Truta com marmelo e batatas assadas

Truta com Marmelo e Batatas Assadas

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Esta receita de truta com marmelo e batatas assadas é uma excelente escolha para um jantar de outono, reunindo os sabores delicados do peixe e a doçura da fruta. Quer pretenda impressionar os convidados, quer procure uma refeição saudável para si e para a sua família, esta receita é simples, mas cheia de sabor.

Ingredientes:
- 4 trutas inteiras, limpas e lavadas (aproximadamente 300-400 g cada)
- 2 marmelos médios, descascados e fatiados
- 500 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 limão, fatiado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 molho de endro fresco, picado
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Este passo é essencial para garantir uma cozedura uniforme dos ingredientes.

2. Numa tigela grande, misture os cubos de batata com 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e, se desejar, páprica doce. Certifique-se de que cada cubo está bem coberto com os temperos. Isto dará um sabor especial e uma cor agradável às batatas.

3. Coloque as batatas numa assadeira, distribuindo-as uniformemente. Asse no forno pré-aquecido durante 20 minutos. As batatas ficarão douradas e crocantes, e os sabores intensificar-se-ão.

4. Enquanto isso, prepare as trutas. Numa tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite com sal, pimenta e o endro fresco. Use esta marinada para untar as trutas, tanto por dentro como por fora, para realçar o seu sabor.

5. Após 20 minutos de cozedura das batatas, retire a assadeira do forno e adicione as fatias de marmelo e as trutas preparadas. Coloque uma fatia de limão dentro de cada peixe e adicione um pedaço de manteiga sobre cada truta.

6. Coloque a assadeira de volta no forno e asse tudo por mais 20 minutos, até que as trutas fiquem opacas e se desfaçam facilmente com um garfo.

7. Retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se estabilizem.

Sugestão de apresentação:
Sirva as trutas acompanhadas das batatas assadas e das fatias de marmelo, regando tudo com um fio de sumo de limão fresco. Você também pode adicionar uma salada verde simples com molho de azeite para equilibrar o rico sabor do prato.

Possíveis variações:
Se quiser experimentar, pode substituir os marmelos por maçãs ou peras para uma nota diferente de doçura. Você também pode adicionar especiarias como alecrim ou tomilho para intensificar o aroma.

Esta receita de truta com marmelo e batatas assadas não é apenas uma refeição deliciosa, mas também uma excelente maneira de trazer os sabores do outono para o seu prato. Aproveite as frutas da época e desfrute de um jantar saudável e saboroso!