Stek z papryką

Gulasz wieprzowy z papryką – Tradycyjny i smaczny przepis

Kiedy mowa o jedzeniu komfortowym, gulasz wieprzowy z papryką z pewnością znajduje się na szczycie preferencji wielu osób. Ten prosty i smaczny przepis łączy delikatne aromaty wieprzowiny z słodkim i intensywnym smakiem papryki, tworząc danie, które zaspokoi zmysły wszystkich, którzy je spróbują. Dodatkowo, jest to przepis dostępny, idealny na rodzinne posiłki lub specjalne okazje.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 700 g łopatki wieprzowej (wybierz mięso z odrobiną tłuszczu dla bogatszego smaku)
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta dla dodatkowego koloru)
- 4 ząbki czosnku (dla dodatkowego aromatu)
- 3 łyżki oleju (olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek są doskonałe)
- 1 łyżka vegety (lub mieszanka ziół)
- Sól i pieprz do smaku
- Woda (wystarczająco, aby przykryć mięso)
- 300 g kiszonej kapusty (opcjonalnie, ale zalecane dla kontrastu smaku)

Krok po kroku do idealnego gulaszu:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od pokrojenia łopatki wieprzowej na plastry o grubości około 2-3 cm. To pozwoli na równomierne gotowanie i zachowa soczystość mięsa. Możesz poprosić rzeźnika, aby pokroił je za Ciebie, aby zaoszczędzić czas.

2. Przyprawianie: Umieść plastry mięsa w misce i dodaj sól, pieprz oraz vegetę. Dobrze wetrzyj przyprawy z obu stron mięsa, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie aromatu.

3. Smażenie mięsa: W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj plastry mięsa i smaż z każdej strony przez 5-7 minut, aż staną się złote. Ten krok doda chrupkości i pysznego aromatu.

4. Dodanie wody: Gdy mięso jest zrumienione, dodaj wodę, aż przykryje plastry mięsa. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu. Ten proces powolnego gotowania pozwala mięsu stać się delikatnym i soczystym.

5. Dodanie papryki: Po około 30 minutach pokrój paprykę w krążki i dodaj do patelni. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut, pozwalając aromatom idealnie się połączyć.

6. Przygotowanie kiszonej kapusty: W innej patelni dodaj odrobinę oleju i podsmażaj kiszoną kapustę na średnim ogniu. Dodaj sól i pieprz do smaku i gotuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Kapusta stanie się miękka i wchłonie aromaty przypraw.

7. Podawanie: Gdy gulasz jest gotowy, podawaj go z ciepłą kiszoną kapustą i, dla dodatkowej smaku, dodaj porcję puree ziemniaczanego. Ta kombinacja jest klasyczna i zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Praktyczne porady:

- Wybór mięsa: Wybierz łopatkę wieprzową z niewielką ilością tłuszczu, ponieważ sprawi, że gulasz będzie bardziej soczysty. Jeśli wolisz chudsze mięso, możesz użyć również wołowiny lub kurczaka.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw, takimi jak marchewki czy cukinie, które można dodać pod koniec gotowania. Dodadzą one nie tylko dodatkowego koloru, ale także pysznego smaku.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonego mięsa? Tak, ale upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz przed gotowaniem, aby uzyskać równomiernie ugotowany gulasz.
- Jak mogę zrobić gulasz pikantny? Dodaj kilka plasterków ostrej papryki lub pikantnych przypraw do mieszanki przypraw dla dodatkowej intensywności.

Korzyści odżywcze:
Gulasz z łopatki wieprzowej jest doskonałym źródłem białka, niezbędnego dla zdrowia mięśni. Papryka jest bogata w witaminę C i przeciwutleniacze, co wspiera układ odpornościowy. Kiszonej kapusta dostarcza ważnych probiotyków, korzystnych dla zdrowia układu pokarmowego.

Osobista nota: Ten przepis przypomina mi o rodzinnych posiłkach, gdzie jedzenie było przygotowywane z miłością i cierpliwością. Niezależnie od tego, czy podajesz go na specjalną kolację, czy w zwykły wieczór, gulasz wieprzowy z papryką zawsze wnosi ciepło i komfort.

Ten pyszny gulasz z pewnością stanie się ulubionym przepisem w Twojej kuchni. Nie wahaj się go spróbować i podzielić się wynikiem z bliskimi!