Às vezes, preciso de uma sobremesa rápida, sem forno e com ingredientes que já tenho em casa. Este foi um daqueles dias. O salame de bolacha com coco é feito sem complicações, e o resultado é claro – um bolo consistente e saboroso todas as vezes, ideal quando você tem vontade de algo doce ou recebe visitas inesperadas.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 35 minutos (+ tempo de resfriamento, pelo menos 2 horas na geladeira)
Tempo de preparo: 25-30 minutos
Tempo de cozimento: 5-10 minutos (em banho-maria)
Porções: 10-12 fatias, dependendo da espessura
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa caseira, sem assar, adequada para dias comuns ou quando você quer algo rápido
Ingredientes
500 g de bolachas (simples, não muito doces)
200 ml de creme de leite
200 g de chocolate (para cozinhar ou chocolate clássico)
1 colher de sopa cheia de coco ralado
1 colher de sopa de cacau
3 colheres de sopa de açúcar
70 g de margarina
1 xícara pequena de leite (aproximadamente 50-60 ml)
Modo de preparo
1. Comece com as bolachas. Quebre-as com as mãos ou as esmague em um saco, de modo que fiquem pedaços maiores e menores. Não precisa transformá-las em farinha, a textura dos pedaços é importante no final.
2. Coloque o chocolate quebrado em pedaços, o creme de leite, a margarina e o açúcar em uma panela pequena. Coloque em fogo baixo ou em banho-maria. Mexa frequentemente, até que tudo derreta e você tenha um creme homogêneo. Isso leva cerca de 5-7 minutos, mas não deixe ferver muito.
3. Desligue o fogo e adicione o cacau. Misture até incorporar completamente.
4. Despeje o creme quente sobre as bolachas. Adicione também a colher generosa de coco e a xícara de leite. Misture tudo com uma colher grande ou com a mão (se não estiver muito quente), até ver que as bolachas estão bem umedecidas, mas ainda mantêm a forma.
5. Prepare um pedaço de filme plástico ou papel manteiga, no qual você pode polvilhar um pouco de coco, se desejar. Coloque a mistura no meio e modele um rolo (salame). Aperte bem as bordas do filme ou do papel e dê a forma desejada, redonda ou levemente oval, conforme sua preferência.
6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, mais se puder. Fica fácil de cortar depois que endurece bem.
Por que faço esta receita com frequência
Não preciso de ingredientes complicados. Tudo é fácil de encontrar, não precisa assar, não fico muito tempo ao fogão. É consistente e tem um sabor agradável, não é exageradamente doce. Permanece bom por alguns dias, então você pode fazer com antecedência para os convidados ou em dias mais corridos.
Dicas e variações
Dicas
Use bolachas comuns, não muito doces. Se quiser uma versão mais cremosa, pode adicionar um pouco mais de creme.
Não deixe o creme ferver muito, você corre o risco de talhar ou queimar.
Se a mistura ficar muito densa, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito mole, adicione bolachas quebradas.
Não tente fatiar enquanto ainda estiver mole, vai esfarelar.
Substituições
A margarina pode ser substituída por manteiga, se preferir, na mesma quantidade.
O creme de leite pode ser de origem vegetal ou animal, funciona da mesma forma.
O chocolate – você pode usar chocolate ao leite ou amargo, conforme seu gosto.
Variações
Você pode adicionar passas ou outras frutas secas à mistura, se gostar.
Para uma textura extra, nozes picadas ou amendoins combinam bem.
Algumas gotas de essência de rum vão bem se você quiser um sabor diferente, mas não é necessário.
Ideias para servir
Corte em fatias grossas, usando uma faca passada em água quente para bordas limpas.
Pode ser polvilhado com mais coco por cima, para a apresentação.
Pode ser servido simples ou com um molho de chocolate, se você quiser algo mais festivo.
Perguntas frequentes
Posso usar bolachas digestivas ou integrais?
Sim, mas as muito doces ou muito aromáticas podem alterar o sabor final. O ideal são as bolachas simples.
Posso fazer a receita sem margarina?
Você pode usar manteiga no lugar da margarina sem problemas. O resultado será igualmente bom.
Como saber se o salame endureceu o suficiente?
Se, após 2-3 horas na geladeira, o salame mantém bem a forma quando pressionado levemente e corta limpo, está pronto.
Posso adicionar mais coco?
Sim, se você quiser um sabor mais intenso de coco, dobre a quantidade. No entanto, a textura final ficará um pouco mais seca.
Valores nutricionais
Estimativamente, uma fatia (de 12) tem aproximadamente 190-210 kcal.
Carboidratos: 25-30 g
Gorduras: 8-10 g
Proteínas: 2-3 g
Os valores podem variar dependendo das bolachas, do tipo de chocolate e do leite usados. Não é uma sobremesa dietética, mas também não é muito pesada, considerando os ingredientes.
