Receita de Salam de Biscoito

Salame de biscoito – uma receita clássica e deliciosa

Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de resfriamento: 2 horas
Total: 2 horas e 25 minutos
Porções: 12-15 porções

Bem-vindo ao doce mundo das sobremesas tradicionais! Hoje vou te apresentar uma receita de salame de biscoito, uma sobremesa que combina os sabores da infância com a simplicidade do preparo. Esta sobremesa rápida e fácil é perfeita para qualquer ocasião, desde encontros informais com amigos até festas em família.

Uma breve história do salame de biscoito

O salame de biscoito é aquela receita que conseguiu atravessar gerações, sendo amado por todas as idades. Suas origens são frequentemente obscuras, mas acredita-se que tenha surgido no período pós-guerra, quando ingredientes mais caros eram difíceis de encontrar, e as donas de casa precisavam improvisar. Assim, usaram biscoitos, cacau e outros ingredientes acessíveis para criar uma sobremesa deliciosa e farta. Com o tempo, cada família trouxe um toque pessoal, transformando essa receita em um símbolo de convivialidade e tradição.

Ingredientes

Para preparar o salame de biscoito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 300 g de biscoitos (preferencialmente biscoitos simples ou de cacau)
- 200 ml de água
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 g de marshmallow (você pode escolher entre diversos sabores, como rosa, limão ou laranja)
- 50 g de uvas passas (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
- 100 g de nozes (picadas)
- 50 g de chocolate (você pode usar chocolate amargo ou ao leite, dependendo da sua preferência)
- 2 colheres de sopa de NESCAFÉ (ou outro café instantâneo)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 frasco de essência de rum
- Coco ralado (para decorar, opcional)

Passo a passo

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece triturando os biscoitos em uma tigela grande. Você pode usar um processador de alimentos, mas se não tiver um, pode esmagá-los com um rolo em um saco plástico, até que se tornem migalhas finas. Este passo é uma boa oportunidade para se envolver e se divertir – deixe sua criatividade fluir!

Passo 2: Cozinhando e misturando os ingredientes úmidos

Em uma panela pequena, coloque a água e o açúcar para ferver. Mexa de vez em quando até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Assim que começar a ferver, adicione a manteiga e mexa bem até que ela derreta. Agora você pode adicionar o NESCAFÉ e o açúcar de baunilha. Assim que estiverem incorporados, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Adicionando os ingredientes secos

Na tigela com os biscoitos, adicione o marshmallow cortado em cubos pequenos, as uvas passas, as nozes picadas, o chocolate picado e a essência de rum. Misture tudo bem, para que os ingredientes se combinem uniformemente.

Passo 4: Combinando os ingredientes

Sobre a mistura de biscoitos, despeje a mistura de água e açúcar, que deve estar morna, não quente. Use uma espátula ou as mãos (certifique-se de que estão limpas!) para homogeneizar bem a composição. É muito importante que todos os ingredientes estejam cobertos uniformemente.

Passo 5: Formando o salame

Em um pedaço de filme plástico ou papel manteiga, coloque a mistura obtida e forme um cilindro, apertando levemente as bordas. Certifique-se de que está bem comprimido, para que não se desfaça durante o resfriamento. Envolva bem e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.

Passo 6: Servindo

Após as duas horas, retire o salame de biscoito da geladeira e corte em fatias grossas. Você pode passar em coco ralado para um aspecto mais atraente. Esta sobremesa é servida fria, acompanhada de uma xícara de café ou chá, para realçar seus sabores.

Dicas úteis

- Escolha biscoitos de qualidade: Os biscoitos usados influenciam muito o sabor final. Escolha biscoitos simples ou de cacau, mas evite os recheados.
- Versão vegana: Você pode substituir a manteiga por margarina vegana e pode dispensar o chocolate, optando pelo cacau em pó.
- Para um sabor extra: Adicione um pouco de canela ou noz-moscada à mistura, para um gosto mais quente e complexo.
- Para uma textura crocante: Você pode adicionar flocos de amêndoa ou nozes-pecã picadas.

Benefícios nutricionais

O salame de biscoito pode ser uma opção fácil e rápida para satisfazer a vontade de doce. Os biscoitos oferecem carboidratos, enquanto as nozes são uma boa fonte de gorduras saudáveis e proteínas. Além disso, as uvas passas contêm antioxidantes, e o chocolate (especialmente o amargo) é rico em flavonoides benéficos para o coração.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de nozes?
- Absolutamente! Você pode experimentar diferentes tipos de nozes, como amêndoas, pistaches ou avelãs.

2. Como posso armazenar o salame de biscoito?
- Ele se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por cerca de uma semana.

3. Pode ser congelado?
- Sim, você pode congelar o salame de biscoito. Envolva bem em filme plástico e coloque no congelador. Quando quiser consumi-lo, deixe descongelar em temperatura ambiente.

Combinações deliciosas

O salame de biscoito combina perfeitamente com uma xícara de café aromático ou um chá de frutas. Também pode ser servido com sorvete de baunilha para um contraste delicioso entre texturas e temperaturas.

Em conclusão, o salame de biscoito é uma sobremesa versátil, fácil de preparar e que traz uma pitada de nostalgia a cada mordida. Eu encorajo você a experimentar esta receita e adicionar seu toque pessoal. Talvez se torne um favorito em sua família, assim como é em muitas casas ao redor do mundo. Bom apetite!