Tarta crocanta cu prune

Tartă Crocantă cu Prune – Un Deliciu de Toamnă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Istoria tartei cu prune este plină de tradiție, fiind un desert îndrăgit de generații întregi. Această rețetă de tartă crocantă combină textura crocantă a aluatului cu dulceața suculentă a prunelor, creând un echilibru perfect de arome și texturi. Este simplu de preparat, ceea ce o face ideală pentru orice ocazie – de la o masă în familie, până la o întâlnire cu prietenii.

Ingrediente:

Pentru aluatul de tartă:
- 180 g făină
- 80 g unt (la temperatura camerei)
- 80 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 1 ou
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 500 g prune (fără sâmburi, tăiate în jumătate)

Pentru crumble:
- 100 g făină
- 100 g zahăr
- 100 g unt (rece)
- 1/2 linguriță scorțișoară (opțional)

Pas cu Pas: Prepararea tartei

1. Pregătirea Aluatului de Tartă:
Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de copt, zahărul vanilat și sarea. Adaugă untul și amestecă cu degetele până obții o textură sfărâmicioasă. Adaugă coaja de lămâie și oul, amestecând până când aluatul devine omogen. Nu frământa prea mult, altfel tarta va fi mai puțin fragedă.

2. Răcirea Aluatului:
Formează aluatul într-o bilă, învelește-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Acesta va deveni mai ușor de întins și va avea o textură mai bună după răcire.

3. Pregătirea Prunelor:
Între timp, spală prunele sub apă rece, taie-le în jumătate și îndepărtează sâmburii. Prunele tale ar trebui să fie coapte, dar nu prea moi, pentru a rezista în timpul coacerii.

4. Prepararea Crumble-ului:
Într-un bol separat, combină făina, zahărul, untul rece tăiat cubulețe și scorțișoara. Folosește degetele sau un mixer pentru a combina ingredientele până când obții o textură sfărâmicioasă. Asigură-te că rămân bucăți mici de unt pentru un crumble perfect.

5. Asamblarea Tartei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață ușor făinată până obții o foaie rotundă. Transferă aluatul în tava de tartă unsă cu unt, presând ușor marginile. Așază prunele tăiate deasupra aluatului.

6. Adăugarea Crumble-ului:
Presară uniform amestecul de crumble peste prune. Acesta va adăuga o textură crocantă și o notă dulce delicioasă.

7. Coacerea:
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 40 de minute sau până când crumble-ul devine auriu și crănțănit, iar aluatul este gătit.

8. Răcirea și Servirea:
După ce tarta este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 15 minute. Apoi, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și un plus de dulceață. Porționează și servește cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu smântână pentru un contrast delicios.

Sfaturi Practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, mai ales untul, pentru a obține un aluat uniform.
- Poți adăuga și alte fructe, precum mere sau piersici, pentru a diversifica aromele.
- Dacă îți plac aromele mai intense, adaugă câteva picături de esență de vanilie în aluat.

Informații Nutriționale:
Această tartă ușor de preparat conține aproximativ 250 de calorii pe porție, oferind o sursă bună de fibre din prune. Prunele sunt bogate în antioxidanți și vitamine, ceea ce face din această tartă o alegere nu doar delicioasă, ci și sănătoasă.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi alte fructe în loc de prune?
Da, merele, piersicile sau chiar cireșele sunt excelente alternative.

2. Cum pot păstra tarta?
Tarta poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile.

3. Pot congela tarta?
Da, este recomandat să o congelezi înainte de a o coace. După ce ai asamblat-o, o poți înfășura bine în folie alimentară și o poți congela. Atunci când ești gata să o coaci, las-o să se decongeleze complet înainte de a o coace.

Sugestii de Servire:
Această tartă crocantă cu prune se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un desert decadent. De asemenea, o poți savura alături de o ceașcă de ceai aromat sau de un vin alb dulce pentru o experiență culinară desăvârșită.

Așadar, îndrăznește să încerci această rețetă de tartă crocantă cu prune și bucură-te de un desert care îmbină tradiția cu un gust de neuitat!