Fígado de Frango com Purê de Brócolis

Em uma panela maior, adicionamos água e uma colher de chá de sal, depois levamos para ferver os brócolis picados em floretes. Deixamos ferver por 10-12 minutos, até que fique macio, mas mantenha uma textura agradável. É essencial não deixá-lo cozinhar demais para não perder nutrientes e cor. Após ferver, escorremos os brócolis e deixamos esfriar. Esta etapa é importante, pois nos ajudará a obter um purê fino e cremoso.

Enquanto isso, em uma frigideira maior, adicionamos um pouco de azeite e deixamos aquecer em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicionamos a cebola picada finamente e o alho amassado. Refogamos esses ingredientes por alguns minutos, até que fiquem translúcidos e seu aroma preencha a cozinha. Em seguida, adicionamos o fígado de frango limpo e cortado em pedaços pequenos. Deixamos o fígado cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique macio e doure uniformemente, cerca de 15-20 minutos.

Nos últimos minutos de cozimento, temperamos os fígados com sal, pimenta e tomilho, tomando cuidado para misturar bem, para que os sabores se integrem perfeitamente. Esta combinação de temperos realça o sabor rico do fígado e adiciona um toque de frescor.

Uma vez que os brócolis tenham esfriado, colocamos no liquidificador junto com um pedaço de manteiga e um pouco de sal para realçar o sabor. Batemos tudo até obter um purê fino e cremoso, que complementará perfeitamente os fígados de frango.

Servimos o purê de brócolis em um prato, adicionando os fígados temperados por cima. Este prato é não apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes, sendo uma excelente escolha para toda a família. Meus filhos adoram muito este prato e nós apreciamos cada garfada. É uma refeição rápida, saudável e muito saborosa, perfeita para um jantar em família ou até mesmo para uma refeição festiva. Aproveite com prazer e desfrute de cada momento passado à mesa!