जामुन की जाम के साथ गोंबोटी - उपवास

प्लम जैम के साथ डंपलिंग: एक सरल और सुगंधित व्यंजन, उपवास के दिनों के लिए एकदम सही

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

प्लम जैम के साथ डंपलिंग एक स्वादिष्ट और आरामदायक मिठाई है, जो उपवास के दिनों के लिए आदर्श है, लेकिन उन लोगों के लिए भी जो बिना पशु उत्पादों के एक मीठा नाश्ता लेना चाहते हैं। यह सरल नुस्खा छोटे बच्चों के साथ भी आसानी से बनाया जा सकता है, जिससे खाना बनाना एक सुखद और शैक्षिक गतिविधि बन जाती है। चलो देखते हैं कि ये डंपलिंग कैसे बनती हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम आलू
- 100 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच तेल (लगाने के लिए अतिरिक्त)
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक
- ब्रेडक्रंब (तलने के लिए)
- चीनी (छिड़कने के लिए)
- प्लम जैम (लगभग 200 ग्राम)

चरण दर चरण, यहाँ बताया गया है कि प्लम जैम के साथ डंपलिंग कैसे तैयार करें:

1. आलू उबालना: आलू को अच्छी तरह से धोकर नमकीन पानी में उबालें। आलू को छिलके में उबालने से उनका स्वाद और बनावट बनी रहती है, इसलिए पहले छिलका न उतारें। 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

2. आलू को मैश करना: उबालने के बाद आलू को छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। जब वे संभालने के लिए पर्याप्त गर्म हों, तो उन्हें एक कांटे या आलू मैशर से मैश करें। यह महत्वपूर्ण है कि एक चिकनी प्यूरी प्राप्त की जाए, बिना किसी गांठ के।

3. मिश्रण तैयार करना: आलू की प्यूरी में एक चुटकी नमक, दो बड़े चम्मच चीनी, तेल, आटा और वनीला चीनी डालें। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि आप डंपलिंग बना सकें।

4. डंपलिंग बनाना: आटे के चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों को थोड़े से तेल से चिकना करें। मिश्रण का एक भाग लें और एक गेंद बनाएं। इसे हल्का चपटा करें और बीच में एक चम्मच प्लम जैम डालें। गेंद को बंद करें, फिर से गोल आकार में ढालें। इसी तरह से आगे बढ़ें जब तक आप पूरा मिश्रण खत्म न कर लें।

5. डंपलिंग उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को मध्यम कर दें और सावधानी से डंपलिंग डालें, एक बार में 5-6, ताकि वे भीड़ न जाएं। डंपलिंग तब तैयार होते हैं जब वे सतह पर तैरने लगते हैं, जो लगभग 5-7 मिनट लगते हैं।

6. ब्रेडक्रंब तैयार करना: एक पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। ब्रेडक्रंब डालें और हल्का भूनें जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं। आंच बंद कर दें और स्वादानुसार चीनी डालें, अच्छे से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाएं।

7. डंपलिंग परोसना: एक झरनी चम्मच से डंपलिंग को पानी से निकालें और उन्हें सूखने दें। फिर, उन्हें तले हुए ब्रेडक्रंब में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं। यह कदम उन्हें कुरकुरी बनावट और एक अच्छी तरह से संतुलित मीठा स्वाद देगा।

प्लम जैम के साथ डंपलिंग अब तैयार हैं! आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, थोड़ी चीनी छिड़ककर, सुगंधित चाय या फल की चटनी के साथ।

संभवतः भिन्नताएँ: आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी जैम या रसभरी जैम का उपयोग करके विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। आप तेल को वनस्पति वसा से भी बदल सकते हैं ताकि एक समृद्ध बनावट प्राप्त हो सके।

ये डंपलिंग स्वादिष्ट हैं और निश्चित रूप से बड़े और छोटे दोनों का दिल जीत लेंगी। शुभ भोजन!