Torta de maçã com geleia de marmelo

Torta Vegana de Maçã e Geleia de Marmelo

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo ativo: 1 hora
Tempo de cozimento: 45-60 minutos
Número de porções: 12-15

Bem-vindo à nossa cozinha cheia de aromas e alegria! Hoje, proponho uma receita maravilhosa de torta vegana, uma verdadeira delícia para o paladar. Esta torta é uma mistura de camadas delicadas e um recheio rico de maçãs aromáticas, polvilhadas com um toque de canela e geleia de marmelo. Uma escolha perfeita tanto para as refeições festivas quanto para um lanche doce.

A História da Torta de Maçã

As tortas têm uma longa história, sendo preparadas em diversas formas e combinações por gerações inteiras. Seja doce ou salgada, essas iguarias estão frequentemente associadas a momentos de convivência, reunindo a família ao redor da mesa. A torta de maçã, em especial, evoca memórias de outono, quando as maçãs estão no auge de seu sabor e aroma. Com certeza, esta receita se tornará uma favorita em sua casa!

Ingredientes Necessários

*Para a massa:*
- 750 g de farinha
- 100 ml de óleo
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 300 ml de água mineral morna
- 1 pacote de baunilha
- 1 pitada de sal
- Farinha para polvilhar (aproximadamente 100 g)

*Para o fermento:*
- 2 pacotes de fermento seco (14 g)
- 4 colheres cheias de água mineral morna
- 2 colheres de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de farinha

*Para o recheio:*
- 30 maçãs (uma combinação de maçãs doces e azedas, conforme sua preferência)
- 1 pote de geleia de marmelo (preferencialmente caseira)
- Açúcar mascavo, a gosto
- Canela, a gosto

*Para decorar:*
- Açúcar de confeiteiro com baunilha

Passo a Passo: Preparando a Torta

1. Preparando o fermento:
Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com 4 colheres de água mineral morna, 2 colheres de açúcar de confeiteiro e 1 colher de farinha. Misture bem e deixe o fermento descansar em um lugar quente, perto do fogão, por cerca de 15 minutos. Você verá que começará a formar bolhas, sinal de que o fermento está ativo.

2. Preparando a massa:
Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione o óleo, o açúcar de confeiteiro, o fermento descansado, a água mineral morna, a pitada de sal e a baunilha. Misture os ingredientes com uma espátula até ficar homogêneo e, em seguida, sove a massa com as mãos por 5-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar quente por 30 minutos.

3. Preparando o recheio:
Enquanto isso, lave as maçãs, descasque-as e rale-as em um ralador grande. Divida as maçãs em duas tigelas: em uma coloque as maçãs mais doces e na outra as mais azedas. Se você gosta de combinações mais doces, pode dispensar o açúcar mascavo, especialmente se as maçãs forem muito doces.

4. Dividindo a massa:
Depois que a massa cresceu, divida-a em 3 partes iguais. Em uma superfície limpa, polvilhe um pouco de farinha e abra a primeira parte da massa em uma folha fina.

5. Montando a torta:
Em uma assadeira grande (uma assadeira de forno ou uma funda), unte o fundo com óleo e polvilhe um pouco de farinha. Coloque a primeira folha de massa na assadeira e adicione uma camada de maçãs doces. Polvilhe um pouco de açúcar mascavo e canela.

Abra a segunda folha de massa, coloque-a sobre as maçãs e fure-a com um garfo em vários lugares, para permitir que o vapor escape. Em seguida, adicione as maçãs azedas e uma camada de geleia de marmelo. Polvilhe novamente com canela.

Depois, abra a terceira folha de massa e coloque-a por cima. Fure com o garfo, mas não unte com nada.

6. Assando a torta:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a torta por 45-60 minutos ou até que a superfície fique dourada e crocante. É importante assá-la bem, para que a camada do meio não fique crua.

7. Resfriando e servindo:
Depois que a torta estiver assada, deixe-a esfriar na assadeira por cerca de 15-20 minutos. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro com baunilha para um visual elegante. Corte em pedaços e sirva com prazer!

Dicas Práticas:

- Para ter maçãs suculentas, escolha maçãs frescas, da estação, que estejam bem maduras.
- Se você não tiver geleia de marmelo, pode usar qualquer outro tipo de geleia de frutas de outono.
- Substitua parte da farinha por farinha integral para adicionar mais fibras.
- Você pode adicionar nozes ou amêndoas moídas ao recheio para uma textura crocante.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar outras frutas? Sim, você pode experimentar com pêssegos, ameixas ou cerejas, de acordo com suas preferências.
- Como posso armazenar a torta? Ela se conserva bem na geladeira, coberta, por 3-4 dias.
- Posso congelar a torta? Sim, você pode congelar a torta antes de assá-la. Certifique-se de que esteja bem coberta.

Combinações Deliciosas:

Esta torta combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo! Além disso, uma xícara de chá de ervas ou um vinho quente com especiarias completará perfeitamente essa iguaria.

Espero que você tenha gostado desta receita de torta vegana de maçã e geleia de marmelo! É uma sobremesa que traz sorrisos e alegria, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!