Donuts em espiral

Donuts em espiral com açúcar de confeiteiro e canela

Os donuts em espiral são uma iguaria que combina a textura fofa da massa com o aroma inconfundível da canela e a doçura do açúcar de confeiteiro. Esses donuts são ideais para serem servidos no café da manhã, como lanche ou até mesmo como sobremesa, trazendo um toque de alegria a cada dia. A receita é simples e rápida, e o resultado final impressionará tanto a família quanto os amigos. Vamos começar!

Tempo de preparo:
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Número de porções: 8-10 donuts

Ingredientes:
- 120 ml de leite
- 100 ml de água
- 125 g de manteiga
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 150 g de farinha
- 4 ovos
- Açúcar de confeiteiro e canela para servir

Breve história:
Os donuts em espiral têm uma longa tradição e são apreciados em muitas culturas. Essas delícias evoluíram ao longo do tempo, adaptando-se aos ingredientes disponíveis e às preferências locais. Se fritos ou assados, os donuts sempre trazem um sorriso aos rostos daqueles que os saboreiam. Esta receita simples permite que você recrie rapidamente a alegria de saborear donuts frescos, feitos em casa.

Detalhes sobre os ingredientes:
1. Leite: Use leite integral para uma textura mais cremosa. O leite pode ser substituído por leite vegetal para uma opção vegana.
2. Água: A água ajuda a obter a consistência ideal para a massa.
3. Manteiga: A manteiga traz um sabor rico. Se você quiser reduzir as calorias, pode usar margarina.
4. Açúcar: O açúcar não só adoça, mas também ajuda a dourar os donuts.
5. Farinha: A farinha tipo 000 ou farinha para bolos oferece os melhores resultados.
6. Ovos: Os ovos adicionam estrutura e umidade à massa.

Passo a passo: Preparando os donuts em espiral

Passo 1: Preparando a massa
Em uma panela média, misture o leite com a água. Leve a mistura para ferver em fogo médio. Adicione a manteiga, o sal e o açúcar, mexendo constantemente até que a manteiga derreta completamente. É importante não deixar a mistura ferver demais, para evitar que os ingredientes queimem.

Passo 2: Adicionando a farinha
Depois que a manteiga derreter, adicione toda a farinha de uma vez. Use uma colher de pau ou um batedor para misturar vigorosamente. Você notará que a massa se soltará facilmente das paredes da panela. Esta é uma etapa crucial para obter uma textura perfeita. Continue mexendo até obter uma massa homogênea e compacta.

Passo 3: Resfriando a massa
Deixe a massa esfriar por cerca de 5-10 minutos. Esta etapa é essencial para não cozinhar os ovos quando você os adicionar.

Passo 4: Incorporando os ovos
Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. A massa deve ficar macia e brilhante, mas ainda manter sua forma. Usar uma batedeira elétrica pode facilitar esta etapa, mas um batedor manual funciona perfeitamente.

Passo 5: Preparando para fritar
Em uma frigideira funda ou em uma panela para fritar, aqueça o óleo em temperatura média (cerca de 170-180°C). É importante que o óleo esteja bem quente, caso contrário, os donuts absorverão muito óleo e ficarão pesados.

Passo 6: Moldando os donuts
Preencha um saco de confeitar com a massa e comece a moldar as espirais diretamente no óleo quente. Comece do centro do donut e gire suavemente até obter o diâmetro desejado. Não os faça muito grandes, pois precisam dourar uniformemente.

Passo 7: Fritando
Deixe os donuts fritarem por 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Use uma espátula para virá-los com cuidado, garantindo que dourem uniformemente.

Passo 8: Escorrendo o excesso de óleo
Uma vez que os donuts estejam prontos, retire-os com uma espátula e coloque-os sobre um papel toalha para remover o excesso de óleo.

Passo 9: Servindo
Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela sobre os donuts quentes, dando-lhes um toque de doçura e aroma. Esses donuts são deliciosos servidos quentes, mas também podem ser apreciados em temperatura ambiente.

Dicas práticas:
- Tipos de açúcar: Para um toque especial, experimente açúcar mascavo ou açúcar de baunilha.
- Aromas: Adicione algumas gotas de extrato de baunilha à massa para um sabor ainda mais rico.
- Variações: Tente adicionar nozes picadas ou chocolate derretido para transformar os donuts em uma sobremesa decadente.
- Servindo: Esses donuts combinam perfeitamente com uma xícara de café ou chá. Além disso, um sorvete de baunilha ao lado os tornará ainda mais deliciosos!

Benefícios nutricionais:
Os donuts em espiral são ricos em carboidratos, oferecendo uma fonte rápida de energia. Os ovos adicionam proteínas essenciais, enquanto a manteiga contribui com gorduras saudáveis, mas é importante consumi-los com moderação. Eles podem ser integrados à dieta diária, mas, como qualquer sobremesa, é melhor apreciá-los ocasionalmente.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral, mas os donuts terão uma textura mais densa.

2. Como posso armazenar os donuts?
Armazene os donuts em um recipiente hermético por 1-2 dias em temperatura ambiente, mas para mantê-los crocantes, é recomendável consumi-los frescos.

3. Posso congelar os donuts?
Sim, você pode congelá-los depois que esfriarem completamente. Embale-os em filme plástico e armazene no congelador. Descongele à temperatura ambiente e reaqueça no forno para restaurar a crocância.

Conclusão:
Os donuts em espiral são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um simples lanche até uma festa em família. Com este guia passo a passo, você está pronto para prepará-los com facilidade. Não se esqueça de aproveitar o processo de cozinhar e experimentar suas variações favoritas. Boa sorte na cozinha e saboreie cada mordida!