Kekssalami Rezept

Kekssalami – ein klassisches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Abkühlzeit: 2 Stunden
Gesamt: 2 Stunden und 25 Minuten
Portionen: 12-15 Portionen

Willkommen in der süßen Welt der traditionellen Desserts! Heute präsentiere ich dir ein Rezept für Kekssalami, ein Dessert, das die Aromen der Kindheit mit der Einfachheit der Zubereitung verbindet. Dieses schnelle und einfache Dessert ist perfekt für jeden Anlass, von informellen Treffen mit Freunden bis hin zu Familienfeiern.

Eine kurze Geschichte der Kekssalami

Kekssalami ist das Rezept, das es geschafft hat, Generationen zu überdauern und von Menschen jeden Alters geliebt wird. Die Ursprünge sind oft unklar, aber man glaubt, dass es in der Nachkriegszeit entstand, als teurere Zutaten schwer zu finden waren und Hausfrauen improvisieren mussten. So verwendeten sie Kekse, Kakao und andere zugängliche Zutaten, um ein köstliches und sättigendes Dessert zu kreieren. Im Laufe der Zeit hat jede Familie eine persönliche Note hinzugefügt und dieses Rezept zu einem Symbol für Geselligkeit und Tradition gemacht.

Zutaten

Um Kekssalami zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

- 300 g Kekse (vorzugsweise einfache oder Kakao-Kekse)
- 200 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 50 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 200 g Lokum (du kannst aus verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen, wie Rose, Zitrone oder Orange)
- 50 g Rosinen (optional, aber empfohlen für zusätzlichen Geschmack)
- 100 g Walnüsse (gehackt)
- 50 g Schokolade (du kannst Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwenden, je nach Vorliebe)
- 2 Esslöffel NESCAFÉ (oder einen anderen Instantkaffee)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Fläschchen Rum-Aroma
- Kokosnuss (zur Dekoration, optional)

Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginne damit, die Kekse in einer großen Schüssel zu zerbröseln. Du kannst eine Küchenmaschine verwenden, aber wenn du keine hast, kannst du sie mit einem Nudelholz in einem Plastikbeutel zerdrücken, bis sie feine Krümel werden. Dieser Schritt ist eine großartige Gelegenheit, sich zu beteiligen und Spaß zu haben – lass deiner Kreativität freien Lauf!

Schritt 2: Kochen und Mischen der feuchten Zutaten

In einem kleinen Topf bringe das Wasser und den Zucker zum Kochen. Rühre gelegentlich um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sobald es zu kochen beginnt, füge die Butter hinzu und rühre gut um, bis sie schmilzt. Jetzt kannst du NESCAFÉ und den Vanillezucker hinzufügen. Sobald sie integriert sind, nimm den Topf vom Herd und lasse ihn etwas abkühlen.

Schritt 3: Hinzufügen der trockenen Zutaten

Füge in die Schüssel mit den Keksen die in kleine Würfel geschnittenen Lokum, die Rosinen, die gehackten Walnüsse, die fein gehackte Schokolade und das Rum-Aroma hinzu. Mische alles gut, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden.

Schritt 4: Kombinieren der Zutaten

Gieße die warme (nicht heiße) Wasser-Zucker-Mischung über die Keks-Mischung. Verwende einen Spatel oder deine Hände (stelle sicher, dass sie sauber sind!), um die Masse gut zu vermengen. Es ist sehr wichtig, dass alle Zutaten gleichmäßig umhüllt sind.

Schritt 5: Formen der Salami

Lege die erhaltene Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie oder Backpapier und forme einen Zylinder, indem du die Ränder leicht zusammendrückst. Achte darauf, dass es gut gepresst ist, damit es beim Abkühlen nicht auseinanderfällt. Wickele es gut ein und lege es dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 6: Servieren

Nach zwei Stunden nimm die Kekssalami aus dem Kühlschrank und schneide sie in dicke Scheiben. Du kannst sie in Kokosnuss wälzen, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen. Dieses Dessert wird kalt serviert, zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee, um die Aromen hervorzuheben.

Nützliche Tipps

- Wähle hochwertige Kekse: Die verwendeten Kekse beeinflussen den Endgeschmack erheblich. Wähle einfache oder Kakao-Kekse, aber vermeide gefüllte.
- Vegane Option: Du kannst die Butter durch vegane Margarine ersetzen und die Schokolade weglassen, indem du Kakaopulver verwendest.
- Für zusätzlichen Geschmack: Füge etwas Zimt oder Muskatnuss zur Mischung hinzu, um einen wärmeren und komplexeren Geschmack zu erzielen.
- Für eine knusprige Textur: Du kannst gehackte Mandelblättchen oder Pekannüsse hinzufügen.

Nährstoffvorteile

Kekssalami kann eine einfache und schnelle Option sein, um deinen Süßhunger zu stillen. Die Kekse liefern Kohlenhydrate, während die Nüsse eine gute Quelle für gesunde Fette und Proteine sind. Außerdem enthalten Rosinen Antioxidantien, und Schokolade (insbesondere Zartbitter) ist reich an herzgesunden Flavonoiden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Nüsse verwenden?
- Absolut! Du kannst mit verschiedenen Nüssen experimentieren, wie Mandeln, Pistazien oder Haselnüssen.

2. Wie kann ich Kekssalami aufbewahren?
- Sie bleibt gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für etwa eine Woche.

3. Kann sie eingefroren werden?
- Ja, du kannst Kekssalami einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in den Gefrierschrank. Wenn du sie konsumieren möchtest, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen.

Leckere Kombinationen

Kekssalami passt perfekt zu einer Tasse aromatischem Kaffee oder einem Früchtetee. Du kannst sie auch zusammen mit Vanilleeis servieren, um einen köstlichen Kontrast zwischen Texturen und Temperaturen zu erzielen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kekssalami ein vielseitiges, einfach zuzubereitendes Dessert ist, das jedem Biss einen Hauch von Nostalgie verleiht. Ich ermutige dich, dieses Rezept auszuprobieren und deine persönliche Note hinzuzufügen. Es könnte zu einem Favoriten in deiner Familie werden, so wie es in vielen Haushalten auf der ganzen Welt ist. Viel Spaß beim Kochen!