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Rolo com creme de chocolate – uma delícia que traz alegria a cada fatia

Se você está procurando uma receita cativante e deliciosa, você chegou ao lugar certo! Este rolo com creme de chocolate, também conhecido como "buturuga", é perfeito para adicionar um toque de magia a qualquer ocasião. Seja servido em uma festa de aniversário ou simplesmente como sobremesa para uma noite de fim de semana, cada fatia será um verdadeiro deleite.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 8

A história do rolo com creme de chocolate

As origens desta receita se perdem na nebulosa da gastronomia, mas o que sabemos com certeza é que o rolo com creme de chocolate conquistou os corações de muitas pessoas ao longo dos anos. Esta sobremesa consegue combinar a textura fofa do bolo com um recheio cremoso, oferecendo um contraste perfeito de sabores e texturas. Passando por muitas variantes, nossa receita mantém a essência clássica, adicionando um toque de criatividade na decoração.

Ingredientes

Para a massa do rolo:
- 5 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)

Para o creme:
- 500 ml de leite
- 150 g de açúcar
- 50 g de cacau
- 50 g de farinha
- 5 gemas
- Casca de limão ralada (para adicionar um sabor fresco e aromático)

Preparando a massa

1. Preparação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela grande e bata com uma batedeira até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter uma mistura firme e brilhante.

2. Adicionando as gemas: Incorpore as gemas à mistura de claras, mexendo suavemente com uma espátula para manter a aeração da mistura.

3. Farinha e fermento: Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a mistura de ovos, mexendo com movimentos suaves de cima para baixo. É importante não misturar demais para não perder o ar da massa, o que a deixará fofa.

4. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura na assadeira. Asse por 10-15 minutos ou até que a massa fique dourada e passe no teste do palito.

5. Enrolando a massa: Após assar, retire a massa do forno e, ainda quente, enrole-a com a ajuda de um pano úmido ou uma toalha limpa, formando um rolo. Deixe esfriar completamente nessa forma.

Preparando o creme

1. Ferver o leite: Em uma panela, coloque o leite para ferver. Enquanto espera ferver, você pode cuidar dos outros ingredientes.

2. Mistura de cacau: Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau e o açúcar. Adicione as gemas e misture bem. Certifique-se de que não haja grumos.

3. Combinando com o leite: Quando o leite começar a ferver, despeje-o gradualmente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos coagulem. Coloque tudo de volta na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse.

4. Aromatizando: Adicione a casca de limão ralada ao creme para dar um sabor fresco e intensificar os aromas.

Montando o rolo

1. Recheando: Desenrole a massa do rolo e espalhe o creme uniformemente sobre sua superfície, deixando um pouco de espaço nas bordas para que o creme não transborde.

2. Formando o rolo: Enrole a massa novamente com cuidado, tomando cuidado para não danificar o creme. Você pode usar a toalha para ajudar.

3. Decorando: Depois que o rolo estiver formado, você pode decorá-lo com uma camada fina de creme por fora, usando uma espátula. Use um garfo para criar padrões que imitam a textura de um tronco de árvore.

Dica de serviço

O rolo pode ser servido simples ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma pequena porção de chantilly. Uma infusão de chá ou um copo de vinho doce complementará perfeitamente a sobremesa.

Possíveis variações

- Rolo de frutas: Você pode substituir o creme de chocolate por um recheio de frutas frescas ou geleia.
- Adição de nozes: Para uma textura crocante, adicione nozes picadas ao creme de chocolate.
- Creme de baunilha: Em vez de cacau, você pode usar extrato de baunilha para uma versão mais clássica.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral, mas lembre-se de que a textura será diferente e a massa será mais densa.

2. Como armazeno o rolo?
O rolo se mantém bem na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias. Você também pode congelá-lo, mas é recomendável consumi-lo fresco.

3. Por que usar casca de limão?
A casca de limão adiciona um sabor fresco e equilibra a doçura do creme, tornando a sobremesa mais complexa em termos de sabor.

Benefícios nutricionais

Este rolo com creme de chocolate é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e contém antioxidantes devido ao cacau. Apesar das sobremesas, a moderação é a chave, e servir ocasionalmente essa sobremesa pode trazer momentos de alegria e conforto.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser começar a cozinhar! Cada passo trará alegria, e o resultado final certamente será apreciado por todos os seus entes queridos. Bom apetite!