Pão de ló com damascos

Pão de ló de damasco - Uma Delícia de Verão

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 8

Quem não ama uma sobremesa de verão, leve e cheia de sabor? O pão de ló de damasco é uma receita clássica que tem trazido sorrisos aos rostos de muitas pessoas ao longo dos anos. Com uma textura fofa e um gosto doce e azedinho, é a escolha perfeita para saborear as frutas da estação. Seja servido em um encontro familiar ou desfrutado na tranquilidade de uma tarde, este bolo vai te conquistar desde a primeira fatia!

Ingredientes necessários:

- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
- 5 colheres de sopa de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 20 damascos (aproximadamente 500 g)
- 20 g de manteiga (para untar a forma)
- 70 g de biscoitos simples (moídos finamente)

Preparando o Pão de Ló de Damasco

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajudará os ovos a serem batidos melhor e a obter um pão de ló mais fofo. Lave os damascos sob um jato de água fria, depois corte-os ao meio, removendo os caroços.

Passo 2: Preparação da forma
Escolha uma forma retangular de aproximadamente 20x30 cm. Unte bem a forma com manteiga (ou óleo) e polvilhe os biscoitos moídos no fundo, garantindo que fiquem uniformemente cobertos. Essa camada não só adicionará uma textura crocante, mas também evitará que o pão de ló grude.

Passo 3: Arrumando os damascos
Coloque as metades dos damascos com a polpa para cima na forma. Se você gosta de sobremesas mais doces, polvilhe um pouco de açúcar sobre eles e adicione um pequeno pedaço de manteiga em cada metade do damasco para um sabor extra.

Passo 4: Preparando a massa
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e clara. Adicione o óleo gradualmente, continuando a misturar. A peneiração da farinha junto com o fermento em pó é essencial para evitar a formação de grumos. Incorpore a farinha, mexendo cuidadosamente até obter uma massa homogênea.

Passo 5: Assando
Despeje a massa sobre os damascos arrumados na forma. Certifique-se de que esteja distribuída uniformemente. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C (350°F) e asse por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!

Passo 6: Resfriamento e Servindo
Depois de retirar o pão de ló do forno, deixe esfriar na forma por alguns minutos e, em seguida, vire-o cuidadosamente em um prato. Você pode cortá-lo em formas de losango ou quadrados. É muito saboroso e fácil de servir. Uma sugestão deliciosa é polvilhá-lo com açúcar de baunilha antes de levá-lo à mesa.

Variações deliciosas
Se você não tiver damascos à mão, não precisa parar de experimentar! Esta receita é adaptável. Substitua os damascos por maçãs raladas (cerca de 6 maçãs grandes), polvilhe açúcar e canela para um sabor quente e reconfortante. Você também pode tentar pêssegos, ameixas ou até cerejas para um toque mais azedo.

Benefícios nutricionais
O pão de ló de damasco é uma boa fonte de vitaminas, especialmente vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, os damascos são ricos em fibras, contribuindo para uma digestão saudável. Ao fazer esta sobremesa em casa, você pode controlar a quantidade de açúcar adicionada, tornando-a mais saudável do que as versões compradas em lojas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode experimentar com várias frutas da estação. Certifique-se de que as frutas estejam bem maduras para obter o melhor sabor.

2. Como posso armazenar o pão de ló?
Armazene na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, onde permanecerá fresco por 2-3 dias.

3. Que bebidas combinam com esta sobremesa?
O pão de ló de damasco combina perfeitamente com um chá de frutas gelado ou um vinho branco doce, oferecendo um contraste delicioso entre os sabores.

4. Posso fazer o pão de ló sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de arroz, ajustando as quantidades conforme necessário.

Nota pessoal
Para um toque extra de sofisticação, você pode adicionar algumas lascas de amêndoa torradas sobre o pão de ló quente antes de servir. Este pequeno acréscimo dará uma textura crocante e um sabor especial.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar. O pão de ló de damasco é a indulgência perfeita para saborear nos quentes dias de verão, ao lado de seus entes queridos! Aproveite cada mordida e não se esqueça de compartilhar a receita com seus amigos!