ピーマンを添えたステーキ

蓋をした肉料理とピーマン - 伝統的で美味しいレシピ

コンフォートフードについて言えば、蓋をした肉料理とピーマンは、多くの人々のお気に入りの上位に位置しています。このシンプルで風味豊かなレシピは、豚肉の繊細な風味とピーマンの甘く活気ある味を組み合わせており、すべての試食者の感覚を楽しませる料理が完成します。さらに、これは家族の食事や特別な機会にぴったりな手頃なレシピです。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：4

材料：

- 700gの豚肉（より豊かな味のために少し脂肪のある肉を選んでください）
- 1個のピーマン（色を増やすために赤または黄色が望ましい）
- 4片のニンニク（風味を増すために）
- 大さじ3の油（ひまわり油またはオリーブオイルが素晴らしい）
- 大さじ1のベジタ（またはハーブミックス）
- 塩とコショウはお好みで
- 水（肉を覆うのに十分な量）
- 300gのザワークラウト（オプションですが、味の対比のために推奨）

完璧な肉料理の手順：

1. 肉の準備：まず、豚肉を約2-3cmの厚さにスライスします。これにより均一に調理され、肉のジューシーさが保たれます。時間を節約するために、肉屋に切ってもらうこともできます。

2. 味付け：肉のスライスをボウルに入れ、塩、コショウ、ベジタを加えます。肉の両面に調味料をよくすり込んで、風味を均等に分配します。

3. 肉を焼く：深いフライパンまたは鍋で、中火で油を熱します。肉のスライスを加え、各面を5-7分間焼き、黄金色になるまで焼きます。このステップは、パリッとした食感と美味しい風味を加えます。

4. 水を加える：肉が焼き色がついたら、水を加えて肉のスライスを覆います。鍋に蓋をし、弱火で煮ます。このゆっくりとした調理プロセスにより、肉が柔らかくジューシーになります。

5. ピーマンを加える：約30分後、ピーマンを輪切りにし、鍋に加えます。さらに15分間調理を続け、風味が完璧に融合するのを待ちます。

6. ザワークラウトの準備：別の鍋に少量の油を加え、中火でザワークラウトを炒めます。塩とコショウをお好みで加え、時々かき混ぜながら約15分間調理します。ザワークラウトは柔らかくなり、調味料の風味を吸収します。

7. 盛り付け：肉料理が完成したら、ザワークラウトと一緒に提供し、風味を増すためにマッシュポテトを添えます。この組み合わせはクラシックで、最も厳しい味覚をも満たします。

実用的なヒント：

- 肉の選択：少し脂肪のある豚肉を選ぶと、肉料理がよりジューシーになります。よりヘルシーな肉を好む場合は、牛肉や鶏肉を使用することもできます。
- バリエーション：調理の最後に加えることができるニンジンやズッキーニなど、さまざまな種類の野菜を試すことができます。これにより、色が増すだけでなく、美味しさも加わります。
- よくある質問：
- 冷凍肉を使えますか？はい、しかし均一な焼き上がりを得るために、調理する前に完全に解凍することを確認してください。
- 肉料理を辛くするにはどうすればよいですか？調味料のミックスにいくつかの唐辛子のスライスやスパイシーな調味料を加えて、強さを増します。

栄養の利点：
豚肉は筋肉の健康に必要な高品質のタンパク質の優れた供給源です。ピーマンはビタミンCや抗酸化物質が豊富で、免疫系を強化するのに役立ちます。ザワークラウトは消化の健康に良いプロバイオティクスを提供します。

個人的なメモ：このレシピは、愛と忍耐をもって準備された家庭での食事を思い出させます。特別なディナーや普通の夜にサーブしても、蓋をした肉料理とピーマンは常に温かさと快適さをもたらします。

この美味しい肉料理は、あなたのキッチンでお気に入りのレシピになること間違いなしです。ですので、ぜひ試してみて、結果を大切な人と共有してください！