लकड़ी का टुकड़ा

चॉकलेट क्रीम रोल - हर स्लाइस में खुशी लाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप एक आकर्षक और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं! यह चॉकलेट क्रीम रोल, जिसे "लॉग" के नाम से भी जाना जाता है, किसी भी अवसर में जादू का एक स्पर्श लाने के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे जन्मदिन की पार्टी में परोसें या बस सप्ताहांत की रात के लिए एक डेसर्ट के रूप में, हर स्लाइस एक वास्तविक आनंद होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

चॉकलेट क्रीम रोल की कहानी

इस नुस्खे की उत्पत्ति खाद्य विज्ञान के धुंध में खो गई है, लेकिन हम जो निश्चित रूप से जानते हैं वह यह है कि चॉकलेट क्रीम रोल ने वर्षों में कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। यह डेजर्ट हल्के बिस्किट के बनावट और क्रीमी भराव को जोड़ने में सफल होता है, जो स्वाद और बनावट का एक सही विपरीत प्रदान करता है। कई प्रकारों के माध्यम से गुजरने के बाद, हमारा नुस्खा क्लासिक सार को बनाए रखते हुए सजावट में थोड़ी रचनात्मकता जोड़ता है।

सामग्री

रोल के लिए:
- 5 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)

क्रीम के लिए:
- 500 मिली दूध
- 150 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम कोको
- 50 ग्राम आटा
- 5 अंडे की जर्दी
- नींबू का छिलका (ताजगी और सुगंधित स्वाद जोड़ने के लिए)

बेस की तैयारी

1. अंडों की तैयारी: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में डालें और इसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार मिश्रण न मिल जाए।

2. जर्दी जोड़ना: जर्दी को सफेदी की क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए मिश्रण में हवा बनाए रखें।

3. आटा और बेकिंग पाउडर: आटे और बेकिंग पाउडर को अंडों के मिश्रण के ऊपर छानें, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं ताकि बेस की हवा न खो जाए, जिससे यह हल्का बने।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में डालें। 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

5. बेस को रोल करना: बेकिंग के बाद, बेस को ओवन से निकालें और गर्मागर्म एक नम तौलिये या साफ कपड़े की मदद से रोल करें, जिससे एक रोल बन जाए। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम की तैयारी

1. दूध उबालना: एक पैन में दूध को उबालने के लिए रखें। जब तक दूध उबलने का इंतजार कर रहे हैं, आप अन्य सामग्री पर ध्यान दे सकते हैं।

2. कोको मिश्रण: एक अलग कटोरे में, आटा, कोको और चीनी मिलाएं। जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गुठलियाँ न रहें।

3. दूध के साथ संयोजन: जब दूध उबालने लगे, तो इसे धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण में डालें, निरंतर मिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों। सभी को फिर से पैन में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

4. सुगंधित करना: क्रीम में नींबू का छिलका डालें ताकि इसे ताजगी का स्वाद मिले और इसकी सुगंध को बढ़ाया जा सके।

रोल को असेंबल करना

1. भरना: रोल के शीट को खोलें और इसकी सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ा जगह छोड़ते हुए ताकि क्रीम बाहर न निकले।

2. रोल का निर्माण: क्रीम को नुकसान न पहुँचाते हुए, शीट को फिर से सावधानी से रोल करें। आप मदद के लिए तौलिये का उपयोग कर सकते हैं।

3. सजाना: जब रोल बन जाए, तो आप इसे बाहर से क्रीम की एक पतली परत से सजा सकते हैं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए। एक कांटा का उपयोग करके लकड़ी के तने की बनावट की नकल करने वाले पैटर्न बनाएं।

सेवा का सुझाव

रोल को अकेले या वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या थोड़ी मात्रा में व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। चाय का एक मिश्रण या एक गिलास मीठा शराब इस मिठाई की पूरी तरह से पूरक करेगा।

संभवतः भिन्नताएँ

- फल रोल: आप चॉकलेट क्रीम को ताजे फलों या जैम की भराई से बदल सकते हैं।
- नट्स जोड़ना: कुरकुरी बनावट के लिए, चॉकलेट क्रीम में कुटी हुई नट्स डालें।
- वनीला क्रीम: कोको के बजाय, आप एक अधिक क्लासिक संस्करण के लिए वनीला अर्क का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग होगी, और बेस अधिक घना होगा।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित करूँ?
रोल को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, जो 3 दिनों तक ठीक रहेगा। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन इसे ताजा खाना बेहतर होगा।

3. नींबू का छिलका क्यों उपयोग करें?
नींबू का छिलका ताजगी का स्वाद जोड़ता है और क्रीम की मिठास को संतुलित करता है, जिससे मिठाई का स्वाद अधिक जटिल हो जाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चॉकलेट क्रीम रोल अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और कोको के कारण एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है। मिठाई होने के बावजूद, संयम कुंजी है, और इस मिठाई का कभी-कभी सेवन खुशी और आराम के क्षण ला सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! हर कदम आपको खुशी देगा, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। शुभ भोजन!