A veces necesito un postre rápido, sin horno y con ingredientes que ya tengo en casa. Ese fue uno de esos días. El salami de galletas con coco se hace sin complicaciones, y el resultado es claro: un pastel consistente y sabroso cada vez, perfecto cuando tienes ganas de algo dulce o recibes invitados inesperados.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 35 minutos (+ tiempo de enfriamiento, al menos 2 horas en la nevera)
Tiempo de preparación: 25-30 minutos
Tiempo de cocción: 5-10 minutos (al baño maría)
Porciones: 10-12 rebanadas, dependiendo del grosor
Dificultad: fácil
Tipo de receta: postre casero, sin hornear, adecuado para días comunes o cuando quieres algo rápido
Ingredientes
500 g de galletas (simples, no muy dulces)
200 ml de nata líquida
200 g de chocolate (chocolate de cocina o chocolate clásico)
1 cucharada colmada de coco
1 cucharada de cacao
3 cucharadas de azúcar
70 g de margarina
1 taza pequeña de leche (aprox. 50-60 ml)
Método de preparación
1. Comienza con las galletas. Rómpelas con la mano o machácalas en una bolsa, dejando trozos más grandes y más pequeños. No deben convertirse en harina; la textura de los trozos es importante al final.
2. Coloca el chocolate roto, la nata líquida, la margarina y el azúcar en una cacerola pequeña. Ponlo a fuego lento o al baño maría. Remueve con frecuencia hasta que todo se derrita y obtengas una crema homogénea. Toma unos 5-7 minutos, pero no dejes que hierva fuerte.
3. Apaga el fuego y añade el cacao. Mezcla hasta que esté completamente incorporado.
4. Vierte la crema caliente sobre las galletas. Añade la cucharada generosa de coco y la taza pequeña de leche. Mezcla todo con una cuchara grande o con la mano (si no está demasiado caliente), hasta que veas que las galletas están bien humedecidas pero han mantenido su forma.
5. Prepara un trozo de film transparente o papel de hornear, espolvoreando un poco de coco si lo deseas. Coloca la mezcla en el centro y dale forma de rollo (salami). Aprieta bien los bordes del film o del papel y dale la forma deseada, redonda o ligeramente ovalada, según prefieras.
6. Refrigera durante al menos 2 horas, más si puedes. Se corta fácilmente una vez que está bien firme.
Por qué hago esta receta a menudo
No necesito ingredientes complicados. Todo es fácil de encontrar, no se requiere hornear y no pasas mucho tiempo al lado de la estufa. Es consistente y tiene un sabor agradable, no es demasiado dulce. Se mantiene bien durante unos días, así que puedes hacerlo con antelación para invitados o días más ocupados.
Consejos y variaciones
Consejos
Usa galletas normales, no muy dulces. Si quieres una versión más cremosa, puedes añadir un poco más de nata.
No dejes que la crema hierva fuerte; corres el riesgo de que se corte o de que tenga un sabor a quemado.
Si la mezcla queda demasiado densa, añade un poco más de leche; si está demasiado blanda, añade más galletas desmenuzadas.
No intentes cortar mientras aún está blando, se desmoronará.
Sustituciones
La margarina se puede reemplazar por mantequilla si lo prefieres, usando la misma cantidad.
La nata líquida puede ser de origen vegetal o animal, ambas funcionan igual.
Chocolate: puedes usar chocolate con leche o negro, según tu gusto.
Variaciones
Puedes añadir pasas u otras frutas secas a la mezcla si te gustan.
Para una textura extra, los frutos secos picados o las avellanas van bien.
Unas gotas de esencia de ron van bien si quieres un sabor diferente, pero no es necesario.
Ideas de presentación
Corta en rebanadas gruesas con un cuchillo sumergido en agua caliente para bordes limpios.
Puedes espolvorear un poco más de coco por encima para la presentación.
Se puede servir solo o con una salsa de chocolate si lo quieres más festivo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar galletas digestivas o integrales?
Sí, pero las que son demasiado dulces o demasiado aromáticas pueden cambiar el sabor final. Las galletas simples son ideales.
¿Puedo hacer la receta sin margarina?
Puedes usar mantequilla en lugar de margarina sin problemas. El resultado será igual de bueno.
¿Cómo sé si el salami se ha endurecido lo suficiente?
Si después de 2-3 horas en la nevera el salami mantiene bien su forma cuando lo presionas suavemente y se corta limpiamente, está listo.
¿Puedo poner más coco?
Sí, si quieres un sabor a coco más intenso, duplica la cantidad. Sin embargo, la textura final será un poco más seca.
Valores nutricionales
Aproximadamente, una rebanada (de 12) tiene entre 190-210 kcal.
Carbohidratos: 25-30 g
Grasas: 8-10 g
Proteínas: 2-3 g
Los valores pueden variar según las galletas, el tipo de chocolate y la leche utilizados. No es un postre dietético, pero tampoco muy pesado, considerando los ingredientes.
