बिस्किट सलामी की रेसिपी

बिस्किट सलामी - एक क्लासिक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 25 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल: 2 घंटे और 25 मिनट
परोसे: 12-15 सर्विंग्स

पारंपरिक मिठाइयों की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको बिस्किट सलामी का एक नुस्खा पेश करूंगा, एक मिठाई जो बचपन के स्वादों को सरलता के साथ जोड़ती है। यह त्वरित और सरल मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, दोस्तों के साथ अनौपचारिक मिलन से लेकर परिवार के त्योहारों तक।

बिस्किट सलामी का संक्षिप्त इतिहास

बिस्किट सलामी वह नुस्खा है जो पीढ़ियों में फैला है, सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इसकी उत्पत्ति अक्सर अस्पष्ट होती है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि यह युद्ध के बाद के समय में उभरा, जब महंगे सामग्री प्राप्त करना मुश्किल था, और गृहिणियों को इम्प्रोवाइज करने के लिए मजबूर होना पड़ा। इस प्रकार, उन्होंने बिस्किट, कोको, और अन्य सुलभ सामग्री का उपयोग करके एक स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई बनाई। समय के साथ, प्रत्येक परिवार ने नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा, जिससे यह दोस्ती और परंपरा का प्रतीक बन गया।

सामग्री

बिस्किट सलामी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 300 ग्राम बिस्किट (अधिमानतः साधारण या कोको बिस्किट)
- 200 मिली पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम रेवड़ी (आप विभिन्न स्वादों में चुन सकते हैं, जैसे गुलाब, नींबू या संतरा)
- 50 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 100 ग्राम अखरोट (कुटे हुए)
- 50 ग्राम चॉकलेट (आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच NESCAFÉ (या अन्य इंस्टेंट कॉफी)
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 1 बोतल रम एसेंस
- नारियल (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

चरण दर चरण

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बिस्किट को क्रश करें। आप एक फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो आप उन्हें एक प्लास्टिक बैग में बेलन से कुचल सकते हैं, जब तक वे बारीक टुकड़ों में न बदल जाएं। यह चरण आपको शामिल होने और मज़े करने का एक अच्छा अवसर है - अपनी रचनात्मकता को उड़ान भरने दें!

चरण 2: गीली सामग्री को उबालना और मिलाना

एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी को उबालने के लिए रखें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक कभी-कभी हिलाएं। जब यह उबालने लगे, तो मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए। अब आप NESCAFÉ और वनीला शुगर डाल सकते हैं। एक बार जब वे मिश्रित हो जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

चरण 3: सूखी सामग्री जोड़ना

बिस्किट वाले कटोरे में, छोटे टुकड़ों में काटी गई रेवड़ी, किशमिश, कुटी हुई अखरोट, छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट और रम एसेंस डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि वे समान रूप से मिल जाएं।

चरण 4: सामग्री को मिलाना

बिस्किट के मिश्रण पर, गर्म पानी और चीनी का मिश्रण डालें, जो गर्म नहीं होना चाहिए। एक स्पैटुला या हाथों (सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं!) का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री समान रूप से कवर की जाएं।

चरण 5: सलामी बनाना

एक प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर पर प्राप्त मिश्रण रखें और एक सिलेंडर बनाएं, किनारों को हल्का सा दबाते हुए। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से दबा हुआ है, ताकि ठंडा होने पर यह न खुले। इसे अच्छी तरह लपेटें और फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 6: परोसना

दो घंटे बाद, बिस्किट सलामी को फ्रिज से निकालें और मोटे स्लाइस में काटें। आप इसे आकर्षक रूप के लिए नारियल में लपेट सकते हैं। यह मिठाई ठंडी परोसी जाती है, एक कप कॉफी या चाय के साथ, ताकि इसके स्वाद को सामने लाया जा सके।

उपयोगी टिप्स

- गुणवत्ता वाले बिस्किट चुनें: उपयोग किए गए बिस्किट अंतिम स्वाद को बहुत प्रभावित करते हैं। साधारण या कोको बिस्किट चुनें, लेकिन भरे हुए बिस्किट से बचें।
- शाकाहारी विकल्प: आप मक्खन को शाकाहारी मार्जरीन से बदल सकते हैं और चॉकलेट छोड़ सकते हैं, कोको पाउडर का विकल्प चुन सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए: मिश्रण में थोड़ा दालचीनी या जायफल डालें, ताकि और गर्म और जटिल स्वाद मिल सके।
- कुरकुरी बनावट के लिए: आप कटी हुई बादाम या पेकान नट्स जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

बिस्किट सलामी मीठे के लिए एक आसान और त्वरित विकल्प हो सकता है। बिस्किट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। इसके अलावा, किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और चॉकलेट (विशेष रूप से डार्क चॉकलेट) हृदय के लिए फायदेमंद फ्लैवोनॉइड्स से भरपूर होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप बादाम, पिस्ता या मूंगफली जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं बिस्किट सलामी को कैसे रख सकता हूँ?
- इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
- हाँ, आप बिस्किट सलामी को फ्रीज कर सकते हैं। इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में रखें। जब आप इसका सेवन करना चाहते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

स्वादिष्ट संयोजन

बिस्किट सलामी एक सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ बिल्कुल मेल खाती है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि बनावट और तापमान के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके।

निष्कर्ष के रूप में, बिस्किट सलामी एक बहुपरकार, बनाने में आसान मिठाई है, जो हर काटने में एक झलक पुरानी यादों को लाती है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शायद यह आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, जैसे यह दुनिया भर के कई घरों में है। खाना पकाने में मज़ा लें!