Mini bolo de chocolate

Mini bolo de chocolate: uma explosão de sabor em porções individuais

Se você é um amante do chocolate e está procurando sobremesas rápidas e deliciosas, os mini bolos de chocolate são a escolha perfeita para você. Esses bolos individuais não apenas parecem impressionantes, mas também são fáceis de preparar, tornando-os ideais para qualquer ocasião. Além disso, o processo de fazê-los em pequenas formas permite que você desfrute de cada porção sem ter que lutar com o corte de um grande bolo.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 6-8 mini bolos

Ingredientes necessários:
- 300 ml de leite
- 500 gr de farinha
- 5 ovos
- 300 gr de manteiga (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 100 gr de chocolate para culinária
- 50 gr de cacau em pó
- 20 gr de fermento fresco
- 50 gr de manteiga (para o creme de chocolate)
- 100 ml de óleo
- 200 gr de açúcar
- 1 frasco de essência de rum
- 1 pacote de baunilha
- uma pitada de sal

Preparação:

1. Comece ativando o fermento. Misture 20 gr de fermento com uma colher de sopa de açúcar, 50 ml de leite morno e 50 gr de farinha. Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos até que fique espumosa. Este passo é essencial para obter uma textura fofa nos bolos.

2. Em outro recipiente, combine 100 ml de leite com o restante do açúcar e a essência de baunilha. Deixe a mistura esfriar.

3. Separe as claras das gemas. Em uma tigela grande, adicione a farinha, as gemas, o fermento ativado e o leite resfriado. Misture bem até que toda a farinha esteja incorporada.

4. Comece a adicionar o óleo gradualmente, misturando continuamente. Sove a massa por cerca de uma hora, até que fique elástica e se desprenda das mãos. Este passo é crucial para desenvolver o glúten da farinha, o que dará aos bolos uma estrutura arejada.

5. Cubra a tigela com um pano e deixe em um lugar quente para crescer, por cerca de 30 minutos.

6. Depois que a massa cresceu, divida-a em porções de cerca de 100 gr. Modele cada porção em bolinhas e coloque-as nas formas de bolo (redondas) que você untou previamente com óleo. Deixe-as crescer por mais 15 minutos.

7. Preaqueça o forno a 180°C e asse os mini bolos por 20 minutos. Verifique se estão assados inserindo um palito no centro; se sair limpo, estão prontos.

8. Após assar, deixe os bolos esfriar em uma grade. Uma vez resfriados, corte-os em três fatias.

9. Para o creme de chocolate, derreta 100 gr de chocolate para culinária com 50 ml de leite, 50 gr de açúcar e 50 gr de manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente. Após esfriar, adicione a essência de rum.

10. Bata a manteiga restante até ficar cremosa, depois incorpore o chocolate derretido. Misture bem até obter uma composição homogênea.

11. Recheie as fatias de bolo com o creme de chocolate e monte os mini bolos.

12. Sirva os mini bolos decorados com chantilly de chocolate ou cobertura de chocolate para um visual elegante. Você também pode adicionar algumas frutas vermelhas frescas para um contraste de sabores e cores.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para uma melhor homogeneização.
- Você pode experimentar diferentes tipos de chocolate, como chocolate amargo ou branco, para obter vários sabores.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de café solúvel ao creme de chocolate.

Esses mini bolos de chocolate são perfeitos para festas, aniversários ou simplesmente para se mimar durante o fim de semana. O preparo é simples e você certamente impressionará a todos que os saborearem. Bom apetite!