Dumplings con mermelada de ciruela - ayuno

Dumplings con Mermelada de Ciruela: Una delicadeza simple y sabrosa, perfecta para los días de ayuno

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

Los dumplings con mermelada de ciruela son un postre delicioso y reconfortante, ideal para los días de ayuno, pero también para aquellos que desean disfrutar de un bocadillo dulce sin ingredientes de origen animal. Esta receta simple se puede preparar fácilmente incluso con los más pequeños, convirtiendo la cocina en una actividad agradable y educativa. ¡Veamos cómo preparar estos dumplings con mermelada!

Ingredientes necesarios:
- 500 g de patatas
- 100 g de harina
- 2 cucharadas de aceite (más extra para engrasar)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Una pizca de sal
- Pan rallado (para freír)
- Azúcar (para espolvorear)
- Mermelada de ciruela (aproximadamente 200 g)

Paso a paso, aquí está cómo preparar dumplings con mermelada:

1. Hervir las patatas: Lava bien las patatas y ponlas a hervir en agua con sal. Hervir las patatas con piel mantendrá su sabor y textura, así que no las peles antes. Hiérvelas durante 20-25 minutos, hasta que estén suaves.

2. Hacer puré de patatas: Después de hervir, escurre las patatas y déjalas enfriar un poco. Cuando estén lo suficientemente frías para manipular, haz un puré con un tenedor o un machacador de patatas. Es importante obtener un puré suave, sin grumos.

3. Preparar la mezcla: Agrega al puré de patatas una pizca de sal, las dos cucharadas de azúcar, el aceite, la harina y el azúcar vainillado. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Deja enfriar completamente la mezcla para poder formar los dumplings.

4. Formar los dumplings: Engrasa tus manos con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue. Toma una porción de la mezcla y forma una bola. Aplánala ligeramente y agrega una cucharadita de mermelada de ciruela en el centro. Cierra la bola, volviéndola a dar forma redonda. Continúa así hasta terminar toda la mezcla.

5. Hervir los dumplings: Pon una olla grande con agua a hervir. Cuando el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio y agrega los dumplings con cuidado, de 5 a 6 a la vez, para no abarrotarlos. Los dumplings están listos cuando suben a la superficie, lo que tarda aproximadamente de 5 a 7 minutos.

6. Preparar el pan rallado: En una sartén, calienta 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega el pan rallado y sofríe ligeramente hasta que esté dorado. Apaga el fuego y añade azúcar al gusto, mezclando bien para combinar los sabores.

7. Servir los dumplings: Con una espumadera, retira los dumplings del agua y déjalos escurrir. Luego, pásalos por el pan rallado frito, asegurándote de que estén bien cubiertos. Este paso les dará una textura crujiente y un sabor dulce, perfectamente equilibrado.

Los dumplings con mermelada están ahora listos. Puedes servirlos calientes, espolvoreados con un poco de azúcar, junto a un té aromático o un compota de frutas.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes rellenos, usando mermelada de albaricoque o mermelada de frambuesa, para obtener una variedad de sabores. También puedes reemplazar el aceite con manteca vegetal para una textura más rica.

Estos dumplings son deliciosos y seguramente encantarán tanto a los adultos como a los niños. ¡Buen provecho!