Muffins de chocolate (receita número 100)

Muffins Deliciosos de Chocolate - A Receita Perfeita para Momentos Doces

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 12 muffins

Quem não ama um muffin fofinho e aromático, cheio de chocolate? Estes muffins de chocolate são ideais para o pequeno-almoço, lanches ou mesmo sobremesa. Quer os saboreie ao lado de uma chávena de café ou de um copo de leite, estes deliciosos muffins vão trazer um sorriso ao rosto de qualquer um. Prepará-los é simples e o resultado é sempre impressionante!

Uma Breve História dos Muffins

Os muffins, também conhecidos como queques em algumas culturas, têm uma história rica, sendo um tipo de pastelaria que evoluiu ao longo do tempo. Embora as suas origens sejam difíceis de estabelecer, acredita-se que os muffins foram criados para satisfazer o desejo por doces rapidamente preparados, utilizando ingredientes simples. Estes tornaram-se populares em todo o mundo, com cada cultura a trazer a sua contribuição única para as receitas tradicionais.

Ingredientes

- 250 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 110 g de manteiga derretida
- 100 g de chocolate (preferencialmente chocolate negro ou de leite)
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 pacote de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 250 ml de buttermilk
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (ou 1 pacote de açúcar baunilhado)
- Casca ralada de 1 laranja
- 100 g de passas (opcional)

Utensílios Necessários

- 2 tigelas grandes
- Uma espátula ou colher de pau
- Um batedor
- Formas de muffin (preferencialmente de papel ou silicone)
- Uma forma para muffins
- Um palito para testar a cozedura

Passo a Passo para Muffins Perfeitos

1. Preparação do Forno
Comece por pré-aquecer o forno a 190 graus Celsius. É importante que o forno esteja bem aquecido para obter muffins fofinhos e bem cozidos.

2. Mistura dos Ingredientes Secos
Numa tigela grande, combine a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento em pó e o sal. Use uma espátula ou colher de pau para misturar bem os ingredientes secos, garantindo que não haja grumos.

3. Preparação dos Ingredientes Molhados
Numa outra tigela, derreta a manteiga e deixe arrefecer um pouco. Adicione o buttermilk, o ovo, a essência de baunilha e a casca de laranja. Use um batedor para misturar bem os ingredientes molhados até obter uma mistura homogénea.

4. Combinação dos Ingredientes
Despeje os ingredientes molhados sobre os secos. Misture suavemente com a espátula, sem exagerar. É essencial não misturar demais, pois isso pode levar a muffins densos. Por fim, adicione o chocolate cortado em pedaços grandes e as passas, misturando suavemente.

5. Preparação das Formas de Muffin
Se estiver a usar formas de papel, unte-as ligeiramente com um pouco de óleo para evitar que grudem. Encha cada forma com cerca de 3 colheres de sopa de massa, deixando um espaço de 1-2 dedos para permitir que os muffins cresçam durante a cozedura.

6. Cozedura dos Muffins
Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe-os cozer durante 15-20 minutos. Verifique-os após 15 minutos com um palito; se sair limpo, os muffins estão prontos.

7. Arrefecimento e Servir
Depois de os retirar do forno, deixe os muffins arrefecer na forma durante 5 minutos, depois transfira-os para uma grelha para arrefecer. Estes são deliciosos quentes, mas podem ser guardados hermeticamente por alguns dias.

Dicas Práticas

- Escolha o Chocolate Certo: Use chocolate de qualidade. O chocolate negro traz um contraste esplêndido com a doçura dos muffins, enquanto o chocolate de leite oferece uma nota mais suave.
- Varie os Sabores: Pode experimentar com outros sabores, como canela ou noz-moscada, para adicionar um toque personalizado.
- Mantenha os Muffins Fofos: Não misture demasiado a massa e adicione os ingredientes molhados aos secos para manter a textura fofa.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Cada muffin contém cerca de 200 calorias, dependendo dos ingredientes exatos utilizados. Eles oferecem uma boa fonte de energia devido aos carboidratos da farinha e do açúcar, bem como às gorduras saudáveis da manteiga. A adição de chocolate e passas contribui com antioxidantes e minerais essenciais.

Perguntas Frequentes

- Posso usar farinha integral?
Sim, pode substituir a farinha branca por farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido.

- Posso adicionar nozes ou outras frutas?
Absolutamente! Nozes picadas ou frutas secas, como damascos ou cranberries, são excelentes para adicionar textura e sabor.

- Como posso manter os muffins por mais tempo?
Armazene os muffins em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou pode congelar os muffins individualmente, para saboreá-los mais tarde.

Serviço e Combinações

Estes muffins de chocolate combinam perfeitamente com uma chávena de café, um chá aromático ou um copo de leite frio. Também pode servi-los com uma cobertura de chocolate ou uma porção de natas para uma sobremesa mais decadente.

Nota Pessoal

Para uma experiência ainda mais especial, recomendo que experimente adicionar um pouco de molho de laranja ou uma colher de geleia de frutas silvestres por cima dos muffins quentes. Isso adicionará um toque fresco e complementará perfeitamente o sabor do chocolate.

Agora que sabe como preparar estes deliciosos muffins de chocolate, só lhe resta pôr as mãos na massa! Aproveite cada mordida e compartilhe-os com os seus entes queridos. Bom apetite!