Roulé de biscuits à la banane

Roulé délicieux de biscuits aux bananes et crème au beurre

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de réfrigération : 3-4 heures (ou toute la nuit)
Temps total : 3-4 heures 30 minutes
Portions : 10-12

Qui ne se souvient pas avec tendresse des moments passés dans son enfance, lorsque grand-mère nous gâtait avec les desserts les plus délicieux ? Le roulé de biscuits aux bananes est l'une de ces recettes qui nous rappelle des temps simples et joyeux. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle offre également une combinaison parfaite de textures et de saveurs, idéale pour toute occasion, d'un rassemblement entre amis à un repas de fête.

Bénéfices nutritionnels :

Ce roulé contient des ingrédients qui fournissent une bonne source de glucides, de graisses saines et de vitamines. Les biscuits simples et les bananes apportent de l'énergie, tandis que la crème au beurre et la crème fouettée ajoutent une saveur riche, mais aussi des calories. Il est important de consommer des desserts avec modération, mais sûrement, un morceau de ce roulé égayera votre journée.

Ingrédients :

Pour le roulé :
- 450 g de biscuits simples (choisissez des biscuits de bonne qualité pour un meilleur goût)
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 40 g de chocolat au lait (pour un goût supplémentaire)
- 2 cuillères à café d'essence de rhum (ou de vanille, si vous préférez)

Pour la crème :
- 200 g de beurre 80% de matière grasse (pour une crème riche)
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de noix de coco (facultatif, mais recommandé pour la texture)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé (pour une touche de fraîcheur)
- 2 bananes (idéalement bien mûres pour un goût sucré et aromatique)

Étape par étape pour un roulé parfait :

1. Préparation des biscuits : Commencez par émietter les biscuits. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour les écraser ou un robot culinaire, selon votre préférence. L'objectif est d'obtenir de petits morceaux, mais pas de la poudre.

2. Préparation du sirop : Dans une casserole, ajoutez le lait, le sucre et le cacao. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pour dissoudre le sucre et le cacao. Une fois le sucre complètement fondu, retirez du feu et ajoutez le beurre et le chocolat haché. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit fondu et homogène.

3. Combinaison des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez les biscuits émiettés, l'essence de rhum et versez progressivement le sirop chaud. Mélangez avec une spatule, en veillant à ne pas ajouter tout le sirop d'un coup. Nous voulons une composition légèrement collante, mais pas trop molle. Il est important d'obtenir une texture qui permet de rouler sans s'effondrer.

4. Préparation de la crème : Dans un autre bol, battez le beurre (à température ambiante) avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajoutez la crème liquide et continuez à battre jusqu'à ce que la crème devienne aérée et légère. Incorporez la vanille, le zeste d'orange et la noix de coco avec une spatule, en veillant à ce que tout soit bien mélangé.

5. Assemblage du roulé : Étalez un grand morceau de film plastique sur le plan de travail. Placez la préparation de biscuits sur le film et utilisez vos mains pour former une feuille uniforme. Si cela colle, humidifier légèrement vos mains peut aider. Il est très important d'obtenir une épaisseur uniforme.

6. Application de la crème : Sur la feuille de biscuits, étalez la crème avec une spatule, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Pelez les bananes et disposez-les le long d'un bord. Maintenant, à l'aide du film, roulez fermement la préparation, en veillant à ne pas l'écraser.

7. Réfrigération : Une fois que vous avez obtenu un roulé serré, enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures ou, idéalement, toute la nuit. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de se mélanger et au roulé de se fixer.

8. Service : Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez le roulé du réfrigérateur et coupez-le en tranches. Saupoudrez un peu de noix de coco sur le dessus pour un aspect attrayant. Servez avec un café aromatique ou un cappuccino pour un vrai régal !

Conseils utiles :

- Vous pouvez expérimenter avec différents types de biscuits, comme ceux au cacao ou complets.
- Au lieu de bananes, essayez des fruits rouges ou des pêches pour une variante saisonnière.
- Si vous souhaitez un roulé moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la crème.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des biscuits sans gluten ?
Oui, cette recette peut facilement être adaptée avec des biscuits sans gluten.

2. Comment puis-je conserver le roulé plus longtemps ?
Conservez-le enveloppé dans du film plastique au réfrigérateur. Il peut être bon pendant quelques jours, mais il est préférable de le consommer dans les 2-3 premiers jours.

3. Puis-je congeler le roulé ?
Oui, vous pouvez congeler le roulé dans du film plastique, mais il est recommandé de le consommer frais pour profiter de toutes les saveurs.

Ce roulé de biscuits aux bananes est une recette simple et délicieuse qui apportera sûrement des sourires sur les visages de vos proches. N'hésitez pas à l'adapter à votre goût et à en faire le dessert préféré de la famille. Bon appétit !