hindistan cevizi şerbetine batırılmış küpler

Hindistan Cevizli Şurup Dolu Küçük Kekler

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 24 küçük kek

Bugün, sizinle birlikte karşı konulmaz bir hindistan cevizi şurup dolu küçük kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu tatlılar, doğum günlerinden aile partilerine veya sadece kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aromalar ve dokuların birleşimi sayesinde, her ısırık bir lezzet patlamasıdır. Adım adım sizi yönlendireceğim, o yüzden hemen başlayalım!

Kısa bir tarih
Hindistan cevizi şurup dolu küçük kekler, birçok kültürde popüler bir lezzettir ve genellikle bayramlar ve kutlama anlarıyla ilişkilendirilir. Bu tarif, yumuşak bir kek tabanını zengin bir kakao şurubu ve bol hindistan cevizi ile kaplayarak tatlı ve aromatik arasında mükemmel bir denge oluşturur.

Malzemeler
Kek için:
- 8 yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı kaynar su
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Şurup için:
- 4 su bardağı süt
- 2 su bardağı şeker
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g)
- 4 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 vanilya esansı
- 200 g hindistan cevizi (ideal olarak iri parçalar)

Kekin hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Temiz mutfak gereçleri kullanmak önemlidir, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı, yumurta aklarının düzgün bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir.

2. Sarıların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım kremamsı hale gelene kadar çırpın ve şeker tamamen erisin. Bu adım, yumuşak bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Akların çırpılması: Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın. Sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Yavaş yavaş yumurta aklarının köpüğünü yumurta sarısı karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Havayı korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu, nişastayı ve limon kabuğunu birleştirin. Bu malzemeleri yumurta karışımının üzerine eleyin ve hafifçe karıştırın.

6. Suyun eklenmesi: 3 yemek kaşığı kaynar suyu ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar tekrar nazikçe karıştırın.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. 20 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Şurubun hazırlanması
8. Şurubun hazırlanması: Bir tencerede, 1 su bardağı süt içinde kakaoyu çözün ve iyice karıştırın. Kalan sütü, şekeri ve vanilya esansını ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak karışım hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında, küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Montaj
9. Kekin soğutulması: Kek pişirildikten sonra, kalıpta biraz soğumasını bekleyin, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine bırakın.

10. Kekin kesilmesi: Soğuk suya batırılmış bir bıçak kullanarak, keki yaklaşık 5 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu teknik, temiz kesimler elde etmenize yardımcı olur.

11. Küplerin şuruba batırılması: Her bir küpü kakao şurubuna yerleştirin ve bir dakika boyunca emmesini bekleyin. Çıkartın ve bir tabağa yerleştirerek biraz süzülmesine izin verin.

12. Hindistan cevizine bulama: Bir kasede hindistan cevizini koyun. Her kek küpünü alıp hindistan cevizinde iyice bulayın, tamamen kaplandığından emin olun.

Servis önerileri
Bu hindistan cevizi şurup dolu küçük kekler, tek başına mükemmel bir şekilde servis edilebilir, ancak bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile birlikte sunarak mükemmel bir tatlı oluşturabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromatik bir çay, deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

İpuçları ve varyasyonlar
- Kakao şurubuna birkaç damla badem veya portakal esansı ekleyerek farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Eğer çikolatayı seviyorsanız, bitter çikolatayı eritip küpleri hindistan cevizine bulamadan önce üzerini kaplamak için kullanabilirsiniz.
- Hindistan cevizi yerine, farklı bir doku için doğranmış badem veya fındık kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri
Bu tarif yaklaşık 24 küp üretir, her biri yaklaşık 200 kalori içerir. Bu küpler, karbonhidrat ve yağ açısından zengindir, ancak yumurtalardan da iyi bir protein sağlar. Hindistan cevizi, lifler ve temel mineraller gibi ek faydalar getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Küpleri nasıl saklayabilirim? Küpleri, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha uzun tazelik için buzdolabında saklayın.
- Dondurulabilirler mi? Evet, küpler dondurulabilir, ancak donmayı önlemek için iyi bir şekilde kaplandıklarından emin olun.

Umarım bu hindistan cevizi şurup dolu küçük kek tarifi favorilerinizden biri olur! Her adım, özel bir şey yaratma fırsatıdır ve nihai sonuç, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!