Salmón con limón y champiñones

Deliciosa receta de salmón con limón y champiñones

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 2

¿Buscas un plato rápido, saludable y sabroso? ¡Esta receta de salmón con limón y champiñones es la solución perfecta! Además de ser fácil de hacer, la combinación de sabores transformará una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Descubramos juntos los pasos necesarios para lograr un salmón perfectamente cocido, lleno de sabor y frescura!

Ingredientes:
- 2 medallones de salmón (si lo deseas, también puedes añadir un filete de salmón para una porción más generosa)
- Un puñado de perejil fresco picado
- Jugo de 2-3 limones (asegúrate de tener suficiente para cubrir el pescado)
- Unas alcaparras (opcional, pero añade un sabor especial)
- 50 g de mantequilla
- Champiñones enteros (o en rodajas, según tu preferencia)
- Sal y pimienta, al gusto
- Especias para pescado (elige tus favoritas, como tomillo u orégano)
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- Pimentón (dulce o picante, según tus preferencias)

Paso 1: Preparar el salmón
Comienza lavando el salmón bajo un chorro de agua fría y sécalo con una toalla de papel. Este paso es esencial para lograr una costra bonita y crujiente. Sazona el salmón con sal, pimienta y las especias para pescado que prefieras. Esta mezcla intensificará el sabor del salmón.

Paso 2: Marinar
En un tazón pequeño, combina el jugo de limón con el ajo picado. Vierte esta mezcla sobre el salmón, asegurándote de que el pescado esté cubierto uniformemente. Déjalo marinar durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se infundan.

Paso 3: Preparar los champiñones
Mientras el salmón se marina, prepara los champiñones. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones y una pizca de sal, cocinándolos durante 5-7 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Luego, añade las alcaparras y continúa cocinando durante 2 minutos más. Los champiñones añadirán una textura agradable y un sabor umami a este plato.

Paso 4: Cocinar el salmón
Después de marinar, saca el salmón del tazón y colócalo en la sartén con los champiñones. Cocina el salmón durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los medallones. Es importante no cocinarlo demasiado para mantenerlo jugoso.

Paso 5: Montar y servir
Cuando el salmón esté cocido, retira la sartén del fuego y añade el perejil picado por encima. Para un toque extra de color y sabor, espolvorea un poco de pimentón. Sirve el salmón junto con los champiñones, rociado con la deliciosa salsa que queda en la sartén. Este plato combina maravillosamente con una guarnición de arroz o verduras al vapor.

Variaciones posibles:
Para un toque más exótico, añade unas rodajas de jengibre fresco a la marinada de limón. También puedes experimentar con otros tipos de pescado, como la trucha o el atún, que combinarán perfectamente con el limón y los champiñones.

Esta receta de salmón con limón y champiñones no solo es rápida, sino también llena de sabores, perfecta para una cena en familia o una ocasión especial. ¡Disfruta cada bocado y déjate llevar por los sabores deliciosos!