Armazenamento e reaquecimento
Conserve na geladeira, envolto em filme, por 3-4 dias. Não recomendo congelar. Não necessita ser reaquecido, serve-se diretamente frio, da geladeira. Se secar nas pontas, corte o primeiro centímetro antes de servir.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 35 minutos (+ tempo de resfriamento, pelo menos 2 horas na geladeira)
Tempo de preparo: 25-30 minutos
Tempo de cozimento: 5-10 minutos (em banho-maria)
Porções: 10-12 fatias, dependendo da espessura
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa caseira, sem assar, adequada para dias comuns ou quando você quer algo rápido
Ingredientes
500 g de bolachas (simples, não muito doces)
200 ml de creme de leite
200 g de chocolate (para cozinhar ou chocolate clássico)
1 colher de sopa cheia de coco ralado
1 colher de sopa de cacau
3 colheres de sopa de açúcar
70 g de margarina
1 xícara pequena de leite (aproximadamente 50-60 ml)
Modo de preparo
1. Comece com as bolachas. Quebre-as com as mãos ou as esmague em um saco, de modo que fiquem pedaços maiores e menores. Não precisa transformá-las em farinha, a textura dos pedaços é importante no final.
2. Coloque o chocolate quebrado em pedaços, o creme de leite, a margarina e o açúcar em uma panela pequena. Coloque em fogo baixo ou em banho-maria. Mexa frequentemente, até que tudo derreta e você tenha um creme homogêneo. Isso leva cerca de 5-7 minutos, mas não deixe ferver muito.
3. Desligue o fogo e adicione o cacau. Misture até incorporar completamente.
4. Despeje o creme quente sobre as bolachas. Adicione também a colher generosa de coco e a xícara de leite. Misture tudo com uma colher grande ou com a mão (se não estiver muito quente), até ver que as bolachas estão bem umedecidas, mas ainda mantêm a forma.
5. Prepare um pedaço de filme plástico ou papel manteiga, no qual você pode polvilhar um pouco de coco, se desejar. Coloque a mistura no meio e modele um rolo (salame). Aperte bem as bordas do filme ou do papel e dê a forma desejada, redonda ou levemente oval, conforme sua preferência.
6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, mais se puder. Fica fácil de cortar depois que endurece bem.
Por que faço esta receita com frequência
Não preciso de ingredientes complicados. Tudo é fácil de encontrar, não precisa assar, não fico muito tempo ao fogão. É consistente e tem um sabor agradável, não é exageradamente doce. Permanece bom por alguns dias, então você pode fazer com antecedência para os convidados ou em dias mais corridos.
Dicas e variações
Dicas
Use bolachas comuns, não muito doces. Se quiser uma versão mais cremosa, pode adicionar um pouco mais de creme.
Não deixe o creme ferver muito, você corre o risco de talhar ou queimar.
Se a mistura ficar muito densa, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito mole, adicione bolachas quebradas.
Não tente fatiar enquanto ainda estiver mole, vai esfarelar.
Substituições
A margarina pode ser substituída por manteiga, se preferir, na mesma quantidade.
O creme de leite pode ser de origem vegetal ou animal, funciona da mesma forma.
O chocolate – você pode usar chocolate ao leite ou amargo, conforme seu gosto.
Variações
Você pode adicionar passas ou outras frutas secas à mistura, se gostar.
Para uma textura extra, nozes picadas ou amendoins combinam bem.
Algumas gotas de essência de rum vão bem se você quiser um sabor diferente, mas não é necessário.
Ideias para servir
Corte em fatias grossas, usando uma faca passada em água quente para bordas limpas.
Pode ser polvilhado com mais coco por cima, para a apresentação.
Pode ser servido simples ou com um molho de chocolate, se você quiser algo mais festivo.
Perguntas frequentes
Posso usar bolachas digestivas ou integrais?
Sim, mas as muito doces ou muito aromáticas podem alterar o sabor final. O ideal são as bolachas simples.
Posso fazer a receita sem margarina?
Você pode usar manteiga no lugar da margarina sem problemas. O resultado será igualmente bom.
Como saber se o salame endureceu o suficiente?
Se, após 2-3 horas na geladeira, o salame mantém bem a forma quando pressionado levemente e corta limpo, está pronto.
Posso adicionar mais coco?
Sim, se você quiser um sabor mais intenso de coco, dobre a quantidade. No entanto, a textura final ficará um pouco mais seca.
Valores nutricionais
Estimativamente, uma fatia (de 12) tem aproximadamente 190-210 kcal.
Carboidratos: 25-30 g
Gorduras: 8-10 g
Proteínas: 2-3 g
Os valores podem variar dependendo das bolachas, do tipo de chocolate e do leite usados. Não é uma sobremesa dietética, mas também não é muito pesada, considerando os ingredientes.
Armazenamento e reaquecimento
Conserve na geladeira, envolto em filme, por 3-4 dias. Não recomendo congelar. Não necessita ser reaquecido, serve-se diretamente frio, da geladeira. Se secar nas pontas, corte o primeiro centímetro antes de servir.
Ingredientes
500 g de biscoitos (um pouco doces) 200 ml de creme líquido 200 g de chocolate 1 colher de sopa de coco ralado 1 colher de sopa de cacau 3 colheres de sopa de açúcar 70 g de margarina 1 xícara de leite