मिनी चॉकलेट केक

मिनी चॉकलेट केक: व्यक्तिगत हिस्सों में स्वाद का विस्फोट

यदि आप चॉकलेट प्रेमी हैं और त्वरित और स्वादिष्ट मिठाइयों की तलाश कर रहे हैं, तो मिनी चॉकलेट केक आपके लिए सही विकल्प हैं। ये व्यक्तिगत केक न केवल प्रभावशाली दिखते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी आसान है, जिससे ये किसी भी अवसर के लिए आदर्श बन जाते हैं। इसके अलावा, उन्हें छोटे सांचों में बनाने की प्रक्रिया आपको बिना एक बड़े केक को काटने की परेशानी के हर हिस्से का आनंद लेने की अनुमति देती है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8 मिनी केक

आवश्यक सामग्री:
- 300 मिली दूध
- 500 ग्राम आटा
- 5 अंडे
- 300 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम खाना पकाने का चॉकलेट
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 20 ग्राम ताजा खमीर
- 50 ग्राम मक्खन (चॉकलेट क्रीम के लिए)
- 100 मिली तेल
- 200 ग्राम चीनी
- 1 बोतल रम एसेंस
- 1 पैकेट वनीला
- एक चुटकी नमक

तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें। 20 ग्राम खमीर को एक चम्मच चीनी, 50 मिली गर्म दूध और 50 ग्राम आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम केक के फुलाने के लिए आवश्यक है।

2. एक अन्य बर्तन में, 100 मिली दूध को शेष चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें।

3. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े बाउल में, आटा, जर्दी, सक्रिय खमीर और ठंडा दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी आटा शामिल न हो जाए।

4. धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। आटे को लगभग एक घंटे तक गूंधें, जब तक यह लचीला न हो जाए और हाथों से अलग न हो जाए। यह कदम आटे में ग्लूटेन विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो केक को हवादार संरचना देगा।

5. बर्तन को एक तौलिये से ढक दें और गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें।

6. जब आटा उठ जाए, तो इसे लगभग 100 ग्राम की भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को गेंदों के आकार में बनाएं और उन्हें पहले से तेल लगे केक के सांचों में रखें (गोल)। उन्हें 15 मिनट और उठने दें।

7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मिनी केक को 20 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या वे पके हैं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं।

8. बेकिंग के बाद, केक को एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, उन्हें तीन स्लाइस में काटें।

9. चॉकलेट क्रीम के लिए, 100 ग्राम खाना पकाने का चॉकलेट को 50 मिली दूध, 50 ग्राम चीनी और 50 ग्राम मक्खन के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें। ठंडा होने के बाद, रम एसेंस डालें।

10. बाकी मक्खन को फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए, फिर पिघली हुई चॉकलेट को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

11. केक के स्लाइस को चॉकलेट क्रीम से भरें और मिनी केक को असेंबल करें।

12. मिनी केक को चॉकलेट व्हिप क्रीम या चॉकलेट गज़ा से सजाएं ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके। आप कुछ ताजे बेरी भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और रंगों का विपरीतता हो।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर समरूपता प्राप्त हो।
- आप विभिन्न प्रकार के चॉकलेट, जैसे डार्क या व्हाइट चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो चॉकलेट क्रीम में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालें।

ये मिनी चॉकलेट केक पार्टियों, जन्मदिन या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श हैं। इन्हें बनाना आसान है और आप निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेंगे जो इन्हें चखेंगे। शुभ भोजन!