Pão doce macio

Pão Doce Fofo - Receita Deliciosa

Bem-vindo ao saboroso mundo do pão doce fofo, uma sobremesa que traz um toque de magia a qualquer ocasião! Seja para festas, aniversários ou simplesmente um domingo em família, esta receita é perfeita para impressionar a todos. Já experimentei várias versões de pão doce, mas esta é, sem dúvida, a minha favorita, devido à sua textura fina e recheio aromático. Vamos ao trabalho!

Tempo total de preparo: 2 horas e 30 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Número de porções: 2 pães grandes

Ingredientes:

- 1 kg de farinha
- 50 g de fermento fresco
- 250 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 100 g de manteiga
- 100 g de óleo
- 5 gemas
- 1 pitada de sal
- Casca ralada de 1 limão
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 100 g de cacau
- 200 g de nozes moídas

Preparação do pão doce fofo:

1. Preparação do fermento: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Faça uma cavidade no meio e esfarele o fermento lá. Adicione um pouco de leite morno (não quente!) e misture suavemente para obter um fermento macio. Deixe o fermento crescer por 5 minutos.

2. Aquecimento do leite: Enquanto isso, aqueça o leite em fogo baixo, adicionando o açúcar e a casca de limão. Misture até que o açúcar se dissolva completamente, mas não deixe o leite ferver. Espere até que fique morno e agradável ao toque.

3. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela separada, bata as gemas com uma pitada de sal. Depois que o fermento crescer, despeje o leite morno sobre ele, adicione as gemas batidas, o açúcar baunilhado e misture. Comece a amassar a massa até que os ingredientes estejam bem incorporados. Não é necessário amassar demais; uma mistura uniforme é suficiente.

4. Adição de gorduras: Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture com o óleo. Despeje a mistura de gorduras na massa, aos poucos, continuando a amassar até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

5. Primeira fermentação: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local quente por cerca de uma hora. Ela deve dobrar de volume.

6. Preparação do recheio: Nesse tempo, você pode preparar o recheio. Misture bem o cacau com o açúcar e as nozes moídas. Isso adicionará sabor e textura ao pão doce.

7. Formando os pães: Assim que a massa crescer, divida-a em duas partes (ou quatro, se quiser fazer pães trançados). Em uma superfície untada com óleo, abra cada pedaço de massa em forma de retângulo. Polvilhe o recheio uniformemente sobre toda a superfície da massa.

8. Enrolando: Enrole a massa firmemente e coloque os rolos em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Deixe crescer por mais 30 minutos, cobertos com um pano, para que voltem a crescer.

9. Preparação para o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte os pães com uma gema de ovo batida com uma colher de açúcar, para obter uma crosta dourada e brilhante.

10. Assando: Coloque os pães no forno pré-aquecido e asse por 50 minutos. Você pode verificar se estão prontos usando um palito; se sair limpo, os pães estão perfeitos!

11. Resfriamento e serviço: Depois de retirá-los do forno, deixe-os esfriar nas formas por cerca de 10 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Você pode servi-los simples ou com uma colher de geleia de ameixa para um sabor extra!

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
- A farinha deve ser de boa qualidade; use farinha de pão para os melhores resultados.
- Se preferir um pão doce mais aromático, você pode adicionar especiarias como canela ou cardamomo ao recheio.

Benefícios nutricionais: O pão doce é uma boa fonte de carboidratos, e as nozes trazem ácidos graxos saudáveis e proteínas. Consuma com moderação, pois uma porção tem cerca de 350-400 calorias, dependendo do recheio e da porção.

Você pode ter perguntas sobre como personalizar esta receita. Aqui estão algumas sugestões:
- Varie o recheio: em vez de cacau e nozes, você pode usar chocolate derretido, passas ou até geleias de frutas.
- Você pode adaptar o pão doce às suas preferências alimentares substituindo a manteiga por uma alternativa vegana ou usando adoçantes naturais em vez de açúcar.

O pão doce fofo é mais do que uma simples sobremesa; é uma tradição, uma lembrança e um símbolo das festas passadas com entes queridos. Cada mordida trará consigo histórias familiares e momentos inesquecíveis. Portanto, não hesite em experimentar esta receita, desfrutar de seu aroma e compartilhá-la com aqueles que ama! Bom apetite!