Rolada z kremem czekoladowym i miętą

Rolada z kremem czekoladowym i miętą

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina 45 minut (w tym chłodzenie)
Liczba porcji: 8

Chcesz szybkiego i smacznego deseru, który przyniesie odrobinę świeżości i radości? Rolada z kremem czekoladowym i miętą to idealny wybór! Ten przepis łączy delikatność ciasta rolady z kremowym i aromatycznym polewą czekoladową z miętą, stając się ucztą, której nie zapomnisz łatwo. Rozpocznijmy kulinarną podróż!

Składniki potrzebne

*Na roladę:*
- 4 świeże jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju (najlepiej słonecznikowego)
- 2 łyżki kakao w proszku lub Nesquik
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka aromatu rumowego

*Na krem:*
- 100 g czekolady o smaku mięty
- 150 ml śmietany kremówki

*Do dekoracji:*
- 100 ml ubitej śmietany

Trochę historii

Rolada to deser z bogatą tradycją, często kojarzona z świętami i specjalnymi chwilami. Ta wersja z kremem czekoladowym i miętą wprowadza powiew świeżości i niepowtarzalny aromat, idealny na gorące dni lub aby zaimponować gościom podczas eleganckiej kolacji. Mięta, klasyczny składnik, doskonale uzupełnia czekoladę, oferując kontrast smaków, który zachwyci Twoje zmysły.

Krok po kroku do idealnej rolady

1. Przygotowanie kremu czekoladowego z miętą
- W żaroodpornym naczyniu dodaj czekoladę o smaku mięty i śmietanę.
- Możesz rozpuścić składniki na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia, lub w kąpieli wodnej, umieszczając naczynie nad garnkiem z wrzącą wodą.
- Kiedy mieszanka prawie osiągnie punkt wrzenia, zdejmij ją z ognia i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Pozwól kremowi całkowicie ostygnąć, a następnie wstaw go do lodówki, aby stężał.

2. Przygotowanie ciasta rolady
- Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka z szczyptą soli, aż będą sztywne.
- Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczący i sztywny beze.
- W innym naczyniu dobrze wymieszaj żółtka z olejem i aromatem rumowym, a następnie delikatnie połącz je z białkami, starając się nie stracić powietrza w masie.
- Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i kakao, a następnie stopniowo wmieszaj je, delikatnie mieszając szpatułką.

3. Pieczenie ciasta rolady
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę o wymiarach 25x35 cm papierem do pieczenia.
- Wlej ciasto do formy i wyrównaj. Piecz przez około 15 minut lub aż brzegi zaczną łatwo odchodzić od formy.
- Po upieczeniu odwróć ciasto na inny kawałek papieru do pieczenia posypanego cukrem. Ten krok zapobiegnie przyklejaniu się.

4. Formowanie rolady
- Ostrożnie zwiń ciasto razem z papierem do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
- Rozwiń ciasto i rozsmaruj krem czekoladowy z miętą w równomiernej warstwie.
- Zwiń ponownie ciasto, pomagając sobie papierem do pieczenia, aby uzyskać ładny kształt. Umieść roladę na talerzu i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

5. Dekorowanie i podawanie
- Przed podaniem ubij śmietanę, aby uzyskać sztywną konsystencję.
- Udekoruj roladę ubitą śmietaną, używając rękawa cukierniczego dla eleganckiego wyglądu.
- Możesz dodać kilka świeżych liści mięty dla dodatkowego piękna i aromatu.

Przydatne wskazówki dla idealnego rezultatu

- Używaj świeżych jajek, aby uzyskać bardziej stabilną i puszystą bezę.
- Upewnij się, że ciasto jest całkowicie ostygnięte przed dodaniem kremu, w przeciwnym razie się roztopi.
- Jeśli lubisz intensywniejszy smak mięty, możesz dodać kilka kropli olejku eterycznego z mięty do kremu, ale uważaj na ilość, ponieważ jest bardzo skoncentrowany.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć zwykłej czekolady zamiast czekolady miętowej?
- Tak, możesz użyć czekolady gorzkiej lub mlecznej, ale smak będzie inny. Dodaj trochę aromatu miętowego, aby zachować smak.

2. Czy mogę przygotować roladę z wyprzedzeniem?
- Oczywiście! Roladę można przygotować dzień wcześniej. Upewnij się, że jest dobrze przykryta w lodówce.

3. Jak mogę zmienić przepis?
- Możesz dodać sezonowe owoce do kremu lub zastąpić czekoladę karmelem dla słodkiej i słonej wersji.

Zalecane połączenia

Rolada z kremem czekoladowym i miętą doskonale pasuje do gałki lodów waniliowych lub mocnego espresso. Również świeża lemoniada doda przyjemnego kontrastu kwasowości, równoważąc słodycz deseru.

Korzyści odżywcze

Ta rolada przynosi połączenie węglowodanów z cukru i mąki, białek z jajek oraz zdrowych tłuszczów ze śmietany. Należy jednak pamiętać, że ze względu na zawartość cukru, jest to deser, który należy spożywać z umiarem. Każda porcja ma około 220 kalorii, więc jest idealna na specjalną okazję.

Ciesz się tym przysmakiem z bliskimi i delektuj się każdym kęsem! Z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach wszystkich!