Trucha con membrillo y patatas al horno

Trucha con Membrillo y Patatas al Horno

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Esta receta de trucha con membrillo y patatas al horno es una excelente elección para una cena de otoño, combinando los delicados sabores del pescado y la dulzura de la fruta. Ya sea que quieras impresionar a tus invitados o busques una comida saludable para ti y tu familia, esta receta es simple pero llena de sabor.

Ingredientes:
- 4 truchas enteras, limpias y lavadas (aproximadamente 300-400 g cada una)
- 2 membrillos medianos, pelados y en rodajas
- 500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 limón, en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de eneldo fresco, picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de los ingredientes.

2. En un tazón grande, mezcla los cubos de patata con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y, si lo deseas, pimentón dulce. Asegúrate de que cada cubo esté bien cubierto con las especias. Esto añadirá un sabor especial y un color agradable a las patatas.

3. Coloca las patatas en una bandeja para hornear, distribuyéndolas uniformemente. Hornéalas en el horno precalentado durante 20 minutos. Las patatas se volverán doradas y crujientes, y los sabores se intensificarán.

4. Mientras tanto, prepara las truchas. En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva con sal, pimienta y el eneldo fresco. Usa esta marinada para untar las truchas, tanto por dentro como por fuera, para realzar su sabor.

5. Después de 20 minutos de cocción de las patatas, saca la bandeja del horno y añade las rodajas de membrillo y las truchas preparadas. Coloca una rodaja de limón dentro de cada pez y añade un trozo de mantequilla sobre cada trucha.

6. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea todo durante otros 20 minutos, hasta que las truchas se vuelvan opacas y se desmenuzan fácilmente con un tenedor.

7. Retira la bandeja del horno y deja reposar el plato durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten.

Sugerencia de servicio:
Sirve las truchas junto con las patatas asadas y las rodajas de membrillo, rociando todo con un chorrito de jugo de limón fresco. También puedes añadir una ensalada verde simple con aderezo de aceite de oliva para equilibrar el rico sabor del plato.

Variaciones posibles:
Si deseas experimentar, puedes reemplazar los membrillos con manzanas o peras para una nota diferente de dulzura. También puedes añadir especias como romero o tomillo para intensificar el aroma.

Esta receta de trucha con membrillo y patatas al horno no es solo una comida deliciosa, sino también una excelente manera de llevar los sabores del otoño a tu plato. Aprovecha las frutas de temporada y disfruta de una cena saludable y sabrosa!