Rolo de creme de chocolate com menta

Rolo de chocolate com creme de menta

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos (incluindo o resfriamento)
Número de porções: 8

Você deseja uma sobremesa rápida e saborosa que traga um toque de frescor e alegria? O rolo de chocolate com creme de menta é a escolha perfeita! Esta receita combina a delicadeza do bolo de rolo com uma cobertura cremosa e aromática de chocolate com menta, tornando-se um deleite que você não esquecerá facilmente. Vamos começar a jornada culinária!

Ingredientes necessários

*Para o rolo:*
- 4 ovos frescos
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou Nesquik
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de rum

*Para o creme:*
- 100 g de chocolate com sabor de menta
- 150 ml de creme de leite

*Para decorar:*
- 100 ml de creme de leite batido

Um pouco de história

O rolo é uma sobremesa com uma rica tradição, frequentemente associada a festas e momentos especiais. Esta versão com creme de chocolate e menta traz um ar de frescor e um aroma inconfundível, perfeito para dias quentes ou para impressionar os convidados em um jantar elegante. A menta, um ingrediente clássico, complementa perfeitamente o chocolate, oferecendo um contraste de sabores que encantará seus sentidos.

Passo a passo para um rolo perfeito

1. Preparando o creme de chocolate com menta
- Em uma tigela resistente ao calor, adicione o chocolate com sabor de menta e o creme de leite.
- Você pode derreter a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar queimaduras, ou em banho-maria, colocando a tigela sobre uma panela com água fervente.
- Quando a mistura quase atingir o ponto de fervura, retire do fogo e mexa bem para obter uma textura homogênea.
- Deixe o creme esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira para firmar.

2. Preparando o bolo do rolo
- Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve.
- Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.
- Em outra tigela, misture bem as gemas com o óleo e a essência de rum, depois incorpore-as à mistura de claras, com cuidado para não perder o ar da mistura.
- Peneire a farinha junto com o fermento em pó e o cacau, depois incorpore-os gradualmente, misturando delicadamente com uma espátula.

3. Assando o bolo do rolo
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira de 25x35 cm com papel manteiga.
- Despeje a massa na assadeira e alise. Asse por cerca de 15 minutos ou até que as bordas se soltem facilmente da assadeira.
- Após assar, vire o bolo sobre outro pedaço de papel manteiga polvilhado com açúcar. Este passo evitará que grude.

4. Formando o rolo
- Enrole o bolo cuidadosamente, junto com o papel manteiga, e deixe esfriar por alguns minutos.
- Desenrole o bolo e espalhe o creme de chocolate com menta em uma camada uniforme.
- Enrole novamente o bolo, ajudando-se com o papel manteiga para obter uma forma bonita. Coloque o rolo em um prato e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

5. Decorando e servindo
- Antes de servir, bata o creme de leite para obter uma consistência firme.
- Decore o rolo com o creme batido, usando um saco de confeitar para um visual elegante.
- Você também pode adicionar algumas folhas de menta fresca para um toque extra de beleza e aroma.

Dicas úteis para um resultado perfeito

- Use ovos frescos para obter um merengue mais estável e aerado.
- Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de adicionar o creme, caso contrário, ele derreterá.
- Se você gosta de um sabor mais intenso de menta, pode adicionar algumas gotas de óleo essencial de menta ao creme, mas tenha cuidado com a quantidade, pois é muito concentrado.

Perguntas frequentes

1. Posso usar chocolate comum em vez de chocolate com menta?
- Sim, você pode usar chocolate amargo ou ao leite, mas o sabor será diferente. Adicione um pouco de essência de menta para manter o sabor.

2. Posso preparar o rolo com antecedência?
- Claro! O rolo pode ser preparado um dia antes. Certifique-se de mantê-lo bem coberto na geladeira.

3. Como posso variar a receita?
- Você pode adicionar frutas da estação ao creme ou substituir o chocolate por caramelo para uma versão doce e salgada.

Combinações recomendadas

O rolo de chocolate com creme de menta combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um espresso forte. Além disso, uma limonada fresca adicionará um contraste agradável de acidez, equilibrando a doçura da sobremesa.

Benefícios nutricionais

Este rolo traz uma combinação de carboidratos do açúcar e da farinha, proteínas dos ovos e gorduras saudáveis do creme. No entanto, é bom saber que, devido ao seu teor de açúcar, é uma sobremesa que deve ser saboreada com moderação. Cada porção tem aproximadamente 220 calorias, portanto, é ideal para uma ocasião especial.

Desfrute desta iguaria com seus entes queridos e aproveite cada garfada! Com certeza trará sorrisos aos rostos de todos!