Torta de maçã com folhas de semolina

Torta de maçã e massa de semolina: uma receita clássica, cheia de memórias e sabores inconfundíveis

Hoje eu te proponho uma receita que combina as reminiscências da infância com o sabor inconfundível das maçãs suculentas. A torta de maçã e massa de semolina não é apenas uma sobremesa simples de preparar, mas também uma escolha ideal para os momentos em que você deseja trazer um toque de nostalgia à sua mesa. Independentemente de você servi-la em uma refeição em família ou oferecê-la como sobremesa aos amigos, cada porção trará sorrisos e boas lembranças.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes:
- 1,5 kg de maçãs (recomendadas: maçãs jonagold ou outras variedades suculentas)
- 200 g de margarina
- 1 xícara de semolina
- 1 xícara de farinha
- 1 xícara de açúcar
- 1 pacote de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de canela
- 200 g de nozes, picadas finamente

Preparação da torta de maçã

1. Preparação das maçãs: Comece lavando bem as maçãs, depois descasque e rale-as. Coloque as maçãs raladas em uma tigela e adicione as 3 colheres de sopa de canela e a baunilha. Misture bem para garantir que as maçãs absorvam os sabores, deixando-as descansar por alguns minutos.

2. Mistura de ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, a semolina, o açúcar e o fermento em pó. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos. A semolina adicionará uma textura única, absorvendo o suco das maçãs e se transformando em uma delícia macia.

3. Preparação da forma: Pegue uma forma de vidro e unte o fundo com cubos de margarina, certificando-se de que esteja bem coberto. Esse passo evitará que grude e adicionará um sabor delicioso.

4. Montagem da torta: Agora é hora de montar a torta. Espalhe metade da mistura de semolina no fundo da forma. Adicione metade das maçãs raladas, depois o restante da semolina. Coloque o restante das maçãs por cima e polvilhe cubos de margarina sobre toda a superfície. Por fim, adicione as nozes picadas, que proporcionarão um contraste crocante e um sabor intenso.

5. Cozimento: Preaqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C). Coloque a forma no forno e deixe assar por 45-50 minutos, ou até que a torta fique dourada e um aroma convidativo preencha a cozinha.

6. Resfriamento e serviço: Depois de assada, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de cortá-la. Esse passo é essencial, pois a semolina precisa de tempo para absorver bem o suco das maçãs, criando uma textura perfeita.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que as maçãs sejam suculentas; elas contribuirão para a suculência final do prato. As maçãs jonagold são ideais, mas você pode experimentar outras variedades.
- Você pode substituir a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
- Se desejar, pode adicionar um toque de suco de limão sobre as maçãs para intensificar o sabor e manter a cor.

Benefícios nutricionais:
Esta torta contém maçãs ricas em fibras, que ajudam na digestão saudável. Além disso, as nozes adicionam gorduras saudáveis e proteínas. Dependendo das porções servidas, uma porção pode conter cerca de 250-300 calorias, tornando-a uma escolha relativamente leve para uma sobremesa.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas em vez de maçãs?
Sim, você pode experimentar peras ou pêssegos, mas certifique-se de que sejam suculentos para obter uma textura semelhante.
2. Como posso fazer esta receita vegana?
Substitua a margarina por uma manteiga vegetal e certifique-se de usar um açúcar que não contenha melaço.
3. Como posso manter a torta fresca?
Armazene-a em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Pode ser mantida por alguns dias.

Sugestões de serviço:
Sirva a torta com uma colher de chantilly ou sorvete de baunilha para um contraste cremoso. Você também pode adicionar um pouco de canela por cima para um toque extra de sabor.

Variações possíveis:
- Adicione passas ou cranberries secas à mistura de maçãs para um toque de doçura e uma nota de acidez.
- Experimente diferentes tipos de nozes, como amêndoas ou avelãs, para uma textura e sabor diferentes.

Esta torta de maçã e massa de semolina é mais do que uma simples sobremesa; é uma viagem de volta no tempo, envolta em aromas familiares. Cada mordida evocará lembranças queridas e trará alegria aos entes queridos. Então, vista seu avental e aproveite a magia de cozinhar!