Sorvete de mirtilo

Sorvete de Mirtilo com Caramelo – Um Docinho para os Dias Quentes

Se após um feriado quente e cheio de aventuras você voltou para casa e sente que precisa de um refresco doce, o sorvete de mirtilo com caramelo é exatamente o que você precisa! Esta receita simples e rápida trará um sorriso ao seu rosto e transformará qualquer dia quente em uma experiência inesquecível. Em apenas 15 minutos de trabalho ativo, você terá uma delícia cremosa, perfeita para ser saboreada ao lado de quem você ama.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de congelamento: 4-6 horas
Número de porções: 6-8

Ingredientes:

- 350 g de mirtilos frescos (e alguns para decorar)
- 200 ml de leite
- 100 g de leite em pó
- 50 g de açúcar
- 100 g de caramelo (preferencialmente caseiro)
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha

Preparando o Caramelo:

Se você não tem caramelo pronto, não se preocupe! Você pode prepará-lo em casa. Em uma panela, derreta 100 g de açúcar em fogo médio, mexendo constantemente, até que fique dourado. Adicione cuidadosamente 50 ml de água e mexa até que esteja homogêneo. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Passos para Preparar o Sorvete:

1. Preparando os Mirtilos: Comece lavando bem os mirtilos em água corrente fria. Certifique-se de que estão completamente secos para evitar diluir a mistura do sorvete. Coloque-os em um liquidificador e bata até obter um purê liso.

2. Mistura de Leite em Pó: Em uma tigela, adicione o leite em pó e despeje lentamente o leite, mexendo constantemente com um batedor para evitar a formação de grumos. Este passo é essencial para um sorvete cremoso.

3. Batendo o Creme: Em outro recipiente, bata o creme de leite em velocidade média por um minuto, depois adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, continuando a bater até que fique fofo, mas não completamente firme. É importante não bater demais, caso contrário, o sorvete ficará granulado.

4. Combinando os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine o purê de mirtilo com a mistura de leite em pó e o caramelo. Misture bem para homogeneizar os sabores. Em seguida, incorpore delicadamente o creme batido, mexendo suavemente de baixo para cima para manter a aeração da mistura.

5. Estratificando o Sorvete: Prepare um recipiente adequado para o congelador. Comece com uma camada fina de sorvete, polvilhe alguns mirtilos, em seguida, adicione outra camada de sorvete. Continue até terminar os ingredientes, certificando-se de que a última camada seja de sorvete.

6. Congelando: Agora, coloque o recipiente no congelador. Se você não tiver uma sorveteira, precisará mexer a mistura a cada 30 minutos por 2-3 horas, para evitar a formação de cristais de gelo. Depois disso, deixe endurecer bem.

Servindo:

Após o sorvete endurecer, retire-o do congelador e deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente para amolecer um pouco. Sirva porções generosas em taças ou cones, decorando com mirtilos frescos e um fio de caramelo. Dê um toque pessoal adicionando algumas nozes torradas ou chocolate ralado por cima.

Dicas Práticas:

- Escolha mirtilos frescos: Certifique-se de que os mirtilos estejam bem maduros e suculentos para obter um sabor intenso.
- Caramelo: Se você tem caramelo caseiro, isso adicionará um sabor mais profundo e complexo ao seu sorvete.
- Opção Vegana: Você pode substituir o leite de vaca por leite de amêndoa ou leite de coco e usar um creme vegetal para uma opção vegana deliciosa.

Benefícios Nutricionais:

Este sorvete é uma excelente fonte de antioxidantes devido aos mirtilos, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. O leite em pó é rico em proteínas, e o creme de leite adiciona uma cremosidade, tornando esta sobremesa uma escolha mais saudável do que muitos outros sorvetes comerciais.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar outras frutas? Absolutamente! Esta receita é versátil. Você pode substituir os mirtilos por framboesas, morangos ou pêssegos.
- Quanto tempo o sorvete pode ser armazenado? O sorvete de mirtilo se conserva bem no congelador por até 2 meses, mas é tão delicioso que desaparecerá rapidamente!
- Quais bebidas combinam? Sirva com uma limonada fresca ou um chá de frutas gelado para complementar perfeitamente os dias quentes de verão.

Este sorvete de mirtilo com caramelo é mais do que um simples refresco; é uma explosão de sabores, uma alegria de verão e uma maneira perfeita de mimar seu paladar. Então, vista-se bem e reserve um tempo para desfrutar desta deliciosa sobremesa, que com certeza se tornará a favorita da sua família!