Torta crocante de ameixas

Torta Crocante de Ameixa – Uma Delícia de Outono

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8

A história da torta de ameixa é repleta de tradição, sendo uma sobremesa adorada por gerações. Esta receita de torta crocante combina a textura crocante da massa com a doçura suculenta das ameixas, criando um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. É simples de preparar, tornando-a ideal para qualquer ocasião – desde um jantar em família até um encontro com amigos.

Ingredientes:

Para a massa da torta:
- 180 g de farinha
- 80 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 80 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 1 ovo
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 500 g de ameixas (sem caroços, cortadas ao meio)

Para a cobertura crumble:
- 100 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga (fria)
- 1/2 colher de chá de canela (opcional)

Passo a Passo: Preparando a Torta

1. Preparando a Massa da Torta:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o açúcar de baunilha e o sal. Adicione a manteiga e misture com os dedos até obter uma textura esfarelada. Adicione as raspas de limão e o ovo, misturando até que a massa fique homogênea. Não sove demais, caso contrário a torta ficará menos quebradiça.

2. Resfriando a Massa:
Forme a massa em uma bola, envolva-a em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Isso a tornará mais fácil de abrir e terá uma textura melhor após o resfriamento.

3. Preparando as Ameixas:
Enquanto isso, lave as ameixas em água fria, corte-as ao meio e retire os caroços. Suas ameixas devem estar maduras, mas não muito macias, para que resistam ao cozimento.

4. Preparando o Crumble:
Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar, a manteiga fria cortada em cubos e a canela. Use os dedos ou um mixer para combinar os ingredientes até obter uma textura esfarelada. Certifique-se de que permaneçam pequenos pedaços de manteiga para um crumble perfeito.

5. Montando a Torta:
Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície levemente enfarinhada até obter um disco redondo. Transfira a massa para a forma de torta untada, pressionando levemente as bordas. Coloque as ameixas cortadas sobre a massa.

6. Adicionando o Crumble:
Polvilhe uniformemente a mistura de crumble sobre as ameixas. Isso adicionará uma textura crocante e uma deliciosa nota doce.

7. Assando:
Coloque a forma no forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até que o crumble fique dourado e crocante, e a massa esteja cozida.

8. Resfriando e Servindo:
Após assar a torta, deixe esfriar na forma por 15 minutos. Em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante e um toque extra de doçura. Corte e sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou com creme de leite para um contraste delicioso.

Dicas Práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente a manteiga, para obter uma massa uniforme.
- Você pode adicionar outras frutas, como maçãs ou pêssegos, para diversificar os sabores.
- Se você gosta de sabores mais intensos, adicione algumas gotas de essência de baunilha à massa.

Informações Nutricionais:
Esta torta fácil de preparar contém aproximadamente 250 calorias por porção, oferecendo uma boa fonte de fibras das ameixas. As ameixas são ricas em antioxidantes e vitaminas, tornando esta torta uma escolha não apenas deliciosa, mas também saudável.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar outras frutas em vez de ameixas?
Sim, maçãs, pêssegos ou até cerejas são excelentes alternativas.

2. Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias.

3. Posso congelar a torta?
Sim, é recomendável congelá-la antes de assar. Depois de montada, você pode embrulhá-la bem em filme plástico e congelar. Quando estiver pronto para assar, deixe descongelar completamente antes de assar.

Sugestões de Serviço:
Esta torta crocante de ameixa combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para uma sobremesa decadente. Além disso, você pode saboreá-la com uma xícara de chá aromático ou um vinho branco doce para uma experiência culinária sublime.

Portanto, ouse experimentar esta receita de torta crocante de ameixa e desfrute de uma sobremesa que combina tradição com um sabor inesquecível!