Запеченные фрикадельки, обвалянные в семенах кунжута, семенах мака и муке

Фрикадельки, запеченные в духовке и обвалянные в семенах кунжута, мака и льна

Кто может устоять перед тарелкой с вкусными фрикадельками? Эти фрикадельки, запеченные в духовке и обвалянные в семенах кунжута, мака и льна, являются более здоровым и менее вредным вариантом по сравнению с жареными во фритюре. Кроме того, восхитительный аромат, который наполняет дом во время запекания, — это настоящее наслаждение. Если вы все время избегали приготовления фрикаделек из-за стойкого запаха, пришло время изменить свое мнение! Этот простой и быстрый рецепт обязательно вас покорит.

Время приготовления:
- Время подготовки: 15 минут
- Время запекания: 30 минут
- Общее время: 45 минут
- Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г фарша (смесь говядины и свинины)
- 2 ломтика хлеба
- 3 яйца
- 3 зубчика чеснока
- Соль, перец и сладкая паприка по вкусу
- 100 г семян кунжута, мака и льна (вкусное и полезное сочетание)

Краткая история:
Фрикадельки — это традиционное блюдо во многих культурах, часто ассоциирующееся с семейными обедами и праздниками. Этот рецепт фрикаделек в духовке является современной интерпретацией классического рецепта, который сочетает в себе богатый вкус мяса с питательными преимуществами семян. Независимо от того, подаете ли вы их как закуску или основное блюдо, фрикадельки всегда будут уместны на столе.

Техника приготовления:
1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки хлеба на мелкие кубики и замочите их в холодной воде на примерно 10 минут. Это поможет хлебу стать мягким и легко вписаться в состав фрикаделек.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте фарш, взбитые яйца, соль, перец и сладкую паприку. Когда хлеб хорошо размокнет, отожмите его от воды и добавьте в миску. Этот шаг важен для получения однородной текстуры и хорошей связи между ингредиентами.

3. Чеснок: Мелко нарежьте чеснок или, для более интенсивного вкуса, натрите его на терке. Добавьте чеснок в мясную смесь и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся. Попробуйте смесь и отрегулируйте специи по своему вкусу.

4. Формирование фрикаделек: С мокрыми руками возьмите порцию смеси и сформируйте шарики размером примерно 3-4 см. Важно не делать фрикадельки слишком большими, чтобы они равномерно пропекались.

5. Обваливание в семенах: Подготовьте тарелку с семенами кунжута, мака и льна. Обваляйте каждую фрикадельку в этих семенах, убедившись, что они хорошо покрыты. Этот шаг не только добавляет вкус, но и придает хрустящую текстуру.

6. Запекание: Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и запекайте фрикадельки в течение 30 минут. Рекомендуется перевернуть их на половине времени запекания, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

7. Подача: Как только фрикадельки подрумянятся и станут хрустящими, выньте их из духовки и дайте постоять несколько минут. Вы можете подать их с свежим салатом, йогуртовым соусом или хумусом, а для свежести добавьте несколько листьев петрушки или кинзы.

Полезные советы:
- Фарш: Вы можете использовать куриный или индюшиный фарш для более легкого варианта. Убедитесь, что он хорошо приправлен, так как постное мясо может потребовать больше специй.
- Семена: Если у вас нет семян мака или льна, вы можете поэкспериментировать с другими видами семян, такими как семена тыквы или чиа. Каждое из них добавит уникальный аромат вашим фрикаделькам.
- Вегетарианский вариант: Замените мясо смесью измельченных овощей и нута для вкусного веганского варианта.

Пищевая ценность:
Эти фрикадельки, запеченные в духовке, являются отличным источником белка благодаря мясу, а семена добавляют омега-3 жирные кислоты, клетчатку и витамины. Употребление фрикаделек может способствовать сбалансированному питанию, обеспечивая необходимые питательные вещества.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заморозить фрикадельки? Да, вы можете заморозить сырые фрикадельки. Выложите их на противень, заморозьте на несколько часов, затем перенесите в герметичный контейнер. Запекайте их прямо из морозильника, добавив несколько минут к времени запекания.
- Могу ли я использовать другие специи? Абсолютно! Пряности, такие как тмин или орегано, могут добавить другой и вкусный аромат. Будьте креативны!
- С чем можно сочетать фрикадельки? Эти фрикадельки идеально подходят к гарниру из картофельного пюре, зеленому салату или овощам на пару. Также вы можете попробовать подать их с томатной сальсой для дополнительного вкуса.

В заключение, эти фрикадельки, запеченные в духовке и обвалянные в семенах кунжута, мака и льна, не только легко готовятся, но и являются вкусным и полезным выбором для любого стола. Попробуйте их и наслаждайтесь их неотразимым ароматом и вкусом! Приятного аппетита!