Gomboti com compota de ameixa - jejum

Dumplings com Compota de Ameixa: Uma iguaria simples e saborosa, perfeita para os dias de jejum

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Os dumplings com compota de ameixa são uma sobremesa deliciosa e reconfortante, ideal para os dias de jejum, mas também para aqueles que desejam desfrutar de um lanche doce sem ingredientes de origem animal. Esta receita simples pode ser facilmente preparada até mesmo com os pequenos, tornando o cozimento uma atividade agradável e educativa. Vamos ver como preparar esses dumplings com compota!

Ingredientes necessários:
- 500 g de batatas
- 100 g de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo (mais um pouco para untar)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Uma pitada de sal
- Farinha de rosca (para fritar)
- Açúcar (para polvilhar)
- Compota de ameixa (cerca de 200 g)

Passo a passo, aqui está como preparar dumplings com compota:

1. Cozendo as batatas: Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar em água salgada. Cozinhar as batatas com a casca manterá seu sabor e textura, então não as descasque antes. Cozinhe por 20-25 minutos, até ficarem macias.

2. Amassando as batatas: Após cozinhar, escorra as batatas e deixe esfriar um pouco. Quando estiverem mornas o suficiente para manusear, amasse-as com um garfo ou um amassador de batatas. É importante obter um purê liso, sem grumos.

3. Preparando a mistura: Adicione ao purê de batatas uma pitada de sal, as duas colheres de sopa de açúcar, o óleo, a farinha e o açúcar baunilhado. Misture bem até obter uma composição homogênea. Deixe a mistura esfriar completamente para poder formar os dumplings.

4. Formando os dumplings: Unte suas mãos com um pouco de óleo para evitar que a massa grude. Pegue uma porção da mistura e forme uma bolinha. Achate-a levemente e adicione uma colher de chá de compota de ameixa no centro. Feche a bolinha, moldando-a novamente em forma redonda. Continue assim até terminar toda a mistura.

5. Cozinhando os dumplings: Coloque uma panela grande com água para ferver. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para médio e adicione os dumplings com cuidado, 5-6 de cada vez, para não sobrecarregar. Os dumplings estão prontos quando sobem à superfície, o que leva cerca de 5-7 minutos.

6. Preparando a farinha de rosca: Em uma panela, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e refogue levemente até ficar dourada. Desligue o fogo e adicione açúcar a gosto, mexendo bem para combinar os sabores.

7. Servindo os dumplings: Com uma escumadeira, retire os dumplings da água e deixe escorrer. Em seguida, passe-os na farinha de rosca frita, certificando-se de que estejam bem cobertos. Essa etapa dará a eles uma textura crocante e um sabor doce, perfeitamente equilibrado.

Os dumplings com compota estão agora prontos! Você pode servi-los quentes, polvilhados com um pouco de açúcar, ao lado de um chá aromático ou uma compota de frutas.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes recheios, usando compota de damasco ou geléia de framboesa, para obter uma variedade de sabores. Você também pode substituir o óleo por gordura vegetal para uma textura mais rica.

Esses dumplings são deliciosos e com certeza encantarão tanto adultos quanto crianças. Bom apetite!