Cupcakes fofos com cranberries e passas

Muffins fofos com cranberries e passas - uma receita deliciosa e simples!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12 muffins

Quer encantar sua família e amigos com uma sobremesa deliciosa que é fácil de preparar? Os muffins fofos com cranberries e passas são a escolha perfeita! Estes cupcakes não só têm uma aparência maravilhosa, mas também são cheios de sabor, ideais para qualquer ocasião.

História da receita:
Os muffins têm uma rica história, com raízes em tradições culinárias que datam de séculos. Ao longo do tempo, evoluíram de bolos simples para os sofisticados que conhecemos hoje. A adição de frutas secas, como passas e cranberries, não só enriquece o sabor, mas também traz um toque de elegância à sua sobremesa.

Ingredientes:
Para os muffins:
- 250 g de farinha (a massa deve ser um pouco mais espessa)
- 150 g de açúcar granulado
- 100 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 100 ml de leite
- 3 ovos
- 50 g de passas
- 50 g de cranberries
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal
- ½ garrafa de essência de rum
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (preferencialmente caseiro)

Para a cobertura:
- 250 ml de creme de leite para chantilly
- 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro de baunilha (de acordo com as preferências pessoais)
- 20 g de cranberries para decoração

Preparação:
1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajuda a obter uma textura fofa. Além disso, coloque meia xícara de água para ferver.

2. Reidratação das frutas: Quando a água ferver, retire do fogo e adicione as passas e cranberries. Adicione a essência de rum e deixe-as de molho enquanto prepara a massa.

3. Criação da base da massa: Em um processador de alimentos ou em uma tigela grande, coloque a manteiga macia junto com o açúcar, a pitada de sal e o açúcar de baunilha. Misture em alta velocidade até que a mistura fique cremosa e o açúcar esteja completamente dissolvido.

4. Adicionando os ovos: Incorpore os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. É importante adicioná-los um a um para evitar que a mistura talhe.

5. Incorporação dos ingredientes secos: Adicione a farinha gradualmente, alternando com o leite. Misture bem, seja com a batedeira ou manualmente, até obter uma massa homogênea, mas mais espessa.

6. Adicionando as frutas: Escorra as passas e cranberries do excesso de água e incorpore-as à massa, junto com o extrato de baunilha.

7. Preparação do forno: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque as forminhas de papel na assadeira para muffins.

8. Despejando a massa: Encha as forminhas com cerca de 2 colheres de sopa da massa, tomando cuidado para não encher mais do que três quartos da capacidade.

9. Cozimento: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe os muffins assarem por 25 minutos. Após 20 minutos, você pode verificar com um palito se estão prontos; se o palito sair limpo, os muffins estão assados.

10. Preparação da cobertura: Enquanto os muffins esfriam, bata o creme de leite para chantilly com o açúcar de confeiteiro de baunilha até obter uma mistura firme.

11. Decoração: Depois que os muffins esfriarem completamente, decore-os com chantilly e polvilhe cranberries por cima para um toque extra de sabor e cor.

Dicas práticas:
- Óleo ou manteiga? Embora a manteiga ofereça um sabor mais rico, você também pode usar óleo para deixar os muffins menos gordurosos.
- Não exagere na mistura! Misturar demais a massa pode levar a muffins densos; misture apenas até que os ingredientes estejam combinados.
- Variações: Você pode experimentar com outras frutas secas, como damascos ou tâmaras, ou adicionar nozes trituradas para um sabor e textura diferentes.

Combinações perfeitas:
Esses muffins fofos com cranberries e passas combinam perfeitamente com uma xícara de chá ou café aromático. Você também pode servi-los ao lado de um sorvete de baunilha para uma sobremesa decadente.

Benefícios nutricionais:
Esses muffins são ricos em fibras devido às frutas secas, oferecendo um impulso de energia. As cranberries são conhecidas por suas propriedades antioxidantes, enquanto as passas são uma excelente fonte de açúcares naturais e minerais.

Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de leite, pois a farinha integral absorve mais umidade.
- Por que adicionar a essência de rum? Isso adiciona um sabor profundo e complexo aos muffins, enriquecendo a experiência gustativa.
- Posso fazer muffins sem açúcar? Você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais, mas pode ser necessário ajustar a textura da massa.

Deixe-se levar pelo aroma desses muffins fofos com cranberries e passas e aproveite cada mordida. Bom apetite!