Lody z borówek

Lody Jagodowe z Karmelą – Słodka Przyjemność w Gorące Dni

Jeśli po ciepłym i pełnym przygód urlopie wróciłeś do domu i czujesz, że potrzebujesz słodkiego orzeźwienia, lody jagodowe z karmelą są dokładnie tym, czego potrzebujesz! Ten prosty i szybki przepis przyniesie uśmiech na twojej twarzy i zamieni każdy gorący dzień w niezapomniane doświadczenie. W zaledwie 15 minut aktywnej pracy będziesz mieć kremowy przysmak, idealny do delektowania się w towarzystwie bliskich.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas mrożenia: 4-6 godzin
Liczba porcji: 6-8

Składniki:

- 350 g świeżych jagód (i kilka do dekoracji)
- 200 ml mleka
- 100 g mleka w proszku
- 50 g cukru
- 100 g karmelu (najlepiej domowego)
- 200 ml śmietany
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie Karmelu:

Jeśli nie masz gotowego karmelu, nie martw się! Możesz go przygotować w domu. W garnku roztop 100 g cukru na średnim ogniu, mieszając cały czas, aż stanie się złoty. Ostrożnie dodaj 50 ml wody i mieszaj, aż się połączy. Pozwól mu całkowicie ostygnąć przed użyciem.

Kroki do Przygotowania Lodów:

1. Przygotowanie Jagód: Zacznij od dokładnego umycia jagód pod zimną wodą. Upewnij się, że są całkowicie osuszone, aby uniknąć rozcieńczenia lodów. Umieść je w blenderze i zmiksuj na gładkie puree.

2. Mieszanka Mleka w Proszku: W misce dodaj mleko w proszku i stopniowo wlewaj mleko krowie, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania kremowych lodów.

3. Ubijanie Śmietany: W innym naczyniu ubij śmietanę na średnich obrotach przez minutę, następnie dodaj cukier i cukier waniliowy, kontynuując miksowanie, aż stanie się puszysta, ale nie całkowicie sztywna. Ważne jest, aby nie przebić jej, w przeciwnym razie lody będą ziarniste.

4. Łączenie Składników: W dużej misce połącz puree jagodowe z mieszanką mleka w proszku i karmelem. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, mieszając od dołu do góry, aby zachować napowietrzenie mieszanki.

5. Warstwowanie Lodów: Przygotuj odpowiedni pojemnik do zamrażania. Zacznij od cienkiej warstwy lodów, posypując kilkoma jagodami, a następnie dodaj kolejną warstwę lodów. Kontynuuj, aż skończysz składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa to lody.

6. Mrożenie: Teraz włóż pojemnik do zamrażarki. Jeśli nie masz maszyny do lodów, będziesz musiał mieszać mieszankę co 30 minut przez 2-3 godziny, aby uniknąć powstawania kryształków lodu. Po tym pozwól jej dobrze stwardnieć.

Serwowanie:

Po stwardnieniu lodów, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby lekko zmiękły. Podawaj hojnie w pucharkach lub rożkach, dekorując świeżymi jagodami i odrobiną karmelu. Dodaj osobisty akcent, dodając prażone orzechy lub startą czekoladę na wierzchu.

Praktyczne Wskazówki:

- Wybieraj świeże jagody: Upewnij się, że jagody są dobrze dojrzałe i soczyste, aby uzyskać intensywny smak.
- Karmel: Jeśli masz domowy karmel, doda głębszego i bardziej złożonego smaku twoim lodom.
- Wersja Wegan: Możesz zastąpić mleko krowie mlekiem migdałowym lub kokosowym i użyć roślinnej śmietany dla pysznej opcji wegańskiej.

Korzyści Odżywcze:

Te lody są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy dzięki jagodom, które pomagają wzmacniać układ odpornościowy. Mleko w proszku jest bogate w białko, a śmietana dodaje kremowości, czyniąc ten deser zdrowszym wyborem niż wiele innych lodów z rynku.

Najczęściej Zadawane Pytania:

- Czy mogę użyć innych owoców? Absolutnie! Ten przepis jest wszechstronny. Możesz zastąpić jagody malinami, truskawkami lub brzoskwiniami.
- Jak długo można przechowywać lody? Lody jagodowe dobrze przechowują się w zamrażarce przez maksymalnie 2 miesiące, ale są tak pyszne, że szybko znikną!
- Jakie napoje pasują? Zajmij się świeżą lemoniadą lub zimną herbatą owocową, aby idealnie dopełnić gorące letnie dni.

Te lody jagodowe z karmelą są czymś więcej niż tylko prostym orzeźwieniem; to eksplozja smaków, radość lata i idealny sposób na rozpieszczenie swoich kubków smakowych. Więc dobrze się ubierz i znajdź czas, aby cieszyć się tym pysznym deserem, który z pewnością stanie się ulubionym w twojej rodzinie!