cubos embebidos em xarope de coco

Cubinhos de Coco Encharcados

Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Número de porções: 24 cubinhos

Hoje, convido você a descobrir comigo uma receita deliciosa e irresistível de cubinhos encharcados com coco. Esses bolinhos são perfeitos para qualquer ocasião, desde aniversários até festas em família ou apenas para se mimar e mimar os entes queridos. Devido à combinação de sabores e texturas, cada mordida é uma explosão de sabor. Vou guiá-lo passo a passo, então vamos começar!

Uma breve história
Os cubinhos encharcados com coco são uma iguaria popular em muitas culturas, frequentemente associada a festas e momentos festivos. Esta receita combina um bolo fofo com um rico xarope de cacau e uma generosa cobertura de coco, criando um equilíbrio perfeito entre doce e aromático.

Ingredientes
Para o bolo:
- 8 ovos
- 1,5 xícaras de farinha
- 1,5 xícaras de açúcar
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 3 colheres de sopa de água fervente
- Casca ralada de 1 limão

Para o xarope:
- 4 xícaras de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pacote de manteiga (aproximadamente 200 g)
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 essência de baunilha
- 200 g de coco (idealmente em pedaços grandes)

Preparação do bolo
1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. É essencial ter utensílios limpos, pois qualquer traço de gordura pode impedir que as claras sejam batidas corretamente.

2. Batendo as gemas: Em uma tigela grande, adicione as gemas e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater até que a mistura fique cremosa e o açúcar se dissolva completamente. Este passo é crucial para obter um bolo fofo.

3. Batendo as claras: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal. Continue batendo até obter uma espuma firme que forme picos.

4. Combinando os ingredientes: Adicione gradualmente a espuma das claras à mistura de gemas, mexendo delicadamente com uma espátula. É importante não misturar demais para manter o ar na massa.

5. Adicionando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o amido e a casca de limão. Peneire esses ingredientes sobre a mistura de ovos e misture delicadamente.

6. Adicionando a água: Adicione as 3 colheres de sopa de água fervente e misture novamente delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados.

7. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa na forma e alise a superfície. Asse por 20 minutos ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo.

Preparação do xarope
8. Preparando o xarope: Em uma panela, dissolva o cacau em 1 xícara de leite e misture bem. Adicione o restante do leite, o açúcar e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura engrosse ligeiramente. Quando começar a ferver, adicione a manteiga cortada em cubos e mexa até derreter.

Montagem
9. Resfriando o bolo: Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar um pouco na forma, depois retire e deixe esfriar completamente em uma grade.

10. Cortando o bolo: Use uma faca mergulhada em água fria para cortar o bolo em cubinhos de aproximadamente 5 cm. Essa técnica ajuda a obter cortes limpos.

11. Encharcando os cubinhos: Coloque cada cubinho no xarope de cacau, deixando-o embeber por um minuto. Retire e coloque em um prato, deixando escorrer um pouco.

12. Envolvendo no coco: Em uma tigela, coloque o coco. Pegue cada cubinho de bolo e passe bem pelo coco, certificando-se de que esteja completamente coberto.

Sugestões de servir
Esses cubinhos encharcados com coco são excelentes servidos sozinhos, mas você pode acompanhá-los com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente para uma sobremesa perfeita. Além disso, uma xícara de café ou um chá aromático pode complementar perfeitamente a experiência.

Dicas e variações
- Você pode experimentar com diferentes sabores, adicionando algumas gotas de essência de amêndoa ou laranja ao xarope de cacau.
- Se você gosta de chocolate, pode derreter chocolate amargo e usá-lo para cobrir os cubinhos antes de passá-los no coco.
- Em vez de coco, você pode usar amêndoas picadas ou nozes para uma textura diferente.

Informações nutricionais
Esta receita produz aproximadamente 24 cubinhos, cada um com cerca de 200 calorias. Esses cubinhos são ricos em carboidratos e gorduras, mas também oferecem uma boa dose de proteínas dos ovos. O coco traz benefícios adicionais, como fibras e minerais essenciais.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral, mas a textura será diferente.
- Como posso armazenar os cubinhos? Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-4 dias ou na geladeira para uma frescura mais prolongada.
- Podem ser congelados? Sim, os cubinhos podem ser congelados, mas certifique-se de que estejam bem cobertos para evitar queimaduras de congelamento.

Espero que esta receita de cubinhos encharcados com coco se torne uma das suas favoritas! Cada passo é uma oportunidade de criar algo especial, e o resultado final trará sorrisos aos rostos dos seus entes queridos. Bom apetite!