Tarta crujiente de ciruelas

Tarta Crujiente de Ciruelas – Un Delicioso Postre de Otoño

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8

La historia de la tarta de ciruelas está llena de tradición, siendo un postre querido por generaciones. Esta receta de tarta crujiente combina la textura crujiente de la masa con la dulzura jugosa de las ciruelas, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Es fácil de preparar, lo que la hace ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un encuentro con amigos.

Ingredientes:

Para la masa de la tarta:
- 180 g de harina
- 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Ralladura de 1 limón
- 1 huevo
- Una pizca de sal

Para el relleno:
- 500 g de ciruelas (sin hueso, cortadas por la mitad)

Para el crumble:
- 100 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla (fría)
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)

Paso a Paso: Preparando la Tarta

1. Preparación de la Masa de la Tarta:
En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el azúcar vainillado y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega la ralladura de limón y el huevo, mezclando hasta que la masa esté homogénea. No amases demasiado, de lo contrario la tarta será menos quebradiza.

2. Enfriando la Masa:
Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos. Esto hará que sea más fácil estirarla y mejorará la textura después de enfriarla.

3. Preparando las Ciruelas:
Mientras tanto, lava las ciruelas bajo agua fría, córtalas por la mitad y quita los huesos. Tus ciruelas deben estar maduras pero no demasiado blandas, para que se mantengan durante la cocción.

4. Preparando el Crumble:
En un bol aparte, combina la harina, el azúcar, la mantequilla fría cortada en cubitos y la canela. Usa los dedos o un mezclador para combinar los ingredientes hasta obtener una textura arenosa. Asegúrate de que queden pequeños trozos de mantequilla para un crumble perfecto.

5. Montando la Tarta:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una hoja redonda. Transfiere la masa a un molde para tarta engrasado, presionando suavemente los bordes. Coloca las ciruelas cortadas sobre la masa.

6. Agregando el Crumble:
Espolvorea uniformemente la mezcla de crumble sobre las ciruelas. Esto añadirá una textura crujiente y una deliciosa nota dulce.

7. Horneando:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el crumble esté dorado y crujiente, y la masa esté cocida.

8. Enfriando y Sirviendo:
Después de que la tarta esté horneada, déjala enfriar en el molde durante 15 minutos. Luego, espolvorea azúcar glass por encima para un aspecto elegante y un toque de dulzura. Corta y sirve con una bola de helado de vainilla o con crema para un delicioso contraste.

Consejos Prácticos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla, para obtener una masa uniforme.
- Puedes añadir otras frutas, como manzanas o duraznos, para diversificar los sabores.
- Si te gustan los sabores más intensos, añade unas gotas de extracto de vainilla a la masa.

Información Nutricional:
Esta tarta fácil de preparar contiene aproximadamente 250 calorías por porción, proporcionando una buena fuente de fibra de las ciruelas. Las ciruelas son ricas en antioxidantes y vitaminas, lo que hace de esta tarta una opción no solo deliciosa, sino también saludable.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de ciruelas?
Sí, las manzanas, los duraznos o incluso las cerezas son excelentes alternativas.

2. ¿Cómo puedo conservar la tarta?
La tarta se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días.

3. ¿Puedo congelar la tarta?
Sí, se recomienda congelarla antes de hornearla. Después de ensamblarla, puedes envolverla bien en film transparente y congelarla. Cuando estés listo para hornearla, déjala descongelar completamente antes de hornearla.

Sugerencias de Servicio:
Esta tarta crujiente de ciruelas combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de caramelo para un postre decadente. También puedes disfrutarla con una taza de té aromático o un vino blanco dulce para una experiencia culinaria deliciosa.

Así que, atrévete a probar esta receta de tarta crujiente de ciruelas y disfruta de un postre que combina tradición con un sabor inolvidable!