Bife com pimentões

Carne de porco com pimentos – Uma receita tradicional e saborosa

Quando se trata de comida reconfortante, a carne de porco com pimentos está certamente no topo das preferências de muitos. Esta receita simples e saborosa combina os sabores delicados da carne de porco com o gosto doce e vibrante dos pimentos, resultando num prato que vai deliciar os sentidos de todos os que o provarem. Além disso, é uma receita acessível, perfeita para refeições em família ou para ocasiões especiais.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 700 g de carne de porco (escolha carne com um pouco de gordura para um sabor mais rico)
- 1 pimento (preferencialmente vermelho ou amarelo para um toque de cor)
- 4 dentes de alho (para um toque extra de sabor)
- 3 colheres de sopa de óleo (óleo de girassol ou azeite são excelentes)
- 1 colher de sopa de vegeta (ou uma mistura de ervas aromáticas)
- Sal e pimenta a gosto
- Água (suficiente para cobrir a carne)
- 300 g de chucrute (opcional, mas recomendado para um contraste de sabor)

Passo a passo para um prato perfeito:

1. Preparação da carne: Comece por cortar a carne de porco em fatias de aproximadamente 2-3 cm de espessura. Isto permitirá uma cozedura uniforme e manterá a suculência da carne. Você pode pedir ao seu talhante para cortá-las, para economizar tempo.

2. Temperar: Coloque as fatias de carne numa tigela e adicione sal, pimenta e vegeta. Esfregue bem os temperos em ambos os lados da carne para garantir um sabor uniformemente distribuído.

3. Fritar a carne: Numa frigideira funda ou panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as fatias de carne e frite de cada lado durante 5-7 minutos, até que fiquem douradas. Este passo adicionará uma textura crocante e um aroma delicioso.

4. Adicionar água: Assim que a carne estiver dourada, adicione água até cobrir as fatias de carne. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo. Este processo de cozedura lenta permite que a carne fique tenra e suculenta.

5. Incluir os pimentos: Após cerca de 30 minutos, corte o pimento em rodelas e adicione à frigideira. Continue a cozinhar por mais 15 minutos, permitindo que os sabores se combinem perfeitamente.

6. Preparar o chucrute: Numa outra frigideira, adicione um fio de óleo e refogue o chucrute em fogo médio. Adicione sal e pimenta a gosto e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. O chucrute ficará macio e absorverá os sabores das especiarias.

7. Servir: Assim que a carne estiver pronta, sirva-a com o chucrute quente e, para um toque extra de sabor, adicione uma porção de puré de batata. Esta combinação é clássica e satisfará até os paladares mais exigentes.

Dicas práticas:

- Escolha da carne: Opte por carne de porco com uma pequena quantidade de gordura, pois isso tornará o prato mais suculento. Se preferir carne mais magra, pode também usar carne de vaca ou frango.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de legumes, como cenouras ou abobrinhas, que podem ser adicionados no final do processo de cozedura. Estes não só adicionarão um toque de cor, mas também um sabor delicioso.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar carne congelada? Sim, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de cozinhar, para obter uma carne cozida uniformemente.
- Como posso tornar a carne picante? Adicione algumas fatias de pimenta picante ou especiarias picantes à mistura de temperos para um toque extra de intensidade.

Benefícios nutricionais:
A carne de porco é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a saúde muscular. O pimento é rico em vitamina C e antioxidantes, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico. O chucrute traz uma importante quantidade de probióticos, benéficos para a saúde digestiva.

Uma nota pessoal: Esta receita lembra-me das refeições em família, onde a comida era preparada com amor e paciência. Quer a sirvas num jantar especial ou numa noite comum, a carne de porco com pimentos traz sempre um toque de calor e conforto.

Este delicioso prato certamente se tornará uma receita favorita na sua cozinha. Portanto, não hesite em experimentá-la e compartilhar o resultado com seus entes queridos!