Almôndegas assadas envolvidas em sementes de gergelim, sementes de papoula e farinha

Almôndegas assadas cobertas com sementes de gergelim, papoula e linhaça

Quem pode resistir a um prato de almôndegas deliciosas? Essas almôndegas assadas, cobertas com sementes de gergelim, papoula e linhaça, são uma opção mais saudável e menos calórica do que as fritas em óleo. Além disso, o aroma delicioso que se espalha pela casa durante o cozimento é uma verdadeira alegria. Se você sempre evitou preparar almôndegas por causa do cheiro persistente, é hora de mudar de ideia! Esta receita simples e rápida certamente irá conquistá-lo.

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de carne moída (mistura de carne bovina e suína)
- 2 fatias de pão
- 3 ovos
- 3 dentes de alho
- Sal, pimenta e páprica doce a gosto
- 100 g de sementes de gergelim, papoula e linhaça (uma combinação deliciosa e saudável)

Breve história:
As almôndegas são um prato tradicional em muitas culturas, frequentemente associadas a refeições em família e celebrações. Esta receita de almôndegas assadas é uma reinterpretação moderna de uma receita clássica, que combina o sabor rico da carne com os benefícios nutricionais das sementes. Seja servidas como aperitivo ou como prato principal, as almôndegas são sempre bem-vindas à mesa.

Técnica de preparo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando as fatias de pão em cubos pequenos e deixando-as de molho em água fria por cerca de 10 minutos. Isso ajudará o pão a ficar macio e fácil de integrar na mistura das almôndegas.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a carne moída, os ovos batidos, o sal, a pimenta e a páprica doce. Quando o pão estiver bem encharcado, esprema-o para remover o excesso de água e adicione-o à tigela. Esse passo é essencial para obter uma textura fina e uma boa ligação entre os ingredientes.

3. O alho: Pique finamente o alho ou, para um sabor mais intenso, rale-o. Adicione o alho à mistura de carne e mexa bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos. Prove a mistura e ajuste os temperos conforme sua preferência.

4. Formação das almôndegas: Com as mãos molhadas, pegue porções da mistura e forme bolinhas de aproximadamente 3-4 cm. É importante não fazer as almôndegas muito grandes, para que assem de maneira uniforme.

5. Cobertura com sementes: Prepare um prato com as sementes de gergelim, papoula e linhaça. Passe cada almôndega por essas sementes, garantindo que fiquem bem cobertas. Esse passo não apenas adiciona um sabor delicioso, mas também uma textura crocante.

6. Cozimento: Coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e asse as almôndegas por 30 minutos. É recomendável virá-las na metade do tempo de cozimento para que dourem uniformemente de todos os lados.

7. Servindo: Assim que as almôndegas estiverem douradas e crocantes, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Você pode servi-las com uma salada fresca, molho de iogurte ou hummus, e para um toque de frescor, adicione algumas folhas de salsa ou coentro.

Dicas úteis:
- Carne moída: Você pode usar carne de frango ou peru para uma opção mais leve. Certifique-se de temperá-la bem, pois carnes magras podem precisar de mais temperos.
- Sementes: Se não tiver sementes de papoula ou linhaça, você pode experimentar outras sementes, como sementes de abóbora ou chia. Cada uma delas adicionará um sabor único às suas almôndegas.
- Opção vegetariana: Substitua a carne por uma mistura de legumes picados e grão-de-bico para uma versão vegana deliciosa.

Benefícios nutricionais:
Essas almôndegas assadas são uma excelente fonte de proteínas devido à carne, enquanto as sementes adicionam ácidos graxos ômega-3, fibras e vitaminas. O consumo de almôndegas pode contribuir para uma alimentação equilibrada, oferecendo nutrientes essenciais.

Perguntas frequentes:
- Posso congelar as almôndegas? Sim, você pode congelar as almôndegas cruas. Coloque-as em uma assadeira, congele por algumas horas e depois transfira para um recipiente hermético. Asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
- Posso usar outras especiarias? Absolutamente! Temperos como cominho ou orégano podem oferecer um sabor diferente e saboroso. Seja criativo!
- Com o que posso combinar as almôndegas? Essas almôndegas combinam perfeitamente com um purê de batatas, uma salada verde ou legumes no vapor. Você também pode tentar servi-las com uma salsa de tomate para um toque extra de sabor.

Em conclusão, essas almôndegas assadas cobertas com sementes de gergelim, papoula e linhaça são não apenas fáceis de preparar, mas também uma escolha deliciosa e saudável para qualquer refeição. Experimente e desfrute do seu aroma e sabor irresistíveis! Bom apetite!