Schnitzel de frango

Receita de Schnitzel de Frango: Um Delicioso e Rápido Prato

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4

O schnitzel de frango é um dos pratos mais apreciados, graças à sua textura crocante e ao seu sabor delicioso. Esta receita simples é rápida de preparar e é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Além disso, com algumas dicas simples e ingredientes básicos, você pode obter um schnitzel perfeito todas as vezes.

Ingredientes:
- 1 peito de frango, cerca de 500 g
- 2 ovos
- 200 g de farinha de rosca
- 1 colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta
- 2 xícaras de óleo (de girassol ou azeite)

Passo 1: Preparação do peito de frango
Comece cortando o peito de frango em tiras finas, de cerca de 1-2 cm de largura. Isso permitirá um cozimento uniforme e ajudará a obter uma textura macia. Uma boa sugestão é usar uma faca bem afiada, e para facilitar o corte, você pode resfriar levemente o peito de frango no congelador por 15 minutos antes de cortá-lo. Depois de cortar o frango, tempere as tiras com sal e pimenta, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto.

Passo 2: Preparação da mistura de ovos
Em uma tigela média, bata os dois ovos com uma pitada de sal, usando um batedor ou um garfo, até que a mistura fique homogênea. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante, pois o ovo ajudará a farinha de rosca a aderir melhor à carne.

Passo 3: Empanando o schnitzel
Prepare uma tigela com farinha de rosca, que será a base da crosta crocante. Pegue cada pedaço de frango, mergulhe primeiro na mistura de ovos, garantindo que esteja bem coberto, e depois transfira para a tigela com farinha de rosca. Pressione levemente para que a farinha de rosca adira, e depois coloque os schnitzels em um prato. Este passo pode ser feito com antecedência, e os schnitzels podem ser mantidos na geladeira até o momento de cozinhar.

Passo 4: Fritando o schnitzel
Em uma frigideira funda, aqueça as duas xícaras de óleo em fogo médio. É importante que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os schnitzels, para que você obtenha uma crosta crocante. Você pode verificar a temperatura do óleo adicionando um pequeno pedaço de farinha de rosca; se chiar, o óleo está pronto. Frite os schnitzels em lotes, para não sobrecarregar a frigideira, por 3-4 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e crocantes. Após fritar, retire os schnitzels sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 5: Servindo
O schnitzel de frango é delicioso servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou purê de batatas. Você pode adicionar fatias de limão para um toque extra de frescor. Uma variação interessante é servir os schnitzels com molho de iogurte com alho, para intensificar os sabores.

Sugestões de variação:
- Você pode adicionar ervas, como orégano ou salsa, à farinha de rosca para um sabor extra.
- Substitua a farinha de rosca por flocos de milho triturados para uma crosta ainda mais crocante.
- Experimente diferentes tipos de carne, como peru ou porco, para diversificar a receita.

Agora você está pronto para preparar um schnitzel de frango perfeito, rápido e cheio de sabor. Esta receita simples com certeza se tornará uma das suas favoritas!