ब्लूबेरी आइसक्रीम

ब्लूबेरी कैरेमल आइसक्रीम - गर्म दिनों में एक मीठा आनंद

यदि आप एक गर्म और रोमांचक छुट्टी के बाद घर लौटे हैं और आपको एक मीठी ठंडक की आवश्यकता महसूस हो रही है, तो ब्लूबेरी कैरेमल आइसक्रीम बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! यह सरल और त्वरित नुस्खा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी गर्म दिन को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा। केवल 15 मिनट की सक्रिय मेहनत में, आपके पास एक मलाईदार मिठाई होगी, जिसे अपने प्रियजनों के साथ आनंदित किया जा सके।

तैयारी का समय: 15 मिनट
फ्रीज करने का समय: 4-6 घंटे
पोषण की संख्या: 6-8

सामग्री:

- 350 ग्राम ताजे ब्लूबेरी (और सजाने के लिए कुछ)
- 200 मिली दूध
- 100 ग्राम दूध पाउडर
- 50 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम कैरेमल (संभवतः घर का बना)
- 200 मिली क्रीम
- 1 चम्मच वैनिला चीनी

कैरेमल बनाने की विधि:

यदि आपके पास पहले से तैयार कैरेमल नहीं है, तो चिंता न करें! आप इसे घर पर बना सकते हैं। एक पैन में, मध्यम आंच पर 100 ग्राम चीनी को लगातार हिलाते हुए पिघलाएं, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। सावधानी से 50 मिली पानी डालें और मिश्रण को समरूप होने तक हिलाएं। उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

आइसक्रीम बनाने के चरण:

1. ब्लूबेरी तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे ब्लूबेरी को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से सूख जाएं ताकि आइसक्रीम मिश्रण पतला न हो। उन्हें ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनाने के लिए मिश्रण करें।

2. दूध पाउडर का मिश्रण: एक बाउल में दूध पाउडर डालें और धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न बनें। यह कदम एक मलाईदार आइसक्रीम के लिए आवश्यक है।

3. क्रीम को फेंटना: एक और बर्तन में, मध्यम गति पर एक मिनट के लिए क्रीम को फेंटें, फिर चीनी और वैनिला चीनी डालें, जब तक यह फूली हुई न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से न फेटें। इसे अधिक फेंटना महत्वपूर्ण है, अन्यथा आइसक्रीम दानेदार हो जाएगी।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, ब्लूबेरी प्यूरी को दूध पाउडर मिश्रण और कैरेमल के साथ मिलाएं। स्वादों को समरूप करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, फेंटे हुए क्रीम को धीरे से शामिल करें, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

5. आइसक्रीम की परत बनाना: फ्रीज के लिए एक उपयुक्त कंटेनर तैयार करें। सबसे पहले एक पतली आइसक्रीम की परत डालें, कुछ ब्लूबेरी छिड़कें, फिर दूसरी आइसक्रीम की परत डालें। जब तक सभी सामग्री खत्म न हो जाएं तब तक जारी रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत आइसक्रीम की हो।

6. फ्रीज करना: अब, कंटेनर को फ्रीजर में डालें। यदि आपके पास आइसक्रीम बनाने की मशीन नहीं है, तो आपको मिश्रण को 30 मिनट के अंतराल पर 2-3 घंटे तक हिलाना होगा, ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें। उसके बाद, इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

सर्विंग:

जब आइसक्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। इसे कप या कोन में उदारता से परोसें, ताजे ब्लूबेरी और एक बूंद कैरेमल के साथ सजाएं। इसके ऊपर कुछ भुने हुए नट्स या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट डालकर इसे व्यक्तिगत स्पर्श दें।

व्यावहारिक सुझाव:

- ताजे ब्लूबेरी चुनें: सुनिश्चित करें कि ब्लूबेरी अच्छी तरह से पकी और रसदार हैं ताकि गहन स्वाद प्राप्त हो सके।
- कैरेमल: यदि आपके पास घर का बना कैरेमल है, तो यह आपकी आइसक्रीम को गहरा और जटिल स्वाद देगा।
- शाकाहारी विकल्प: आप गाय के दूध को बादाम दूध या नारियल के दूध से बदल सकते हैं और एक स्वादिष्ट शाकाहारी आइसक्रीम के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह आइसक्रीम ब्लूबेरी के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। दूध पाउडर प्रोटीन से भरपूर होता है, और क्रीम एक मलाईदारता का स्पर्श जोड़ती है, जिससे यह मिठाई कई अन्य व्यावसायिक आइसक्रीम की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा बहुपरकारी है। आप ब्लूबेरी के स्थान पर रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या पीच का उपयोग कर सकते हैं।
- आइसक्रीम कितने समय तक रखी जा सकती है? ब्लूबेरी आइसक्रीम को फ्रीजर में 2 महीने तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन यह इतनी स्वादिष्ट है कि यह जल्दी गायब हो जाएगी!
- किस पेय के साथ जाना चाहिए? गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एक ताजगी भरी नींबू पानी या ठंडा फल चाय का आनंद लें।

यह ब्लूबेरी कैरेमल आइसक्रीम केवल एक साधारण ठंडक नहीं है; यह स्वादों का विस्फोट, गर्मियों की खुशी और आपकी स्वाद कलियों को लाड़ करने का एक सही तरीका है। तो, अच्छे से कपड़े पहनें और इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए समय निकालें, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी!