Mini ciasto czekoladowe

Mini torta czekoladowa: eksplozja smaku w indywidualnych porcjach

Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady i szukasz szybkich i pysznych deserów, mini torty czekoladowe są idealnym wyborem dla Ciebie. Te indywidualne ciasta nie tylko wyglądają imponująco, ale także są łatwe do przygotowania, co czyni je idealnymi na każdą okazję. Ponadto proces ich przygotowywania w małych formach pozwala cieszyć się każdą porcją bez konieczności zmagania się z krojeniem dużego tortu.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 6-8 mini tortów

Potrzebne składniki:
- 300 ml mleka
- 500 gr mąki
- 5 jaj
- 300 gr masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 100 gr czekolady do gotowania
- 50 gr kakao
- 20 gr świeżych drożdży
- 50 gr masła (do kremu czekoladowego)
- 100 ml oleju
- 200 gr cukru
- 1 buteleczka esencji rumowej
- 1 paczka wanilii
- szczypta soli

Przygotowanie:

1. Zacznij od aktywacji drożdży. Wymieszaj 20 gr drożdży z łyżką cukru, 50 ml ciepłego mleka i 50 gr mąki. Pozwól mieszance stać przez 10-15 minut, aż stanie się spieniona. Ten krok jest niezbędny do uzyskania puszystej tekstury ciast.

2. W innym naczyniu połącz 100 ml mleka z pozostałym cukrem i esencją waniliową. Pozwól mieszance ostygnąć.

3. Oddziel białka od żółtek. W dużej misce dodaj mąkę, żółtka, aktywowane drożdże i schłodzone mleko. Dobrze wymieszaj, aż cała mąka zostanie wchłonięta.

4. Zacznij stopniowo dodawać olej, ciągle mieszając. Wyrabiaj ciasto przez około godzinę, aż stanie się elastyczne i odchodzi od rąk. Ten krok jest kluczowy dla rozwoju glutenu w mące, co nada ciastom puszystą strukturę.

5. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut.

6. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na porcje po około 100 gr. Uformuj każdą porcję w kulki i umieść je w wcześniej natłuszczonych formach do ciast (okrągłych). Pozwól im wyrosnąć przez kolejne 15 minut.

7. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz mini torty przez 20 minut. Sprawdź, czy są upieczone, wkładając wykałaczkę do środka; jeśli wyjdzie czysta, są gotowe.

8. Po upieczeniu pozostaw ciasta do ostygnięcia na kratce. Po ostygnięciu pokrój je na trzy plastry.

9. Na krem czekoladowy rozpuść 100 gr czekolady do gotowania z 50 ml mleka, 50 gr cukru i 50 gr masła na małym ogniu, ciągle mieszając. Po ostygnięciu dodaj esencję rumową.

10. Ubij pozostałe masło, aż stanie się puszyste, a następnie włącz roztopioną czekoladę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

11. Napełnij plastry ciasta kremem czekoladowym i złoż mini torty.

12. Podawaj mini torty udekorowane bitą śmietaną czekoladową lub polewą czekoladową dla eleganckiego wyglądu. Możesz również dodać kilka świeżych owoców leśnych dla kontrastu smaków i kolorów.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby lepiej się wymieszały.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, takimi jak ciemna lub biała, aby uzyskać różne smaki.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj łyżeczkę kawy rozpuszczalnej do kremu czekoladowego.

Te mini torty czekoladowe są idealne na imprezy, urodziny lub po prostu na weekendowe rozpieszczenie. Ich przygotowanie jest proste, a na pewno zaimponujesz wszystkim, którzy je skosztują. Smacznego!