Conservación y recalentamiento
Se conserva en la nevera, envuelto en film, durante 3-4 días. No se recomienda congelar. No necesita recalentamiento, se sirve directamente frío del frigorífico. Si se seca en los extremos, corta el primer centímetro antes de servir.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 35 minutos (+ tiempo de enfriamiento, al menos 2 horas en la nevera)
Tiempo de preparación: 25-30 minutos
Tiempo de cocción: 5-10 minutos (al baño maría)
Porciones: 10-12 rebanadas, dependiendo del grosor
Dificultad: fácil
Tipo de receta: postre casero, sin hornear, adecuado para días comunes o cuando quieres algo rápido
Ingredientes
500 g de galletas (simples, no muy dulces)
200 ml de nata líquida
200 g de chocolate (chocolate de cocina o chocolate clásico)
1 cucharada colmada de coco
1 cucharada de cacao
3 cucharadas de azúcar
70 g de margarina
1 taza pequeña de leche (aprox. 50-60 ml)
Método de preparación
1. Comienza con las galletas. Rómpelas con la mano o machácalas en una bolsa, dejando trozos más grandes y más pequeños. No deben convertirse en harina; la textura de los trozos es importante al final.
2. Coloca el chocolate roto, la nata líquida, la margarina y el azúcar en una cacerola pequeña. Ponlo a fuego lento o al baño maría. Remueve con frecuencia hasta que todo se derrita y obtengas una crema homogénea. Toma unos 5-7 minutos, pero no dejes que hierva fuerte.
3. Apaga el fuego y añade el cacao. Mezcla hasta que esté completamente incorporado.
4. Vierte la crema caliente sobre las galletas. Añade la cucharada generosa de coco y la taza pequeña de leche. Mezcla todo con una cuchara grande o con la mano (si no está demasiado caliente), hasta que veas que las galletas están bien humedecidas pero han mantenido su forma.
5. Prepara un trozo de film transparente o papel de hornear, espolvoreando un poco de coco si lo deseas. Coloca la mezcla en el centro y dale forma de rollo (salami). Aprieta bien los bordes del film o del papel y dale la forma deseada, redonda o ligeramente ovalada, según prefieras.
6. Refrigera durante al menos 2 horas, más si puedes. Se corta fácilmente una vez que está bien firme.
Por qué hago esta receta a menudo
No necesito ingredientes complicados. Todo es fácil de encontrar, no se requiere hornear y no pasas mucho tiempo al lado de la estufa. Es consistente y tiene un sabor agradable, no es demasiado dulce. Se mantiene bien durante unos días, así que puedes hacerlo con antelación para invitados o días más ocupados.
Consejos y variaciones
Consejos
Usa galletas normales, no muy dulces. Si quieres una versión más cremosa, puedes añadir un poco más de nata.
No dejes que la crema hierva fuerte; corres el riesgo de que se corte o de que tenga un sabor a quemado.
Si la mezcla queda demasiado densa, añade un poco más de leche; si está demasiado blanda, añade más galletas desmenuzadas.
No intentes cortar mientras aún está blando, se desmoronará.
Sustituciones
La margarina se puede reemplazar por mantequilla si lo prefieres, usando la misma cantidad.
La nata líquida puede ser de origen vegetal o animal, ambas funcionan igual.
Chocolate: puedes usar chocolate con leche o negro, según tu gusto.
Variaciones
Puedes añadir pasas u otras frutas secas a la mezcla si te gustan.
Para una textura extra, los frutos secos picados o las avellanas van bien.
Unas gotas de esencia de ron van bien si quieres un sabor diferente, pero no es necesario.
Ideas de presentación
Corta en rebanadas gruesas con un cuchillo sumergido en agua caliente para bordes limpios.
Puedes espolvorear un poco más de coco por encima para la presentación.
Se puede servir solo o con una salsa de chocolate si lo quieres más festivo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar galletas digestivas o integrales?
Sí, pero las que son demasiado dulces o demasiado aromáticas pueden cambiar el sabor final. Las galletas simples son ideales.
¿Puedo hacer la receta sin margarina?
Puedes usar mantequilla en lugar de margarina sin problemas. El resultado será igual de bueno.
¿Cómo sé si el salami se ha endurecido lo suficiente?
Si después de 2-3 horas en la nevera el salami mantiene bien su forma cuando lo presionas suavemente y se corta limpiamente, está listo.
¿Puedo poner más coco?
Sí, si quieres un sabor a coco más intenso, duplica la cantidad. Sin embargo, la textura final será un poco más seca.
Valores nutricionales
Aproximadamente, una rebanada (de 12) tiene entre 190-210 kcal.
Carbohidratos: 25-30 g
Grasas: 8-10 g
Proteínas: 2-3 g
Los valores pueden variar según las galletas, el tipo de chocolate y la leche utilizados. No es un postre dietético, pero tampoco muy pesado, considerando los ingredientes.
Conservación y recalentamiento
Se conserva en la nevera, envuelto en film, durante 3-4 días. No se recomienda congelar. No necesita recalentamiento, se sirve directamente frío del frigorífico. Si se seca en los extremos, corta el primer centímetro antes de servir.
Ingredientes
500 g de galletas (un poco dulces) 200 ml de nata líquida 200 g de chocolate 1 cucharada de coco rallado 1 cucharada de cacao 3 cucharadas de azúcar 70 g de margarina 1 taza de leche