Cotoletta di pollo

Ricetta per Schnitzel di Pollo: Un Delizioso e Veloce Piacere

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4

Lo schnitzel di pollo è uno dei piatti più apprezzati, grazie alla sua consistenza croccante e al suo sapore delizioso. Questa ricetta semplice si prepara rapidamente ed è ideale per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti. Inoltre, con alcuni semplici trucchi e ingredienti di base, puoi ottenere uno schnitzel perfetto ogni volta.

Ingredienti:
- 1 petto di pollo, di circa 500 g
- 2 uova
- 200 g di pangrattato
- 1 cucchiaino di sale
- Un pizzico di pepe
- 2 tazze di olio (di girasole o d'oliva)

Passo 1: Preparazione del petto di pollo
Inizia tagliando il petto di pollo a strisce sottili, di circa 1-2 cm di larghezza. Questo permetterà una cottura uniforme e aiuterà a ottenere una consistenza tenera. Un buon suggerimento è utilizzare un coltello ben affilato e, per facilitare il taglio, puoi raffreddare leggermente il petto di pollo nel congelatore per 15 minuti prima di tagliarlo. Dopo aver tagliato il pollo, condisci le strisce con sale e pepe, assicurandoti che ogni pezzo sia ben coperto.

Passo 2: Preparazione della miscela di uova
In una ciotola media, sbatti le due uova con un pizzico di sale, usando una frusta o una forchetta, fino a quando il composto diventa omogeneo. Questo passaggio è essenziale per ottenere una crosta croccante, poiché l'uovo aiuterà il pangrattato ad aderire meglio alla carne.

Passo 3: Impanatura dello schnitzel
Prepara una ciotola con il pangrattato, che sarà la base della crosta croccante. Prendi ogni pezzo di pollo, immergilo prima nella miscela di uova, assicurandoti che sia ben coperto, poi trasferiscilo nella ciotola con il pangrattato. Premi leggermente per far aderire il pangrattato, poi disponi gli schnitzel su un piatto. Questo passaggio può essere fatto in anticipo e gli schnitzel possono essere conservati in frigorifero fino alla cottura.

Passo 4: Frittura dello schnitzel
In una padella profonda, scalda le due tazze di olio a fuoco medio. È importante che l'olio sia ben caldo prima di aggiungere gli schnitzel, in modo da ottenere una crosta croccante. Puoi controllare la temperatura dell'olio aggiungendo un piccolo pezzo di pangrattato; se sfrigola, l'olio è pronto. Friggi gli schnitzel in lotti, in modo da non sovraffollare la padella, per 3-4 minuti su ogni lato o fino a quando diventano dorati e croccanti. Dopo la frittura, rimuovi gli schnitzel su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Passo 5: Servire
Lo schnitzel di pollo è delizioso servito caldo, accompagnato da un contorno di insalata fresca o purè di patate. Puoi aggiungere fette di limone per un tocco di freschezza in più. Una variazione interessante è servire gli schnitzel con salsa di yogurt all'aglio per intensificare i sapori.

Suggerimenti per variazioni:
- Puoi aggiungere erbe aromatiche, come origano o prezzemolo, al pangrattato per un sapore extra.
- Sostituisci il pangrattato con fiocchi di mais tritati per una crosta ancora più croccante.
- Sperimenta con diversi tipi di carne, come tacchino o maiale, per diversificare la ricetta.

Ora sei pronto per preparare uno schnitzel di pollo perfetto, veloce e ricco di sapore. Questa semplice ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite!