Rolo de biscoitos com banana

Deliciosa rolada de biscoitos com bananas e creme de manteiga

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de refrigeração: 3-4 horas (ou durante a noite)
Tempo total: 3-4 horas e 30 minutos
Número de porções: 10-12

Quem não se lembra com carinho dos momentos passados na infância, quando a avó nos mimava com as sobremesas mais deliciosas? A rolada de biscoitos com bananas é uma daquelas receitas que nos remete a tempos simples e cheios de alegria. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também oferece uma combinação perfeita de texturas e sabores, sendo ideal para qualquer ocasião, desde um encontro com amigos até uma refeição festiva.

Benefícios nutricionais:

Esta rolada contém ingredientes que oferecem uma boa fonte de carboidratos, gorduras saudáveis e vitaminas. Os biscoitos simples e as bananas fornecem energia, enquanto o creme de manteiga e o chantilly oferecem um sabor rico, mas também calorias. É importante consumir as sobremesas com moderação, mas certamente, um pedaço desta rolada tornará o dia mais agradável.

Ingredientes:

Para a rolada:
- 450 g de biscoitos simples (escolha biscoitos de boa qualidade para um melhor sabor)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau
- 250 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 40 g de chocolate ao leite (para um toque de sabor)
- 2 colheres de chá de essência de rum (ou baunilha, se preferir)

Para o creme:
- 200 g de manteiga com 80% de gordura (para um creme rico)
- 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 100 ml de creme de leite
- 100 g de coco ralado (opcional, mas recomendado para textura)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de laranja (para um toque de frescor)
- 2 bananas (idealmente bem maduras, para um sabor doce e aromático)

Passo a passo para uma rolada perfeita:

1. Preparação dos biscoitos: Comece triturando os biscoitos. Você pode usar um rolo de massa para esmagá-los ou um processador de alimentos, dependendo da sua preferência. O objetivo é obter pedaços pequenos, mas não em pó.

2. Preparação da calda: Em uma panela, adicione o leite, o açúcar e o cacau. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para dissolver o açúcar e o cacau. Assim que o açúcar estiver completamente derretido, retire do fogo e adicione a manteiga e o chocolate picado. Misture bem até que tudo esteja derretido e homogêneo.

3. Combinando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione os biscoitos triturados, a essência de rum e despeje gradualmente a calda quente. Misture com uma espátula, tomando cuidado para não adicionar toda a calda de uma vez. Queremos uma composição levemente pegajosa, mas não muito mole. É importante obter uma textura que permita enrolar sem desmanchar.

4. Preparando o creme: Em outra tigela, bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar de confeiteiro até que fique cremosa. Adicione o creme de leite e continue a bater até que o creme fique aerado e leve. Incorpore a baunilha, as raspas de laranja e o coco ralado com uma espátula, certificando-se de que tudo esteja bem misturado.

5. Montagem da rolada: Estenda um grande pedaço de filme plástico sobre a superfície de trabalho. Coloque a mistura de biscoitos sobre o filme e use os braços para formar uma camada uniforme. Se grudar, umedeça levemente as mãos para ajudar. É muito importante obter uma espessura uniforme.

6. Aplicação do creme: Sobre a camada de biscoitos, espalhe o creme com uma espátula, garantindo que esteja distribuído uniformemente. Descasque as bananas e coloque-as em uma borda, ao longo. Agora, com a ajuda do filme, enrole firmemente a mistura, tomando cuidado para não amassar.

7. Refrigeração: Uma vez que você tenha uma rolada firme, embrulhe-a bem em filme plástico e coloque-a na geladeira por 3-4 horas ou, idealmente, durante a noite. Este passo é essencial para permitir que os sabores se misturem e a rolada firme.

8. Servindo: Quando estiver pronto para servir, retire a rolada da geladeira e corte em fatias. Polvilhe um pouco de coco ralado por cima para uma apresentação atraente. Sirva com um café aromático ou um cappuccino para um deleite absoluto!

Dicas úteis:

- Você pode experimentar diferentes tipos de biscoitos, como os de cacau ou integrais.
- Em vez de bananas, experimente frutas vermelhas ou pêssegos para uma versão sazonal.
- Se quiser uma rolada menos doce, reduza a quantidade de açúcar no creme.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar biscoitos sem glúten?
Sim, esta receita pode ser facilmente adaptada com biscoitos sem glúten.

2. Como posso armazenar a rolada por mais tempo?
Armazene-a em filme plástico na geladeira. Ela pode durar alguns dias, mas é melhor consumi-la nos primeiros 2-3 dias.

3. Posso congelar a rolada?
Sim, você pode congelar a rolada em filme plástico, mas é recomendável consumi-la fresca para saborear todos os sabores.

Esta rolada de biscoitos com bananas é uma receita simples e deliciosa, que certamente trará sorrisos aos rostos dos seus entes queridos. Não hesite em adaptá-la ao seu gosto e transformá-la na sobremesa favorita da família. Bom apetite!