बिस्कुट सलामी, नारियल की रेसिपी

कभी-कभी मुझे एक त्वरित मिठाई की आवश्यकता होती है, बिना ओवन के और उन सामग्रियों के साथ जो मेरे पास पहले से हैं। यह एक ऐसा दिन था। नारियल के बिस्किट सलामी को बनाना आसान है, और परिणाम स्पष्ट है - हर बार एक सुसंगत, स्वादिष्ट केक, जब आपको कुछ मीठा खाने का मन हो या जब आप अचानक मेहमानों का स्वागत करते हैं।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 35 मिनट (+ ठंडा करने का समय, कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में)
तैयारी का समय: 25-30 मिनट
पकाने का समय: 5-10 मिनट (बेन-मारिया में)
पकवान: 10-12 स्लाइस, मोटाई के आधार पर
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: घरेलू मिठाई, बिना बेकिंग के, सामान्य दिनों के लिए या जब आपको जल्दी कुछ चाहिए।

सामग्री

500 ग्राम बिस्किट (साधारण, ज्यादा मीठे नहीं)
200 मिलीलीटर तरल क्रीम
200 ग्राम चॉकलेट (खाना पकाने की या क्लासिक चॉकलेट)
1 चम्मच नारियल का ढेर
1 चम्मच कोको
3 चम्मच चीनी
70 ग्राम मार्जरीन
1 छोटा कप दूध (लगभग 50-60 मिली)

बनाने की विधि

1. बिस्किट से शुरू करें। उन्हें हाथ से तोड़ें या एक थैली में कुचलें, ताकि बड़े और छोटे टुकड़े रह जाएं। इन्हें आटे में नहीं बदलना है, टुकड़ों की बनावट अंत में महत्वपूर्ण होती है।
2. टूटे हुए चॉकलेट, तरल क्रीम, मार्जरीन और चीनी को एक छोटे बर्तन में डालें। इसे धीमी आंच पर या बेन-मारिया में रखें। लगातार हिलाते रहें, जब तक सब कुछ पिघल न जाए और आपको एक समान क्रीम न मिल जाए। यह लगभग 5-7 मिनट लेता है, लेकिन इसे जोर से उबालने न दें।
3. आंच बंद करें और कोको डालें। पूरी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएं।
4. गर्म क्रीम को बिस्किट पर डालें। ढेर सारा नारियल और दूध का कप भी डालें। एक बड़े चम्मच या हाथ (यदि बहुत गर्म न हो) से सब कुछ मिलाएं, जब तक बिस्किट अच्छी तरह से नम हो जाएं, लेकिन अपनी आकृति बनाए रखें।
5. एक खाद्य प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा तैयार करें, यदि आप चाहें तो थोड़ा नारियल छिड़कें। मिश्रण को बीच में रखें और एक रोल (सलामी) बनाएं। प्लास्टिक रैप या पेपर के किनारों को अच्छी तरह से कसकर लपेटें और अपनी पसंद के अनुसार गोल या थोड़े अंडाकार आकार में आकार दें।
6. इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, यदि आप कर सकते हैं तो अधिक समय के लिए। यह अच्छी तरह से ठंडा होने के बाद आसानी से काटा जा सकता है।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं

मुझे जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ आसानी से मिल जाता है, न कोई बेकिंग की आवश्यकता है, न ही चूल्हे के पास लंबे समय तक रहना पड़ता है। यह सुसंगत है और इसका स्वाद अच्छा है, यह अत्यधिक मीठा नहीं है। यह कुछ दिनों तक अच्छा रहता है, इसलिए आप मेहमानों या व्यस्त दिनों के लिए पहले से बना सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

साधारण, अधिक मीठे नहीं बिस्किट का उपयोग करें। यदि आप एक क्रीमी संस्करण चाहते हैं, तो आप थोड़ा अधिक क्रीम डाल सकते हैं।
क्रीम को तेज आंच पर उबालने न दें, इससे यह फट सकती है या जलने का स्वाद आ सकता है।
यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा दूध और डालें; यदि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा कुचला हुआ बिस्किट डालें।
जब यह अभी भी नरम हो, तो काटने की कोशिश न करें, यह टूट जाएगा।

वैकल्पिक सामग्री

यदि आप चाहें तो मार्जरीन को समान मात्रा में मक्खन से बदल सकते हैं।
तरल क्रीम पौधों या पशुओं की हो सकती है, यह समान रूप से काम करता है।
चॉकलेट - आप अपनी पसंद के अनुसार दूध या डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ

आप मिश्रण में किशमिश या अन्य सूखे मेवे जोड़ सकते हैं, यदि आपको पसंद है।
अतिरिक्त बनावट के लिए, कटी हुई नट्स या मूंगफली अच्छी होती हैं।
यदि आप अलग स्वाद चाहते हैं, तो कुछ बूँदें रम की डालें, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

सेवा करने के विचार

इन्हें मोटे स्लाइस में काटें, गर्म पानी में डूबे चाकू से साफ किनारों के लिए।
ऊपर अतिरिक्त नारियल छिड़क सकते हैं, देखने के लिए।
इसे सीधे या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है, यदि आप इसे और भी उत्सवपूर्ण बनाना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं पाचन बिस्किट या साबुत अनाज बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बहुत मीठे या अधिक सुगंधित बिस्किट अंतिम स्वाद को बदल सकते हैं। आदर्श साधारण बिस्किट हैं।

क्या मैं बिना मार्जरीन के यह रेसिपी बना सकता हूँ?
आप बिना किसी समस्या के मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम उतना ही अच्छा होगा।

कैसे जानूँ कि सलामी पर्याप्त ठंडी है?
यदि 2-3 घंटे के बाद फ्रिज में सलामी हल्का दबाने पर अच्छी तरह से आकार में रहती है और साफ-सुथरे कट जाती है, तो यह तैयार है।

क्या मैं अधिक नारियल डाल सकता हूँ?
हाँ, यदि आप नारियल का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो मात्रा को दोगुना करें। हालाँकि, अंतिम बनावट थोड़ी सूखी होगी।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, 1 स्लाइस (12 में से) में लगभग 190-210 कैलोरी होती है।
कार्बोहाइड्रेट: 25-30 ग्राम
वसा: 8-10 ग्राम
प्रोटीन: 2-3 ग्राम
ये मूल्य बिस्किट, चॉकलेट और दूध के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक डाइट डेजर्ट नहीं है, लेकिन सामग्री को देखते हुए यह बहुत भारी भी नहीं है।

भंडारण और फिर से गर्म करना

इसे रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप में लपेटकर 3-4 दिन तक रखें। फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, इसे सीधे ठंडा परोसा जाता है, रेफ्रिजरेटर से। यदि किनारे सूख जाते हैं, तो परोसने से पहले पहले सेंटीमीटर को काट लें।