Bolo para São Nicolau

Bolo de Jejum para São Nicolau - Uma Delícia Aromática

A noite de São Nicolau está se aproximando e todos nós queremos trazer um sorriso aos rostos dos nossos entes queridos. Por que não começar a celebração com um bolo de jejum que combina os sabores de laranja e chocolate, perfeito para qualquer amante de doces? Esta receita simples e rápida promete ser um verdadeiro deleite, tanto para os pequenos quanto para os grandes. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, e esta receita renderá 12 porções deliciosas.

Ingredientes:
- 200 g de margarina
- 200 g de açúcar
- 2 xícaras de água
- Casca de uma laranja
- 1 essência de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó
- 33 colheres de sopa (aproximadamente 420 g) de farinha branca
- 3 colheres de sopa cheias de geleia de ameixa
- 100 g de chocolate amargo
- 0,5 colher de sopa de margarina (para a cobertura)
- 1 sachê de café solúvel
- Doces coloridos (para decoração)
- Coco (para decoração)

Instruções:

1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, adicione 200 g de margarina e 200 g de açúcar. Use uma batedeira para bater os ingredientes até obter uma espuma leve e homogênea. Este passo é essencial para garantir um bolo leve e arejado.

2. Adicionando sabores:
Continue adicionando a casca ralada de laranja, a essência de baunilha e o fermento em pó. Misture novamente para integrar os sabores. A casca de laranja adicionará um perfume fresco e revigorante ao bolo, perfeito para a temporada de festas.

3. Incorporando líquidos:
Adicione gradualmente as 2 xícaras de água, misturando com um batedor. Em seguida, incorpore a farinha, uma colher de sopa por vez, misturando cuidadosamente para evitar grumos. É importante não misturar demais a massa para não afetar sua textura.

4. Adicionando a geleia:
Por fim, adicione a geleia de ameixa e misture bem, garantindo que ela esteja bem distribuída na mistura. A geleia de ameixa adicionará umidade e um gosto agridoce.

5. Assando o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com margarina e forre com papel manteiga. Despeje a mistura na forma e nivele a superfície com uma espátula. Asse o bolo por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

6. Preparando a cobertura:
Em uma panela pequena, derreta 100 g de chocolate amargo junto com 0,5 colher de sopa de margarina em fogo baixo, mexendo constantemente. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione o sachê de café solúvel e misture bem para obter uma cobertura homogênea.

7. Montando o bolo:
Depois que o bolo esfriar, corte-o em quadrados generosos. Espalhe cada quadrado com a cobertura de chocolate, garantindo que esteja uniformemente coberto.

8. Decorando:
Polvilhe doces coloridos e coco por cima para um visual festivo e um sabor crocante. Esses detalhes não apenas melhorarão a aparência do bolo, mas também adicionarão uma textura agradável.

9. Servindo:
O bolo agora está pronto para ser saboreado! Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. É perfeito com uma xícara de chá ou café, trazendo um toque de magia na noite de São Nicolau.

Possíveis variações:
Para um toque ainda mais personalizado, você pode adicionar nozes moídas à massa ou substituir a geleia de ameixa por geleia de damasco ou framboesa. Além disso, você pode experimentar diferentes sabores de essências, como rum ou amêndoas.

Este bolo de jejum para São Nicolau certamente se tornará um favorito da sua família. Aproveite cada momento do preparo e desfrute da magia dos doces festivos!