Salmão com limão e cogumelos

Receita deliciosa de salmão com limão e cogumelos

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2

Está à procura de um prato rápido, saudável e saboroso? Esta receita de salmão com limão e cogumelos é a solução perfeita! Além de ser fácil de fazer, a combinação de sabores transformará uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Vamos descobrir juntos os passos necessários para obter um salmão perfeitamente cozido, cheio de sabor e frescor.

Ingredientes:
- 2 medalhões de salmão (se desejar, você também pode adicionar um filé de salmão para uma porção mais generosa)
- Um punhado de salsa fresca picada
- Suco de 2-3 limões (certifique-se de ter o suficiente para cobrir o peixe)
- Algumas alcaparras (opcional, mas adiciona um sabor especial)
- 50 g de manteiga
- Cogumelos inteiros (ou fatiados, conforme a preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos para peixe (escolha os seus favoritos, como tomilho ou orégano)
- 4 dentes de alho, picados finamente
- Paprika (doce ou picante, conforme a preferência)

Passo 1: Preparando o salmão
Comece lavando o salmão sob um jato de água fria e seque-o com um papel toalha. Esta etapa é essencial para obter uma crosta bonita e crocante. Tempere o salmão com sal, pimenta e os temperos para peixe de sua preferência. Esta mistura intensificará o sabor do salmão.

Passo 2: Marinando
Em uma tigela pequena, combine o suco de limão com o alho picado. Despeje essa mistura sobre o salmão, certificando-se de que o peixe esteja uniformemente coberto. Deixe marinar por cerca de 10 minutos para que os sabores se infundam.

Passo 3: Preparando os cogumelos
Enquanto o salmão está marinando, prepare os cogumelos. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos e uma pitada de sal, cozinhando por 5-7 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Em seguida, adicione as alcaparras e continue cozinhando por mais 2 minutos. Os cogumelos adicionarão uma textura agradável e um sabor umami a este prato.

Passo 4: Cozinhando o salmão
Após a marinada, retire o salmão da tigela e coloque-o na frigideira com os cogumelos. Cozinhe o salmão por cerca de 5-7 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos medalhões. É importante não cozinhá-lo demais para manter a suculência.

Passo 5: Montagem e serviço
Quando o salmão estiver cozido, retire a frigideira do fogo e adicione a salsa picada por cima. Para um toque extra de cor e sabor, polvilhe um pouco de páprica. Sirva o salmão ao lado dos cogumelos, regado com o delicioso molho deixado na frigideira. Este prato combina maravilhosamente com um acompanhamento de arroz ou legumes no vapor.

Possíveis variações:
Para um toque mais exótico, adicione algumas fatias de gengibre fresco à marinada de limão. Você também pode experimentar com outros tipos de peixe, como truta ou atum, que combinarão perfeitamente com limão e cogumelos.

Esta receita de salmão com limão e cogumelos é não apenas rápida, mas também cheia de sabores, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Saboreie cada garfada e deixe-se levar pelos sabores deliciosos!