चॉकलेट मफिन (रेसिपी नंबर 100)

स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन - मीठे पलों के लिए परफेक्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

कौन नहीं चाहता एक फूले हुए और सुगंधित मफिन, जो चॉकलेट से भरा हो? ये चॉकलेट मफिन नाश्ते, नाश्ते या यहां तक कि मिठाई के लिए आदर्श हैं। चाहे आप इन्हें एक कप कॉफी के साथ या एक गिलास दूध के साथ आनंद लें, ये स्वादिष्ट मफिन किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। इन्हें बनाना बहुत आसान है, और परिणाम हमेशा प्रभावशाली होता है!

मफिन का संक्षिप्त इतिहास

मफिन, जिन्हें कुछ संस्कृतियों में 'मफिन' के नाम से भी जाना जाता है, का एक समृद्ध इतिहास है, जो एक प्रकार की पेस्ट्री है जो समय के साथ विकसित हुई है। हालांकि उनके मूल को स्थापित करना कठिन है, यह माना जाता है कि मफिन को सरल सामग्री का उपयोग करके तेजी से तैयार किए गए मीठे सामान की लालसा को संतुष्ट करने के लिए बनाया गया था। ये दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं, प्रत्येक संस्कृति ने पारंपरिक व्यंजनों में अपना अनूठा योगदान दिया है।

सामग्री

- 250 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 110 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 100 ग्राम चॉकलेट (अधिमानतः डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 अंडा
- 250 मिली बटरमिल्क
- 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (या 1 पैकेट वनीला शुगर)
- 1 संतरे का छिलका
- 100 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण

- 2 बड़े कटोरे
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- एक फेंटने वाला
- मफिन के सांचे (पेपर या सिलिकॉन के होने चाहिए)
- एक मफिन ट्रे
- बेकिंग की जांच करने के लिए एक टूथपिक

परफेक्ट मफिन के लिए कदम

1. ओवन की तैयारी
सबसे पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फूले हुए और अच्छी तरह से पके मफिन प्राप्त करने के लिए ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना महत्वपूर्ण है।

2. सूखी सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न हो।

3. गीली सामग्री तैयार करना
एक अन्य कटोरे में मक्खन को पिघलाएं और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसमें बटरमिल्क, अंडा, वनीला एक्सट्रेक्ट और संतरे का छिलका डालें। एक फेंटने वाले का उपयोग करके गीली सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न हो जाए।

4. सामग्री को मिलाना
गीली सामग्री को सूखी सामग्री के ऊपर डालें। स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, अधिक न मिलाएं। अधिक मिलाने से मफिन घने हो सकते हैं। अंत में, बड़े टुकड़ों में कटी चॉकलेट और किशमिश डालें, धीरे से मिलाते हुए।

5. मफिन के सांचे तैयार करना
यदि आप पेपर के सांचे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं। प्रत्येक साँचे में लगभग 3 बड़े चम्मच बैटर डालें, बेकिंग के दौरान मफिन के बढ़ने के लिए 1-2 अंगुलियों की जगह छोड़ दें।

6. मफिन को बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें। 15 मिनट बाद एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलती है, तो मफिन तैयार हैं।

7. ठंडा करना और परोसना
ओवन से निकालने के बाद, मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने वाले रैक पर स्थानांतरित करें। ये गर्मागर्म बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कुछ दिनों के लिए सील करके रखा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव

- सही चॉकलेट चुनें: उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। डार्क चॉकलेट मफिन की मिठास के साथ शानदार विपरीत लाती है, जबकि दूध चॉकलेट एक नरम नोट देती है।
- फ्लेवर में बदलाव करें: आप दालचीनी या जायफल जैसे अन्य फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा जा सके।
- मफिन को फूला हुआ रखें: बैटर को अधिक न मिलाएं और गीली सामग्री को सूखी सामग्री पर डालें ताकि फूली हुई बनावट बनी रहे।

कैलोरी और पोषण लाभ

प्रत्येक मफिन में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न होती है। ये आटे और चीनी में कार्बोहाइड्रेट के कारण अच्छी ऊर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं और मक्खन में स्वस्थ वसा भी होती है। चॉकलेट और किशमिश जोड़ने से एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक खनिज भी मिलते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकता हूं?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं, लेकिन तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

- क्या मैं नट्स या अन्य फलों को जोड़ सकता हूं?
बिल्कुल! कटे हुए नट्स या सूखे मेवे, जैसे खुबानी या क्रैनबेरी, बनावट और स्वाद जोड़ने के लिए बेहतरीन होते हैं।

- मैं मफिन को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूं?
मफिन को कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में रखें या आप मफिन को व्यक्तिगत रूप से फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में आनंद ले सकें।

सेवा और संयोजन

ये चॉकलेट मफिन एक कप कॉफी, सुगंधित चाय या एक गिलास ठंडे दूध के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। आप इन्हें चॉकलेट ग्लीज़ या एक सर्विंग व्हीप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य मिठाई मिल सके।

व्यक्तिगत नोट

एक और विशेष अनुभव के लिए, मैं आपको सलाह दूंगा कि आप गर्म मफिन पर थोड़ा संतरे का सॉस या एक चम्मच बेरी जाम डालने की कोशिश करें। यह एक ताज़ा स्पर्श जोड़ देगा और चॉकलेट के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अब जब आप जानते हैं कि इन स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन को कैसे बनाना है, तो बस काम पर लग जाइए! हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। बधाई हो!