Knödel mit Pflaumenmarmelade - Fastenzeit

Knödel mit Pflaumenmarmelade: Eine einfache und schmackhafte Delikatesse, perfekt für Fastentage

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Die Knödel mit Pflaumenmarmelade sind ein köstliches und tröstendes Dessert, ideal für Fastentage, aber auch für diejenigen, die einen süßen Snack ohne tierische Zutaten genießen möchten. Dieses einfache Rezept kann leicht auch mit den Kleinen zubereitet werden, wodurch das Kochen zu einer angenehmen und lehrreichen Aktivität wird. Lassen Sie uns sehen, wie man diese Knödel mit Marmelade zubereitet!

Benötigte Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 2 Esslöffel Öl (plus etwas extra zum Einfetten)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Semmelbrösel (zum Braten)
- Zucker (zum Bestreuen)
- Pflaumenmarmelade (ca. 200 g)

Schritt für Schritt, so bereiten Sie Knödel mit Marmelade zu:

1. Kartoffeln kochen: Waschen Sie die Kartoffeln gut und kochen Sie sie in Salzwasser. Das Kochen der Kartoffeln mit der Schale bewahrt ihren Geschmack und ihre Textur, also schälen Sie sie vorher nicht. Kochen Sie sie 20-25 Minuten, bis sie weich sind.

2. Kartoffeln pürieren: Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Wenn sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, pürieren Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Es ist wichtig, eine glatte Masse ohne Klumpen zu erhalten.

3. Die Mischung zubereiten: Fügen Sie der Kartoffelmasse eine Prise Salz, die beiden Esslöffel Zucker, das Öl, das Mehl und den Vanillezucker hinzu. Gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen, um die Knödel formen zu können.

4. Die Knödel formen: Fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein, um ein Ankleben des Teigs zu vermeiden. Nehmen Sie eine Portion der Mischung und formen Sie eine Kugel. Drücken Sie sie leicht flach und fügen Sie einen Teelöffel Pflaumenmarmelade in die Mitte. Schließen Sie die Kugel und formen Sie sie erneut rund. Fahren Sie fort, bis Sie die gesamte Mischung aufgebraucht haben.

5. Die Knödel kochen: Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen auf. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Knödel vorsichtig hinein, 5-6 auf einmal, um ein Überfüllen zu vermeiden. Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, was etwa 5-7 Minuten dauert.

6. Die Semmelbrösel zubereiten: In einer Pfanne 2-3 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und rösten Sie sie leicht, bis sie goldbraun sind. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu, und mischen Sie gut, um die Aromen zu kombinieren.

7. Die Knödel servieren: Mit einem Schaumlöffel die Knödel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Rollen Sie sie dann in die gerösteten Semmelbrösel und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Dieser Schritt verleiht ihnen eine knusprige Textur und einen perfekt ausgewogenen süßen Geschmack.

Die Knödel mit Marmelade sind jetzt fertig! Sie können sie warm servieren, mit etwas Zucker bestreut, zusammen mit einem aromatischen Tee oder einem Obstkompott.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, indem Sie Aprikosenmarmelade oder Himbeermarmelade verwenden, um eine Vielzahl von Aromen zu erhalten. Sie können auch das Öl durch pflanzliches Fett ersetzen, um eine reichhaltigere Textur zu erhalten.

Diese Knödel sind köstlich und werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Guten Appetit!