Pasca de queijo doce com massa de cacau

Páscoa com queijo doce e massa de cacau

Uma receita encantadora que combina tradição com um toque de inovação, a páscoa com queijo doce e massa de cacau revela-se uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Seja para celebrações, um encontro com amigos ou simplesmente uma tarde passada na cozinha, esta receita é uma excelente escolha que trará alegria a cada mordida.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 pacote de fermento em pó
- 150 g de açúcar
- 1 essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 pitada de sal
- 1 ovo

Para o recheio:
- 1 kg de queijo cottage doce
- 300 g de natas
- 5 ovos
- 1 essência de baunilha
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 200 g de passas douradas

Para pincelar:
- 1 ovo

História da Páscoa

A Páscoa é uma sobremesa com raízes profundas nas tradições culinárias, muitas vezes associada às festividades pascais. Simboliza alegria e renascimento, sendo um prato que combina ingredientes simples, mas cheios de sabor. As suas variantes evoluíram ao longo do tempo, cada região contribuindo com ingredientes e técnicas próprias. Na nossa receita, optamos por adicionar cacau à massa para oferecer um contraste agradável com o recheio cremoso de queijo.

Instruções Passo a Passo

1. Preparação da massa: Numa tigela grande, peneire a farinha juntamente com o fermento em pó, o sal e o cacau. Este passo é essencial para garantir uma textura uniforme da massa. Adicione o açúcar e misture bem. Agora, incorpore a manteiga à temperatura ambiente, cortada em cubos, e amasse até que a massa fique homogénea. Adicione a essência de baunilha e o ovo, continuando a amassar até obter uma composição lisa.

2. Resfriamento da massa: Forme uma bola com a massa e envolva-a em película aderente. Coloque-a no frigorífico durante pelo menos duas horas. Este passo é crucial, pois permite que a manteiga endureça, resultando numa massa mais quebradiça.

3. Preparação do recheio: Numa tigela grande, adicione o queijo cottage bem escorrido, as natas, 4 ovos, 5 colheres de sopa de açúcar e a essência de baunilha. Misture bem com a ajuda de uma batedeira ou de uma espátula, até obter uma composição homogénea. Adicione as passas douradas no final e misture suavemente para distribuí-las uniformemente.

4. Montagem da Páscoa: Retire a massa do frigorífico, polvilhe um pouco de farinha na bancada e estenda-a numa folha redonda com cerca de 0,5 cm de espessura. Transfira a folha de massa para um papel vegetal e coloque-a numa forma, deixando as bordas ligeiramente a sair da borda da forma. Despeje o recheio de queijo no centro, certificando-se de que está distribuído uniformemente.

5. Finalização: Dobre as bordas da massa em direção ao centro, de modo que o recheio fique parcialmente coberto. Bata o ovo restante e pincele a superfície da Páscoa para um aspeto dourado e apetitoso.

6. Cozedura: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coza a Páscoa durante cerca de 60 minutos ou até que fique dourada e firme ao toque. Um truque para verificar se a Páscoa está cozida é inserir um palito no centro; se sair limpo, a Páscoa está pronta.

7. Resfriamento e serviço: Deixe a Páscoa arrefecer na forma durante 15 minutos, depois transfira-a para uma grelha para arrefecer completamente. Este é o momento perfeito para admirar a sua beleza e deixá-la exalar o seu aroma tentador.

Sugestões de serviço

A Páscoa com queijo doce e massa de cacau combina perfeitamente com uma chávena de chá ou um café aromático. Você também pode adicionar uma porção de natas ou chantilly por cima para um toque extra de cremosidade. Além disso, uma bola de gelado de baunilha ao lado completaria perfeitamente esta sobremesa!

Possíveis variações

Se você quiser experimentar, pode adicionar ao recheio diversos sabores, como raspas de limão ou laranja, nozes picadas ou até mesmo chocolate negro para um sabor intenso. Além disso, em vez de passas, você pode usar cranberries secas para um toque azedo.

Benefícios nutricionais

Esta Páscoa oferece uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos, e as natas acrescentam uma cremosidade que a torna verdadeiramente deliciosa. Além disso, as passas trazem um acréscimo de energia e fibras. Claro, é importante consumir com moderação, mas cada porção proporcionará um prazer culinário especial.

Perguntas frequentes

Quanto tempo posso conservar a Páscoa?
A Páscoa conserva-se bem no frigorífico durante 3-4 dias, mas é melhor nos primeiros dois dias após a cozedura.

Posso congelar a Páscoa?
Sim, a Páscoa pode ser congelada! Depois de esfriar completamente, você pode envolvê-la bem em película aderente e mantê-la no congelador por até 3 meses. Quando decidir consumi-la, deixe-a descongelar no frigorífico durante a noite.

Esta receita é adequada para veganos?
Esta receita contém ingredientes de origem animal, mas pode ser adaptada usando queijo vegano, natas de nozes ou soja e ovos de linhaça para criar uma versão vegana.

Espero que você experimente esta deliciosa Páscoa com queijo doce e massa de cacau! Encorajo você a colocar sua marca pessoal na receita e explorar novas combinações de sabores. Bom apetite!