Apricot स्पंज केक

अप्रिकोट स्पंज केक - गर्मियों का एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

कौन गर्मियों के एक हलके और सुगंधित मिठाई को पसंद नहीं करता? अप्रिकोट स्पंज केक एक क्लासिक रेसिपी है, जिसने वर्षों में कई लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाई है। इसकी फूली हुई बनावट और मीठे-खट्टे स्वाद के साथ, यह मौसमी फलों का आनंद लेने के लिए एकदम सही विकल्प है। चाहे आप इसे परिवार की सभा में परोसें या एक शांत दोपहर में इसका आनंद लें, यह केक आपको पहले कौर से ही मोह लेगा!

आवश्यक सामग्री:

- 4 अंडे
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप तेल (सूरजमुखी या रैपसीड का होना बेहतर है)
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 20 अप्रिकोट (लगभग 500 ग्राम)
- 20 ग्राम मक्खन (तवे को चिकना करने के लिए)
- 70 ग्राम साधारण बिस्कुट (बारीक पिसे हुए)

अप्रिकोट स्पंज केक बनाने की विधि

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे अंडे अच्छी तरह फेंटे जाएंगे और आपको एक फूला हुआ स्पंज केक मिलेगा। ठंडे पानी के नीचे अप्रिकोट को धो लें, फिर उन्हें आधा काट लें और बीज हटा दें।

चरण 2: तवे की तैयारी
लगभग 20x30 सेंटीमीटर का एक आयताकार तवा चुनें। तवे को मक्खन (या तेल) से अच्छी तरह चिकना करें और उसके नीचे बिस्कुट का चूरा समान रूप से छिड़कें। यह परत न केवल एक कुरकुरी बनावट जोड़ती है, बल्कि स्पंज केक के चिपकने से भी रोकती है।

चरण 3: अप्रिकोट को सजाना
अप्रिकोट को आधा करके तवे में ऊपर की ओर रखें। यदि आप मिठाई को अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो उन पर थोड़ा चीनी छिड़कें और प्रत्येक आधे अप्रिकोट पर एक छोटा मक्खन का टुकड़ा रखें ताकि स्वाद बढ़ सके।

चरण 4: आटे को तैयार करना
एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला और रंग में हल्का न हो जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, और मिश्रण करते रहें। आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानना गांठों को बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। आटे को सावधानी से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

चरण 5: बेकिंग
आटे को तवे में सजाए गए अप्रिकोट पर डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। तवे को 180°C (350°F) पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
जब आप स्पंज केक को ओवन से निकालते हैं, तो इसे तवे में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानीपूर्वक एक प्लेट पर पलट दें। आप इसे हीरे या वर्ग के आकार में काट सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और परोसने में आसान है। परोसने से पहले इसे वनीला शुगर से छिड़कने का एक स्वादिष्ट सुझाव है।

स्वादिष्ट विविधताएँ
यदि आपके पास अप्रिकोट नहीं हैं, तो प्रयोग करने से न रोकें! यह नुस्खा अनुकूलन योग्य है। अप्रिकोट के स्थान पर कद्दूकस किए हुए सेब (लगभग 6 बड़े सेब) का उपयोग करें, और गर्म और आरामदायक स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी छिड़कें। आप आड़ू, प्लम या यहां तक कि चेरी को भी एक अधिक खट्टा स्वाद के लिए आजमा सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
अप्रिकोट स्पंज केक विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, विशेष रूप से विटामिन C, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, अप्रिकोट फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। इस मिठाई को घर पर बनाकर, आप जोड़े गए चीनी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, जिससे यह स्टोर से खरीदे गए संस्करणों की तुलना में अधिक स्वस्थ हो जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से पके हुए हैं ताकि सर्वोत्तम स्वाद मिल सके।

2. मैं स्पंज केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे फ्रिज में रखें, प्लास्टिक रैप से ढककर या एक एयरटाइट कंटेनर में, जहाँ यह 2-3 दिन तक ताजा रहेगा।

3. इस मिठाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
अप्रिकोट स्पंज केक ठंडे फलों की चाय या मीठे सफेद शराब के साथ एकदम सही है, जो स्वादों के बीच एक अद्भुत विपरीत प्रदान करता है।

4. क्या मैं स्पंज केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे से बदल सकते हैं, आवश्यकतानुसार मात्रा को समायोजित करते हुए।

व्यक्तिगत नोट
एक अतिरिक्त परिष्कार के लिए, आप गर्म स्पंज केक पर कुछ भुने हुए बादाम के टुकड़े डाल सकते हैं। यह छोटी सी अतिरिक्तता एक कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद प्रदान करेगी।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है। अप्रिकोट स्पंज केक गर्मियों के गर्म दिनों में अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श मिठाई है! हर कौर का आनंद लें और अपने दोस्तों के साथ इस नुस्खे को साझा करना न भूलें!